Mga Beets (dili mga beets!) - usa ka duha ka tuig ang edad nga tanum nga tanum nga sakop sa pamilyang Amaranth (kaniadto, ang mga sakop sa pamilya nga Marev). Adunay usab tinuig ug matag tuig nga mga representante sa kini nga pamilya. Sa 13 ka espisye nga gilakip sa genus sa beet, duha ra ang nagtubo sa kultura - sagad nga beet ug leaf beet.
Ang mga dahon sa dahon (chard) tinuig ug biennial. Wala kini maporma nga mga tanum nga gamut; Ang tanan nga gahum sa tanum moadto sa pagporma sa usa ka kusgan nga rosette sa mga dahon nga juicy sa mabaga nga lig-on nga mga petiol.
Ang sagad nga beetroot usa ka tanum nga biennial. Sa una nga tuig, kini nahimo nga usa ka daghang unod nga tanum nga gamut, ug sa ikaduha nga tuig, usa ka punoan sa bulak nga gihugpong ug nahinog. Bisan pa, ang mga ordinaryo nga beets sagad nga gipatubo sa usa ka tinuig nga kultura alang sa pag-ani sa lami ug himsog nga mga tanum nga gamut. Aron makuha ang mga liso, nahabilin ang gagmay nga mga espesyal nga lugar sa uterus.
Ang mga ordinaryo nga beets gibahin sa tulo nga mga subgroup:
- kan-anan;
- asukal
- kumpay.
Beetroot
Kini mahimong bahinon sa duha ka mga kategorya: pula ug puti. Ang mga lahi nga pula nga prutas ang labing kasagaran, sila ang naandan nga gitawag nga "beets."
Ang mga puti nga klase dili kaayo popular ug dili kanunay mailhan sa kinatibuk-an nga konsumedor. Aron makatilaw, ang puti nga beets parehas kaayo sa ilang pula nga ig-agaw. Kini adunay usa ka berde nga dahon nga rosette ug gamay nga elongated nga mga tanum nga gamut nga adunay gaan nga panit ug pulp. Gigamit kini sa mga salad, mga marinade, maingon man sa mga pinggan diin ang mga kolor sa uban nga mga sangkap dili gusto. Ang labing popular sa tibuuk kalibutan mao ang lainlain nga kolor nga "Albina Vereduna".
Ayaw pagpalibug ang mga lamesa nga beets nga adunay asukal ug kumpay. Ang asukal ug fodder beets adunay usab unod nga unod, apan wala kan-on.
Ang lahi nga pula nga beet adunay kolor sa pulp ug panit sa mga tanum nga gamut gikan sa carmine nga pula hangtod sa maroon, hapit itom. Ang mga suga nga concentric nga singsing tin-aw nga makita sa seksyon sa krus. Ang dagway sa ugat nga beet sa pula nga beets mahimo nga labi ka magkalainlain: patag, bilog, elongated-conical, cylindrical ug spindle-shaped. Ang mga lahi nga adunay usa ka lingin ug patag nga tanum nga gamut ang una nga hinog, mabungahon, maayo nga pagpresentar. Nagtubo sila alang sa pagkonsumo sa ting-init. Sa tunga-tunga nga panahon ug sa ulahi nga mga barayti adunay mas daghang mga tanum nga gamut ug usa ka maayo nga naugmad nga gamut nga sistema. Ang ingon nga mga tanum nga gamut maayo nga gitipig sa tingtugnaw.
Ang pula nga lamesa nga beets sagad nga gibahin sa tulo nga klase:
- Vindifolia - usa ka grupo sa mga lahi nga adunay berde nga dahon ug petioles. Ang Petioles mahimong gamay nga rosas. Ang mga tanum sa gamut adunay usa ka us aka porma nga porma, nga adunay gamut nga mga ugat.
- Rubrifolia - kini nga grupo sa mga barayti gikan sa kadaghanan nga mga sanga adunay usa ka itom nga pula nga kolor sa mga dahon ug mga tanum nga ugat. Ang mga bunga lainlain ang porma: elongated-conical, round, flat. Ang mga barayti dili motugot sa kainit ug wala’y labing kataas nga produktibo.
- Atrorubra - kini nga grupo naglakip sa labing sagad nga lahi sa mga talahanayan beets. Kini gihulagway pinaagi sa mga itum nga kolor nga mga tanum nga gamut, mahayag nga berde nga dahon sa pula o rosas nga petioles, taas nga pagka-produktibo. Ang mga dahon nagpahayag nga pula nga mga giwang.
Ang grupo naglakip sa mga mosunud nga lahi nga lahi:
- Bordeaux Adunay oval o lingin nga ngitngit nga pula nga tunga-tunga nga mga tanum nga gamut. Ang mga suga nga singsing sa pagputol halos dili makita. Ang mga dahon patindog, berde, sa mga pink nga petioles, pagkunhod sa tingdagdag.
