Kung ang naandan nga una nga mga kurso na usa ka gamay nga makalingaw, lutoon ang sabaw sa Pranses nga sibuyas ... ug pag-usab siguruha nga ang mga Pranses maayo sa pagluto.
Kung gisulayan nimo kini nga sabaw - mahumot, creamy-silky, warming-thick, delikado sa texture ug lami - nahibal-an nimo kung nganong malipayon nga gikaon kini sa mga hari sa Pransya. Kini nga pinggan, nga popular sa daghang mga siglo, tinuod nga kaharianon.
Ang sabaw sa Pranses nga sibuyasBisan pa, hingpit nga ang tanan makapalipay sa ilang kaugalingon sa sabaw sa sibuyas, tungod kay ang batakan nga sangkap - mga sibuyas - magamit sa tanan. Dili ikahibulong nga ang sabaw gipalig-on dili lamang sa mga tawo nga harianon, kondili usab sa mga yano nga mointer sa Paris sa kaadlawon sa wala pa ang trabaho. Ang sibuyas sa sibuyas mabaw ug mainit, malipayon nga mga gourmets ug mga katingala sa mga nagduhaduha nga nagduhaduha nga ang usa ka butang nga lami kaayo mahimo nga lutoon gikan sa mga sibuyas. Busa, kung wala nimo sulayi ang pagluto niini, girekomenda nako kini.
Ang pagluto sa sibuyas nga sibuyas dali ra kaayo, sa tibuuk nga kapin sa usa ka oras. Apan dili kini lisud. Ug ang ingon usa ka lami nga pinggan ang takus sa oras. Kung nahuman na nimo ang sabaw sa sibuyas, gusto nimo nga balik-balikon kini pag-usab, ug ang lain nga paborito nga resipe alang sa una nga pinggan makita sa imong cookbook!
Ang sabaw sa Pranses nga sibuyasMga sangkap
- Mga sibuyas - 1 kg;
- Bawang - 2 cloves;
- Tubig - 2 L;
- Uga nga puti nga bino - 75 ml;
- Mantikilya - 2 tbsp .;
- Lana sa olibo (dili gihinlo) - 1 tbsp;
- Nga harina sa trigo - 50 g;
- Asukal - 1 tsp;
- Asin, yuta nga itom nga paminta - sa imong lami.
- Pula nga paminta - usa ka pinch;
- French nga baguette;
- 100 g sa gahi nga keso, nga dali matunaw, sa tinuud nga Swiss keso Gruyere.
Mga sangkap alang sa French SibuyasGiunsa pagluto ang French sibuyas nga sopas
Aron maandam ang sabaw sa sibuyas, kinahanglan nimo ang mga pinggan nga adunay mabaga nga mga dingding ug usa ka ilawom, pananglitan, usa ka pan nga puthaw nga puthaw o usa ka kaldero nga adunay igo nga kapasidad. Sa ingon nga mga pinggan, ang sibuyas dili magprito, apan pagkalisud, nga kini ang kinahanglan naton.
Kinahanglan mo usab nga hapsay ang sibuyas: dili sa gagmay nga mga piraso o tunga nga singsing nga pamilyar sa mga sabaw, apan sa mga balhibo. Aron mahimo kini, tilawi ang sibuyas (ipadayon ang husk - moabut kini nga gamiton aron matahum nga ipintal ang mga itlog alang sa Pasko sa Pagkabanhaw!), Guntinga ang sibuyas sa tunga, ug dayon putlon ang manipis nga mga hiwa - dili lang sa tibuuk, sama sa paghiwa sa tunga nga singsing, ug uban ang sibuyas.
Feather sibuyasSamtang, matunaw ang mantekilya sa usa ka panaksan.
Matunaw ang mantekilyaUg kung kini matunaw, ibubo sa olibo ug isagol.
Pagdugang lana sa oliboIbubo ang sibuyas sa usa ka kaldero, idugang ang tibuuk nga cloves sa ahos, asin ug panahon uban ang sili nga sili. Maayo kung adunay ka us aka mga sanga sa thyme - kini nga panimuyo labing nahiuyon nga sabaw sa sibuyas. Ug sa tanan nga paagi magkuha bag-o, tungod kay ang uga nga lami dili parehas. Ang pipila ka mga eksperto sa culinary nagdugang uban pang mga klase nga tanum sa sabaw sa Pransya - pananglitan, presko nga perehil, berde nga sibuyas, pagsablig sa mga gulay nga nakaandam na nga sabaw sa wala pa magserbisyo. Mahimo ka mag-eksperimento ug isulti sa mga komentaryo kung diin nga kapilian ang gusto nimo.
