Kini hapit mga yams - ingon nga pipila ka mga lahi sa mga tanum sa genus Dioscorea (Dioscorea) nga giporma ang mga tubo. Kini ang mga tinuig nga tanum nga mga linalang nga wala’y espiritu o sukwahi nga giorganisar nga mga dahon-puso nga dahon. Ang sukaranan nga gikan sa pagtubo sa mga ubas sama sa mga patatas nga gibalhin sa mga paglihok, apan dili sa sulod, apan sa gawas. Ang mga Yams mga dioecious nga tanum, i.e. lalaki ug babaye nga bulak naa sa lainlaing mga kopya.
Ang pakpak ni Dioscorea, o may pako, o pakpak nga Yam, o ang Yam nga Indian. © TauʻolungaAng Yam mao ang labing hinungdanon nga pag-ani sa mga tropikal ug subtropiko nga mga nasud. Adunay hapit mga 600 nga lahi ug lahi sa mga yam. Ang pila sa ila, pananglitan, ang Japanese dioscorea nga nagtubo sa Far East, gigamit ingon mga tanum nga medisina. Naglangkob kini sa mga sangkap nga adunay mapuslanon nga epekto sa buhat sa kaunuran sa kasingkasing, ang sistema sa endocrine sa babaye. Ang uban nga mga lahi ug lahi sa mga yams nga gitanom alang sa pagkaon, sama sa patatas.
Sa kadaghanan sa mga lugar sa atong nasud, kini nga kultura dili mahimong motubo tungod sa kadugay sa usa ka nagtubo nga panahon ug mga kinahanglanon nga init. Bisan pa, ang pipila sa mga hardinero nakahimo sa pagpaila niining eksotiko nga utanon.
Ang sulud sa dioscorea panagsa ra nga mamulak, kasagaran sa tingtugnaw. Ang mga bulak dili unisexual, nga gilangkuban sa usa ka trihedral calyx, perianth sa 6 nga mga petals, 6 stamens ug usa ka three-columned pestle. Sa mga gamut, ang mga laki nga patatas nga adunay patubo giumol, alang sa nga ang mga yams mga bred.
Ang mga yams tubers adunay usa ka light kasar nga panit ug puti o dalag, usahay gamay nga mapula nga unod. Labi nga lutoon ang mga tuber ug lutoon nga wala’y panitan. Ang mga tawo sa Africa ug Habagatan-silangang Asya, ang mga yams tubers gipuga, giluto, gilat-an, usahay gipauga alang sa sunud nga pagproseso sa harina o starch.
Dioscorea Hapon, o Yams nga Hapon. © namayasaiMga tropiko ko
Gisulayan ko ang 5 mga tipo sa yam - winging (Dioscorea alata), cinnamon (Dioscorea contradita), tuberous (Dioscorea bulbifera), Japanese (Dioscorea japonica) ug Intsik (Dioscorea batatas). Kinahanglan nako nga isalikway ang una nga duha tungod sa pagkaubos sa kaayo (sa among kahimtang) nga produktibo, ang ikatulo nahimong mapait nga mga tubers. Nagtubo ko ang katapusang duha ka mga espisye sulod sa daghang mga tuig, ug gipamatud-an nila nga maayo ang ilang kaugalingon. Bisan pa, giisip sa pipila nga mga eskolar nga ang mga Japanese ug Chinese yams nga lahi sa parehas nga mga espisye. Sa tinuud, sa panagway sila parehas nga parehas, apan ang pagpamunga sa mga Hapon medyo mas ubos, ug ang mga tubers gibutang sa labi ka lawom.
Ang mga Hapon ug Intsik nga mga yams dili gihangyo alang sa kainit, busa gitanom nako sila nga diretso sa yuta nga adunay mga tubers (sa ulahing bahin sa Marso - sayong bahin sa Abril). Gawas pa, wala’y sapaw nga mga tubo ug bisan ang ilang gagmay nga mga bahin sa tingtugnaw nga maayo nga wala’y puy-anan ug hatagan ang mga bag-ong mga saha sa tingpamulak. Sa sinugdanan sa nagtubo nga panahon gipakaon ko sila sa usa ka solusyon sa urea ug daghang beses nga adunay abo.