- Egyptian. Adunay usa ka gipahayag patag nga porma sa mga tanum nga gamut. Mga medium sila sa kadako, kadulom ang kolor, usahay adunay kolor nga purpura. Ang mga dahon madulom nga berde, nga adunay pula nga veins ug petioles. Sa tingdagdag, ang pula nga kolor nagdako. Kasagaran ang mga klase sa una nga paghinog, dili maayong pagpamulak.
- Eklipse. Ang mga dahon sa kini nga pag-type nagpahinumdom sa mga Egiptohanon, apan adunay mas kusog nga outlet ug labi ka kolor nga kolor. Ang mga tanum sa gamut mga oval-round ug rounded, itom ang kolor. Ang mga lahi nagsugod sayo nga nagkahinog, mubo nga pagpamulak, ang pipila dili makatuon sa hulaw.
- Erfurt. Naghiusa sa ulahi nga hinog nga ting-ulan nga pagtugot sa mga barayti. Ang gamut nga sistema labi nga branched, nga nakalisud sa pag-ani. Ang mga tanum sa gamut daghan, elongated-conical ug cylindrical. Ang mga singsing nga kinaiya tin-aw nga makita sa pagputol.
Ang mga lainlaing klase niini gilaraw alang sa pagtipig sa tingtugnaw. Lakip sa kini nga grupo ang bantog nga Dutch nga "Cylinder", nga adunay tanum nga porma sa ugsa, nga nalunod sa ikatulo nga bahin sa gitas-on.
Sa bag-ohay nga mga tuig, ang mga breeders nag-bred mga bag-ong lahi sa mga talahanayan beets: yellow ug beled. Kini nga mga beets nagpabilin ang ilang lami ug ang tibuuk nga hugpong sa mga mapuslanon nga sangkap sa naandan nga pula nga beets. Ang bentaha sa kini nga mga bag-ong klase mao ang ilang taas nga dekorasyon.
Ang labing inila nga kolor sa dilaw nga bunga mao ang Bulawan ug Bulawan sa Burpee. Ang labi ka labi ka labi nga lahi nga "Chioggia".
Sa Russia, ang una nga hinog nga mga klase sa mga talahanayan nga mga beets gipatubo alang sa pagkonsumo sa ting-init ug tunga nga nagkahinog nga klase alang sa pagtipig sa tingtugnaw. Ang mga lahi nga hinog nga bahin adunay panahon sa paghinog sa habagatan sa nasud.
Ang mga talahanayan nga beets gigamit nga lab-as ug pagkahuman pagluto. Usa ka lainlain nga mga pinggan ang giandam gikan niini: mga sabaw, mga pinggan sa kilid, salads, dessert. Kini gilat-an, linat-an, giluto. Paggamit sa kombinasyon sa uban pang mga utanon o ingon usa ka independente nga pinggan.
Agi og dugang sa mga tanum nga gamut, gikaon usab ang himsog nga mga punoan sa beet. Ang mga lamiang pagkaon nga pagkaon giandam gikan niini. Ang paglakip sa mga beets sa adlaw-adlaw nga pagkaon nakaamot sa pagtambal ug paglikay sa daghang mga sakit.
Ang dahon nga beetroot
Ang dahon sa beet (chard, Roman repolyo) sa kultura gipatubo ingon usa ka tinuig. Kini nga tanum wala ihigot ang mga utanon nga gamut. Ang mga dahon ug mga petioles sa outlet sa itaas gihurot.
Ang mga dahon sa chard daghan, baga, makintab, nabuhi, gikan sa berde hangtod sa ngitngit nga purpura. Ang mga Petioles moabut usab sa lainlaing gitas-on, gibag-on ug kolor. Ang kolor sa kolor nga petioles tinuod nga magkalainlain: sila mga bulok nga mapula, eskarlata, rosas, berde, gatas nga puti, pilak. Alang sa taas nga dekorasyon sa pipila ka mga nasud sa Europa, ang chard gigamit bisan ingon nga usa ka tanum nga higdaanan sa bulak.
Ang Chard gibahin sa duha nga porma: petiole ug dahon. Ang mga dahon nga dahon uban ang mga petioles gigamit ingon pagkaon sa mga salads, sabaw, sinugba. Ang mga klase sa Petiole gikonsiderar nga labing lami ug gipabilhan kaayo sa mga restawran sa Europa. Ang mga lahi nga pula nga grained sagad nga gigamit alang sa pinggan nga adunay pagtambal sa init, mga klase nga berde nga ubas - alang sa mga salad.
Sa Russia, ang mga mosunud nga mga marka sa chard labing nailhan:
- Mapula ang buhok - "Pula", "Scarlet" ug "Kaanyag".
- Greenleaf - "Green".
- Bulak-pilak - "Belavinka".