Sugdi ang sibuyas nga sibuyas Idugang ang ahos ug mga panakotPagpalihok usahay, lutoon ang sibuyas sa ubos nga kainit sa 30 minuto. Dili kinahanglan nga tabonan sa usa ka paglabaw. Mamatikdan nimo nga anam-anam nga makuha ang sibuyas sa kalumo ug usa ka makapahimuot nga bulawan nga hue. Siguruha nga dili siya magsugod sa pagprito.
Pagkahuman sa tunga sa oras ibubo ang asukal.
Pagdugang asukalUg dayon ibubo sa bino, isagol ug padayon nga magluto hangtod ang kahumot sa bino maubos.
Pagdugang binoUnya ibubo sa harina ug isagol nga maayo hangtod sa hapsay. Lutoon ang sibuyas nga adunay harina sulod sa mga lima ka minuto, paglihok sa tanan nga oras - kung dili ang humok nga sibuyas nga balhibo mahimo nga magtapot sa usa ka bukol o pagsunog. Sa parehas nga oras, pag-andam sa tubig - dili tubig nga Nagabukal, apan init kaayo. Kasagaran ang sabaw sa sibuyas giluto sa sabaw, apan ang labing kasaligan (ug labing yano) nga kapilian anaa sa tubig.
Idugang ang mainit nga tubig ug magpadayon nga magpakubusAng pagbubo sa init nga tubig sa sibuyas, isagol nga maayo. Tugoti ang sabaw nga hubag, unya pagkunhod sa kainit sa labing gamay ug ipadayon ang pagluto alang sa lain nga tunga nga oras o gamay pa, tanan nga wala ang usa ka taklob, pag-agda usahay ug kuhaon ang bula.
Ang sopas hapit andam na. Idugang ang itom nga paminta ug kuhaa ang thyme sprigs (kung idugang nimo kini). Karon kinahanglan nimo nga mag-andam mga crouton nga adunay keso alang sa pag-alagad sa sabaw.
Hugasi ang baguetteGuntinga ang baguette sa hiwa nga labi ka hiwa.
Gibuklad namon ang mga hiwa sa usa ka linuto sa kalaha ug nalaya sa hudno aron kini gamay nga gipuga. Lisud kaayo kung ang tinapay naa sa ibabaw ug humok ang kinataliwad-an.
Mga Crouton sa BawangAng hinog nga mga piraso sa baguette gipintalan sa duha ka kilid nga adunay ahos, gipasa sa usa ka press o grated sa usa ka maayong grater.
Ibubo ang sabaw sa sibuyas sa mga plato nga fireproof, pagbutang usa ka crouton sa ibabaw sa matag pagserbisyo ug isablig ang keso nga keso sa usa ka maayong grater.
Ibutang ang crouton sa sabaw sa sibuyas ug tabuni nga adunay sili nga keso ug ipadala aron magluto sa hudnoNagpadala kami mga plato sa usa ka mainit (200C) oven sulod sa 3-4 ka minuto. Maayo kini kung adunay grill - labi ka dali niini. Kung ang keso matunaw, mahimo ka magsilbi. Ang labing lamian nga bag-ong giandam nga sabaw mao ang mainit, humot! Nangaon sa usa ka plato, dili gyud nimo gusto ang pagdugang.
Ang sabaw sa Pranses nga sibuyas 
Ang sabaw sa Pranses nga sibuyas 
Ang sabaw sa Pranses nga sibuyasAdunay usa pa, dili kaayo nailhan nga pamaagi sa pag-alagad sa sabaw sa sibuyas nga adunay mga crouton ug keso - mga crouton, gisablig nga adunay keso nga keso, mahimong ibutang dili sa ibabaw apan sa ilawom sa mga plato, dayon ibubo ang sabaw ug maglingkod. Ang kini nga pamaagi angay alang niadtong dili ganahan magkutkut sa mga lisud nga crouton. Sulayi ang duha nga kapilian ug ipakigbahin ang imong mga impresyon sa tinuud nga sabaw sa Pransya nga sibuyas!
