Eutrem Japanese - "Hapon nangabayo" wasabi

Luscious nga pagkaon nga wala’y pahumot. Ang lami niini kanunay nga gibag-o sa mga panimhot gikan sa lainlaing mga tanum nga panakot nga panakot: espesipikong mga tanum, gamot, liso, punoan, dahon, gulay, prutas ug uban pang mga representante sa kalibutan sa tanum. Sukad sa mga ika-12 siglo AD, ang lain nga tanum nga makahimulos nga tanum nga naapil na sa grupo sa linuto nga Hapon. Kini usa ka pampagana nga naghatag usa ka lami nga lami sa mga Hapon. Ang pangagpas nga wala mailhi nagdilaab nga wasabi gamut nakagusto sa umaabot nga Shogun gikan sa Shizuoka. Ug sa kapin sa 800 ka tuig, una sa Japan, ug unya sa tibuuk kalibutan, kini nga tanum gigamit ingon usa ka panimpla sa ngalan sa ngalan kabayo sa kabayo o eutrem nga japanese.

Ang Eutrem nga Hapon sa kinabuhi kanunay nga gitawag nga wasabi, nga nagtumong sa panimaho sa kana nga ngalan. Ingon usa ka tanum, ang wasabi usa ka klase nga eutrem (Eutrema wasabi o Wasabia japonica) sa pagsunog sa humot nga rhizome. Ang eutrem o wasabi sa Hapon adunay daghang bouquet nga mga mapuslanon nga kabtangan ug gigamit sa paghimo sa mga panimpla sa mga panimpla alang sa pinggan ug mga tambal alang sa pagtambal sa daghang mga sakit.

Klasipikasyon ug biological nga mga bahin sa Japanese eutrem

Ang Japanese eutrem adunay sobra sa 10 ka sinonim sa siyentipikanhong literatura. Sa lainlaing klasipikasyon, nahisakop kini sa pamilya nga repolyo (krusyal). Sa pamilya, ang genus Eutrem ug ang species nga Eutrem mga Hapon (Eutrema japonicum) Usahay gitawag nga Japanese eutrem berde nga mustasa, alang sa lami sa mustasa, tungod sa taas nga sulud nga lana sa mustasa. Sukad sa 2005, ang eutrem gipasulod sa Pula nga Basahon sa Russian Federation sa Sakhalin (Eutrema japonicum) ug Chelyabinsk (Eutrema cordifolium) mga lugar.

Wasabi, o Eutrema Hapon (Eutrema japonicum). © iris

Ang eutrem sa Hapon nahisakop sa grupo sa mga perennial nga tanum nga tanum, hangtod sa taas nga 45-50 cm.Ang mga punoan ligid nga berde nga grassy. Ang mga dahon sagad nga berde, porma sa kasingkasing, yano, taas nga lebadura. Sunod ang lokasyon. Sa base sa mga punoan, ang sulab sa dahon hangtod sa 6-12 cm ang gilapdon, ug mikunhod ang tahot. Ang sistema sa ugat naglangkob sa mga rhizome ug mga ubos nga mga ugat, nga, sama sa mga dahon nga adunay mga punoan, adunay usa ka piho nga kahumot tungod sa taas nga sulud sa hinungdanon nga mga lana nga adunay baho sa horseradish (hardin nga maang-ang kultura nga kultura).