Ang tanan nga mga yams mga hinigugma nga hinigugma, apan gitugotan usab ang hayag nga partial shade. Ang mga tukog dugay ug manipis. Busa, aron ang tanum normal nga molambo, nagtukod ako og mga suporta nga adunay gitas-on nga labing menos 2 m. Ang mga ani sa mga yams nag-agad sa yuta, ug dili sa kantidad sa abono. Sa malaw-ay nga yuta, nakaabut sa 2 kg gikan sa sapinit, ug sa yutang-kulonon mikunhod ngadto sa 0.5 kg. Dugang pa, ang daotan nga mga tubo motubo sa bug-at nga yuta, nga lisud nga alisan sa panit, ug sa luag nga substrate sila bisan. Dugang pa, ang mga tubo moadto sa lawom nga yuta (usahay hangtod sa tunga sa metro). Busa, nag-andam ako usa ka higdaanan nga adunay usa ka lawom nga layer nga madasig. Kung wala kini nahimo, nan ang mga tubers literal nga gikuot sa yutang-kulonon, kinahanglan nga kuhaon kini gamit ang usa ka uwak ug mahimong madaot. Gikan sa usa ka kaayo nga yuta kaayo, gibira ko ang mga yams gamit ang akong kamot, sama sa usa ka carrot.
Ang mga Yams mao ang mga tanum nga us aka umog nga klima, busa aron makakuha usa ka maayong ani, kinahanglan nimo nga parehas nga magbasa-basa sa yuta sa panahon. Apan gitugotan sa mga tanum ang mubo nga panahon nga hulaw nga adunay hangin ug taas nga temperatura. Kung ang temperatura sa landong miabot sa 42 ° C, ang mga dahon wala pa gitanom sa kanila, samtang ang mga patatas "gisunog" sa hingpit.
Mga gamot sa gamot sa Yams. © Jurema OliveiraNamulak ang mga Japanese ug Chinese yams kaniadtong Hulyo. Ang ilang mga bulak gamay kaayo, madilawon, uban ang kusog nga maanindot nga baho sa kanela, nga gibati sa layo nga pila ka metro, bisan pa, sila dili hingpit nga giablihan ug dili maayo nga pollinated.
Sulod sa daghang mga tuig wala ako'y nakit-an nga mga sakit sa mga tanum. Ug sa mga peste, ang mga ilaga sa ilaga nagdaot nga mga tubo sa ilawom sa ilawom sa yuta. Apan, wala sila hinungdan sa grabe nga kadaot.
Sa Septyembre, ang mga rounded nga tubers giporma sa mga axils sa mga dahon, gigamit ko kini alang sa paglansad. Nagdugmok, nahulog sila gikan sa mga ubas. Gibutang ko kini sa mga plastik nga bag, tungod kay ang mga tubo dili mapugngan, ug gitago ko kini sa usa ka cool (5-10 ° C) ngitngit nga lugar hangtod sa tingpamulak.
Nakumbinser ako nga ang mga tuburan sa taas sa yuta nagtugot sa usa ka huyang nga katugnaw. Sa higayon nga kinahanglan nakolekta ko sila pagkahuman usa ka gamay (minus 5 ° C) pag-freeze sa katapusan sa Nobyembre, kung dili tanan nga mga air tubers nag-ulan gikan sa mga ubasan. Ang mga tuburan nga gipalamig sa tingtugnaw ug miturok sa tingpamulak.
Gikalot ko ang nahinog nga mga tubo sa ilawom sa ilawom sa yuta sa dihang ang mga nag-agay nga yelo nagbaga ug uga. Unya mamala ko pag-ayo. Ang mga tubo sa ilawom sa yuta gitipigan sa ubos nga temperatura. Kanunay ako, labi na sa una, pagtan-aw sa mga yam, nga gikuha ang pagkadunot. Ang pipila ka mga tubo, labi na ang mga nadaot, namala sa temperatura nga dili mas taas kaysa 10 ° C (nangadunot sila sa temperatura sa kwarto).
Batan-ong tuber sa mga pakpak nga yams. © Kalag ug Kim StarrNakapangita ako mga lalaki nga espesimen lang, mao nga dili ako makakuha mga prutas nga adunay mga liso. Gisabwag ko ang tanum nga tanum. Ginahuptan ko ang mga semilya sa usa ka madanlog nga lugar, sa tubig nga yano, ug pakan-a sila kausa matag duha ka semana. Mao nga ang mga dahon wala gapos, gisabwag nako ang mga semilya.
Naggamit ako mga yams sa pagkaon sama sa mga patatas - gilat, kan-on, lutong. Imposible nga kaonon kini hilaw - ang pulp sa kaayo maulaw, dili maayo ang pagsalud sa tuber. Yams, labi na pinirito ug lutoon, gusto ko labi pa sa mga patatas. Kung nagluto ka og mga tuba, ayaw pagbalot.
Ang tagsulat: V. Chernyak, Teritoryo sa Krasnodar, Tuaps