Ang kasagaran nga pagkahamtong sa mga dahon sa mga dahon sa beets mao ang 2-2,5 nga bulan. Si Chard gipili nga pinili, nga nagputol sa dagkong mga dahon sa mabaga nga mga petiol. Sa kini nga pamaagi sa pagkolekta, ang tanum nagpadayon sa pagdugang sa masa nga dahon. Usahay ang putol sa chard putlon sa hingpit. Ang mga dahon kinahanglan nga putlon pag-ayo aron dili mahugawan ang yuta.
Beetroot sa dagat
Ang isa pa ka subset sa makaon nga mga beets mao ang ihalas nga mga beets sa dagat. Kini iya sa grupo nga dahon. Nakakuha ang ngalan sa sea beet tungod kay nagtubo kini sa mga baybayon sa dagat nga duol sa tubig. Kini makit-an sa India, Africa, England, sa Crimea. Ang mga tanum sa dagat sa dagat gitugotan ang kainit ug saturation sa yuta nga adunay asin, nga nagatubo labaw sa usa ka metro ang gitas-on.
Gikaon sa mga lokal ang presko o uga nga dahon niini. Salamat sa mga sea beets, nga gikonsiderar nga nanguna sa tanan nga mga kulturan, ang mga ordinaryong klase sa lamesa gipatubo sa daghang beses sa panahon nga adunay saline.
Asukal nga sugar
Ang asukal nga tubo usa ka hinungdanon nga abot sa industriya nga natanum sa daghang kantidad alang sa paggama og asukal ug ethanol. Ang mga tanum nga gamot niini adunay sulod nga 8-22% sucrose. Kini nga matang sa bitik nakuha sa siglo XVIII pinaagi sa artipisyal nga pagpili sa mga klase sa lamesa.
Ang asukal nga asukal - usa ka tanum nga biennial, apan gitikad isip usa ka tinuig alang sa mga tanum nga gamut. Ang masa sa mga tanum nga gamut, depende sa lainlain, gikan sa 300 g hangtod sa 3 kg. Ang tanum nga tanum dili madanihon sa panagway, madunot-puti nga kolor, puti sa seksyon. Rosette sa mga dahon sa mahayag nga berde nga kolor.
Ang asukal nga mga thermophilic ug gipangayo sa mga yuta. Kini labing motubo sa mga chernozems. Ang labing popular nga matang sa pagpili nga German sa tibuuk kalibutan. Sa Russia, ang labing kasagarang pagtubo nga lahi mao ang Bona, Bohemia, Nancy, Clarina, Sphinx, Mandarin.
Ang kini nga klase nga beet, sama sa mga klase sa lamesa, adunay daghang himsog nga mga sangkap sa komposisyon niini. Ang mga residente sa panahon sa ting-init bag-ohay nga nagsugod nga malampuson nga nagpatubo sa mga sugar sugar sa ilang mga lugar. Kini gigamit ingon usa ka natural nga sweetener sa compotes, pagpreserba, pastry, syrups, maingon man sa salads.
Kung nagtinguha ka nga mogamit mga asukal nga beets sa pagluto, siguruha nga i-peel kini, tungod kay ang panit sa tanum nga ugat adunay dili maayo nga aftertaste.
Beetroot
Ang mga Fodder beets nahisakop usab sa mga tanom nga pang-industriya ug gipatubo aron makapakaon sa mga hayop sa agrikultura. Ingon usab, sama sa asukal, mga fodder beets gipamatuud sa mga breeders gikan sa ordinaryo nga mga talahanayan beets ug gitanom ingon mga tuig. Ang komposisyon sa fodder beets halos dili magkalainlain sa kan-anan, apan adunay daghang protina, baga nga mga tanum nga tanum ug lanot.
Ang gamut nga mga tanum sa fodder beets nagdako nga daghan, hangtod sa pipila ka mga kilo. Ang mga indibidwal nga mga espesimen nagdako ngadto sa 30 kg.
Adunay sila lainlaing kolor: oval, round, elongated-conical, cylindrical. Dili magkalainlain ang mga kolor sa tanum nga ugat: puti, rosas, berde, dalag, orange, burgundy. Ang giputol nga pulp sa kasagaran puti, apan pula usab kini. Ang mga gamut nga mga tanum sa fodder beets wala malubong sa yuta, kadaghanan sa mga kini nagatubo direkta sa ibabaw, nga nagpadali sa pag-ani.
Ang lainlaing klase sa lahi ug lahi sa mga beets naghimo niini nga usa sa kinahanglan nga mga produkto sa atong kinabuhi. Ang mga tanum nga ugat sa balili adunay daghang gidaghanon nga hinungdanon nga bitamina ug mineral. Busa, kitang tanan kinahanglan ra nga mopili usa ka lainlain nga gusto sa atong gusto ug paghusay niining wala’y pulos nga utanon sa among tanaman.