Ang usa ka biological nga bahin mao ang hinay kaayo nga pagtubo sa rhizome - dili labaw sa 3 cm matag tuig. Ang Eutrem nagsugod sa pag-angkon sa mga kabtangan niini sa ikaduha nga katunga sa ika-2 nga tuig. Ang Rhizome gikonsiderar nga hamtong pagkahuman sa 3-4 ka tuig nga pagpananom. Niini nga panahon, ang gibag-on niini miabot sa 5-15 cm ang diyametro, 15-25 cm ang gitas-on ug nakuha ang usa ka kinaiya nga baho ug usa ka mahait nga pagsunog sa lami. Ang mga dagway sa kultura adunay lainlaing lebel sa kagrabe sa taas, tunga ug ubos nga bahin sa rhizome. Sa kini nga basehan, ang usa ka tinuud nga wasabi nga lahi gikan sa mga fakes sa mga tuso nga chef. Ang mga bulak puti nga 4-lobed, sa taas nga mga peduncles mobangon labaw sa berde nga dahon sa dahon. Ang mga liso lingin sa us aka sulud, gitabunan sa usa ka madanihon nga kabhang sa kahayag nga berde nga kolor.

Ang Eutrams sagad nga mga Asyano. Karon, ang pag-apod-apod nga lugar sa eutrem sa Japan nagkadako. Ang Japanese eutrem o wasabi gipatubo sa Taiwan, sa Amerika, sa New Zealand. Nagkadaghan, ang eutrem nagpakita sa mga pribadong hardin sa mga lugar nga adunay usa ka mainit nga mainit nga klima sa Russian Federation. Bisan pa, ang tanum nga dili kanunay nga nagtubo sa tanaman mao ang tinuod nga wasabi. Ang mga kabayo sa Japan nga nagtubo sa kultura sa tanaman usa ka tanaman nga tanaman nga adunay baho ug lami sa eutrem sa Hapon ug usa ka bahin lamang sa espesyal nga kabtangan niini. Nagtuo ang mga Hapon nga ang tinuud nga eutrem o tinuud nga wasabi nagatubo lamang sa nagaagay nga tubig sa mga sapa sa bukid, ug gitawag nila kini nga mga tanum nga "honwasabi" o tinuud nga wasabi. Gitanom kini sa ingon nga mga kondisyon, ang Asian Exot adunay usa ka hugpong sa mga bililhon nga kabtangan nga adunay terapyutik nga epekto sa lawas sa tawo.

Rhizomes sa Eutrem Hapon

Ang mga kaayohan ug kadaotan sa wasabi

Nahibal-an nga ang lutuing Hapon usa ka 70-80% nga gilangkuban sa seafood, nga naglakip usab sa lainlaing lahi sa isda. Kini dili tinago nga ang labing kataas nga pagsulong sa mga ulod ug mga ulod sa tukma nga isda. Apan ang katingad-an, nga nagkaon sa sushi gikan sa hilaw nga presko nga mga produkto sa dagat, ang mga Hapones dili gyud mahawod sa mga parasito sa dagat. Mura’g kini nga ang mga lingin ug patag nga mga ulod sa hilaw nga isda mamatay sa usa ka halang nga sarsa nga hinimo gikan sa nagdilaab nga mga gamot sa usa ka tinuud nga wasabi.
Ang mga residente sa mga nasud nga kanunay nga gigamit ang mga sarsa nga wasabi o Japanese etrems ingon nga mga panimpla wala mag-antos gikan sa mga sakit sa tiyan.
Ang Eutrem nga Hapon adunay daghang lista sa mga kabtangan sa medisina. Alang sa mga katuyoan sa terapyutik, direkta nga gamiton ang rhizome, mga punoan ug dahon sa mga tanum. Ang sulud sa rhizome sa calcium, potassium, magnesium ug manganese, bitamina "C" ug "B6", synegrin ug usa ka grupo sa isothiocyanates nakatampo sa epektibo nga pagtambal sa mga sakit sa hika ug respiratory system nga usa ka bugnaw nga kinaiya.
Ang Isothiocyanates (mustasa nga lana) nga naa sa rhizome epektibo sa pagsukol sa staphylococcus, fungal ug mga sakit sa bakterya. Giatiman nila (sumala sa mga doktor sa Institute of Tatikawa, Padre Honshu) benign ug oncological tumor sa gastrointestinal tract, mga glandula sa mammary, ug colon.
Ang mga sangkap nga anaa sa mga tanum nga organo sa kamunggay sa Hapon nagpugong sa pagpauswag sa mga karies.
Ang hinungdan nga mga lana sa mga gamot ug dahon sa wasabi gigamit aron malikayan ang thrombosis sa sistema sa sirkulasyon sa tawo.

Ang ispesyal nga wasabi nagtumong sa kaayo nga pagkaon nga galamiton ug kontra sa mga panghubag nga proseso sa mga tinai ug tiyan nga adunay taas nga kaasiman. Ang Wasabi, sama sa tanan nga maanindot nga panimpla ug mga meryenda, dili magamit ingon pagkaon alang sa mga sakit sa atay ug kidney.

Giunsa pagtubo ang usa ka Japanese eutrem sa balay

Mga kinahanglanon sa kalikopan alang sa eutrem

Ang Eutrem nga Hapon usa ka katingalahan nga tanom nga moody. Ang mga mahait nga nagdilaab nga mga rhizome sa eutrem nahigugma sa mga sapa sa yelo nga tubig sa mga sapa sa bukid, ug ang misa sa ibabaw dili mosugot sa usa ka bugnaw nga klima.

Eutrem Japanese Plantation

Alang sa normal nga pagtubo ug paglambo sa etreme sa Hapon, gikinahanglan ang usa ka bag-o nga klima. Ang temperatura sa hangin sa tinuig nga tuig sulod sa +7 - + 22ºС. Sa mga natural nga kahimtang, ang eutrem labi nga nagtubo sa landong sa mga kahoy, nga adunay taas nga kaumog, sa mga tabunok nga maayong yuta. Kung ang nagkadako nga pagtanum, ang eutrem nagsugod nga magkasakit sa mga sakit sa fungal. Ang mga kinahanglanon nga kondisyon mahimo nga pagalipayon sa mga greenhouse nga adunay mga temperatura nga rehiyon. Sa init nga klima, ang eutrem mahimong motubo sa bukas nga yuta, apan ilalom sa silong gikan sa silaw sa adlaw. Kung nausab ang mga limitasyon sa temperatura, gitabonan sa mga tanum ang panapton gikan sa sobrang kainit ug mulch sa panahon sa paglamig.

Kinahanglanon ang kondisyon sa yuta

Sa mga rehiyon nga adunay kanunay nga pagbag-o sa temperatura, ang eutrem labing maayo nga nagtubo sa natabonan nga yuta. Aron mahimo kini, pilia ang lugar sa greenhouse, pag-andam sa balas nga yuta nga adunay taas nga organikong sulud. Alang sa mga 4-5 nga bahin sa balas nga gisagol sa graba, idugang ang 3 nga bahin sa turf ug 2 nga bahin sa dahon nga yuta, 1 bahin sa humus o compost. Pagsagol og maayo. Susihon ang lebel sa pH, nga kinahanglan molihok tali sa 6-7.

Ang sangputanan nga sagol sa yuta, idugang sa andam nga lugar. Susihon ang mga kahimtang sa kanal ug pagsuyup sa tubig. Ibubo ang kadagaya ug tan-awa kung ang tubig mobiya dayon, ug ang usa ka sulud nga 20-25 cm nagpabiling basa, nga wala masunog ang lapok, nga nagpasabut nga ang yuta andam nga husto.

Sulfur usa ka hinungdanon nga elemento alang sa naandan nga pagpaagi sa mga proseso sa biochemical sa mga tanum nga eutrem. Ang taas nga sulud sa mustasa ug uban pang mga lana sa utanon, ingon man ang hinungdanon nga amino acid, bitamina, ang agianan sa aktibo nga metabolismo sa protina, nanginahanglan usa ka igo nga gidaghanon sa asupre. Busa, pagdugang ammonium sulfate (ammonium sulfate) sa rate nga 30-40 g / sq. Ang mertertizer mahimong ihulma alang sa pagkalot o sa labing taas nga pagsinina. Hinumdumi, kini nga abono nag-asido sa yuta. Sa sistematikong pagsusi sa lebel sa pH, ug kung kini molihok gikan sa pamatasan, idugang ang pag-compost, humus ug uban pang mga additives nga molihok ug magpa-deoxidize sa yuta. Alang sa pagkalot sa yuta, ang nitroammophosk mahimong magamit sa parehas nga dosis sama sa ammonium sulfate, apan sa panahon sa nagtubo nga panahon gikinahanglan nga gamiton ang abono nga asupre sa taas nga pagsinina.

Mga kama uban ang wasabi. © Amanda B. Batan-on

Kung gitanom ang eutrem sa hawan nga lugar, ibutang ang mga tanum duol sa usa ka artipisyal nga talon o gamay nga sapa nga adunay nagaagay nga tubig. Ang pag-spray gikan sa talon magahimo sa mga kinahanglanon nga kondisyon alang sa pagpaubos sa hangin, ug ang kanunay nga pagbag-o sa tubig sa usa ka artipisyal nga rivulet makasiguro sa umog sa yuta nga wala’y pagbaha sa yuta. Wala’y ingon nga posibilidad, ipadayon lamang ang kaumog sa yuta ug hangin pinaagi sa sistematiko nga pagpatubig ug pag-spray sa mga tanum pinaagi sa gagmay nga lapok sa lapok (nga adunay gamay nga mga bushes mahimo nimong magamit ang usa ka spray botelya). Sa wala pa ipugas ang eutrem, ayaw kalimti nga mahugawan ang yuta nga adunay solusyon nga potassium permanganate.

Mga kinahanglanon sa pagkaguba alang sa landing ug pag-atiman

Ang mga binhi nga eutrem sa Japan mahimong mapalit pinaagi sa mga online store ug itanum sa andam nga yuta. Sa wala pa itanum, ibubo ang mga liso sa mainit nga gihinloan nga tubig sulod sa 6-8 ka oras. Ang tubig mopahumok sa dasok nga baybayon sa liso, nga mapadali ang pagsulud sa mga semilya. Ang mga liso gipugas sa usa ka ordinaryo nga paagi sa layo nga 3-5 cm sa usa ka laray, nga adunay 20-25 cm nga pasilyo. Ang napalig-on nga mga semilya nga gitanom sa layo nga 30-50 cm, aron ang mga tanum nga adunay hamtong adunay igong bentilasyon. Ang mabaga nga tanum kanunay nga maapektohan sa pathogen microflora.

Ang Eutrem usa ka Hapon, o wasabi. © Qwert1234

Sa kanunay nga nagtubo nga panahon, ipadayon ang basa nga yuta pinaagi sa adlaw-adlaw nga irigasyon nga adunay presko, cool nga tubig (pag-simulate nga nagaagay nga tubig). Ang pagbiya sa mga semilya usa ka timaan sa dili igo nga pagpatubig. Sa init, uga nga panahon, pag-spray sa 2 beses sa usa ka adlaw.

Ang kanunay nga umog nakaamot sa paspas nga pagkaylap sa agup-op ug impeksyon sa bakterya. Pag-amping nga bantayan ang kahimtang sa mga tanum. Kuhaa ang dayon nga mga tanum nga tanum gikan sa tanaman.

Ang Eutrem dili makabarug sa sagbot nga kasilinganan. Ang mga tanum, labi na ang mga gagmay nga saha, kinahanglan nga sagbot matag adlaw ug huptan nga limpyo sa tibuuk nga tanum sa pag-uma.

Ang pag-ani ug pagtipig sa mga tanum nga wasabi

Sa una nga tuig, ang aerial mass sa eutrem dali nga pagdako. Sa pagtapos sa 2-tuig nga tanum adunay 40-60 cm nga mga sukat sa mas taas nga yuta. Ang iyang pag-uswag gisuspenso. Gitanom sa tanum ang tanan nga mga sustansya sa pagporma sa usa ka lutaw sa ilawom sa yuta - mga rhizome.

Ubos sa us aka 2-3 ka tuig nga tanum, pagkalot ug paglain sa 1 gamut. Sukda ang gitas-on ug gibag-on. Ang Rhizome gikonsiderar nga hinog ug andam alang sa pag-ani, kung kini labing menos sa 15 cm ang gitas-on ug 5-10 cm ang diyametro.

Kung nagpatubo ka usa ka eutrem alang sa imong pamilya, ayaw pag-ani sa tibuuk nga ani, apan pagkalot sa hinog nga mga rhizome kung gikinahanglan. Sa ingon, pipila ra nga mga bushes ang mahimong motubo, nga labi ka dali kaysa pagpadayon (bisan usa ka gamay) nga tanum niining mga tanum nga capricious.

Ang nahabilin nga mga tanum sa tanaman gisabwag sa kaugalingon nga pagpugas sa nahinog nga mga liso. Ang pagpugas sa kaugalingon ang mopuli sa mga naani nga tanum ug makaluwas kanimo gikan sa tinuig nga pagpugas. Magtanum nga nagtubo nga mga semilya, gibilin ang husto nga kantidad sa kama.

Ang Eutrem nga gipatubo sa balay sa mga termino sa lami makatilaw sa mga tanum nga nagpuyo sa natural nga kahimtang.

Ang mga lab-as nga rhizome gitipigan sa ref sa dili molapas sa 1.5-2.0 nga bulan ug nagsugod nga madunot. Maayo ug labi ka gitipig nga rhizome sa porma sa wasabi powder. Aron mahimo kini, tilawi ang lab-as nga gamut sa kinauyokan, maayong pagkabuhat ug uga. Paggaling sa usa ka gilingan sa kape ngadto sa powder. Tipigi ang hugot nga pakete nga wala’y kaumog. Kung kinahanglan, ang panimpla mahimo nga andam dili lamang gikan sa lab-as nga mga rhizome, apan usab gikan sa powder.

Paghimo sa Wasabi Powder

Aron maandam ang 1 nga pag-alagad sa panimpla gikan sa tinuud nga wasabi powder, igo na ibubo ang 1 kutsarita nga powder sa usa ka gamay nga sudlanan, idugang ang 1 kutsarita nga mainit nga tubig ug dali nga isagol ang sagol. Pagkuha usa ka mabaga nga pasty masa nga berde. Ibalhin ang sangputanan nga i-paste sa usa ka patag nga sarsa. Kuhaa ang porma ug biyai sa 5-10 minuto. Ang panimpla mobaga labi pa, ang lami ug kahumot mahimong labi ka hayag.

Ang Pagluto sa Wasabi gikan sa Lab-as nga Root

Gamit ang usa ka lab-as nga gamut aron mahimo ang sarsa o panimpla, kuhaa ang mga dahon. Guntinga ang husto nga kantidad gikan sa taas nga ikatulo sa rhizome alang sa usa ka maanindot nga panimpla. Ang dili kaayo mahait nga nakuha gikan sa tunga ug ubos nga bahin sa rhizome. Panitan ang nawong sa kinauyokan sa panit. Grado sa labing gamay nga kudeta, ibalhin sa usa ka patag nga saucer ug kutsara sa bisan unsang dagway. Mobiya alang sa 5-10 minuto aron "mahinog" ug magsilbi.

Kung gusto nimo nga sulayan ang usa ka tinuud nga pag-seasoning wasabi, pagpatubo sa usa ka Japanese eutrem sa imong tanaman. Dili ka magbasol sa oras nga gigugol ug pagtrabaho. Ang lami ug kahumot sa kini nga season isabi talagsaon.