Ang Manok nga Asin nga Asin

Ang manok nga lutong asin usa ka yano nga resipe alang sa paghimo sa usa ka makatilaw nga manok nga adunay usa ka crispy nga bulawan nga panit. Ang manok sa asin nahimo’g dili gyud katuohan, ang karne mubu lang sa mga liso, hapit wala’y gubot sa pag-andam. Ang asin alang sa kini nga resipe, kuhaa ang labing barato, labi ka labi kadaghan, gikinahanglan kini ingon usa ka kasangkapan sa auxiliary ug pagkahuman nga pagluto moadto sa basurahan.

Ang Manok nga Asin nga Asin

Ang oras sa pagluto alang sa manok nga asin gipaila alang sa usa ka manok nga adunay gibug-aton nga mga duha ka kilogramo, pagluto usa ka manok nga dili kaayo timbang sa 50 minuto.

• Panahon sa pagluto: 1 oras 15 minuto (dugang sa oras sa pag-andam)
• Mga Pag-alagad Matag sulud: 6

Mga sangkap alang sa pagluto sa manok sa asin:

• 1 nga manok nga may timbang nga 2 kg;
• 50 g mantikilya;
• 15 ml nga lana sa oliba;
• 5 nga cloves nga ahos;
• 2 pods nga sili nga sili;
• 1 sibuyas;
• 2 bay dahon;
• 1 tsp mga liso sa coriander;
• 1 tsp mga liso sa mustasa;
• 1.h l mga liso nga caraway;
• 1 tsp fenugreek;
• 1 tsp kari
• 15 ml nga balsamic suka;
• 15 g Di mustasa;
• 5 g sa gramo nga asukal;
• 10 g sa gahi nga asin sa dagat;
• 1 kg sa nabaga nga asin.

Usa ka pamaagi sa pag-andam sa manok nga lutong asin.

Sa usa ka kaayo nga nainit nga frying pan, ibubo ang fenugreek, coriander, mustasa sa mga lugas ug mga liso sa caraway. Gipainit namon ang mga liso, nag-uyog sa tanan nga oras, aron sila managsama nga lutoon. Kung nagsugod ang pag-click sa mustasa, kuhaa ang pan gikan sa kainit.

Fry caraway nga liso, mustasa ug coriander

Gibubo namon ang mga liso sa usa ka mortar, maayong pagkaguba sa lavrushka, rub kini aron mahimo ang usa ka humot nga pulbos.

Grasa ang pritong mga liso sa usa ka mortar

Ibubo ang baga nga asin sa dagat sa stupa, dugangi ang duha nga maayong pagkabuhat nga tinadtad og pula nga sili nga sili ug tinadtad nga ahos. Push ang ahos ug paminta ug asin hangtod nga kini mahimong usa ka mabaga nga putli.

Grinde ang asin sa dagat, ahos ug sili sa usa ka mortar

Isagol ang nadugmok nga mga liso sa nahugno nga ahos ug paminta, dugangi ang gamay nga asukar nga asukar. Ang asukal ug mantekilya sa kasarangan hatagan ang manok usa ka bulawan nga kolor.

Isagol ang mga nahugno nga sangkap, pagdugang asukal ug mantikilya

Ibutang ang humok nga mantekilya sa usa ka panaksan, idugang ang Dijon mustard ug balsamic suka.

Pagdugang mantikilya, Dijon mustard ug balsamic suka

Gikuha namon ang lawas nga patay sa manok, uban ang akong bugnaw nga tubig, giputol ang tanan nga labi (tambok, piraso sa panit, ikog). Basaha ang panit sa mga tualya sa papel: kini kinahanglan nga uga!

Ipataas ang sulab sa panit, pagsulud sa usa ka kamot niini, hinayhinay nga bulag gikan sa dughan ug mga hawak. Ang marinade parehas nga gipang-apod-apod tali sa panit ug karne, ayaw usab kalimti ang pagpahid sa patay nga lawas sa marinade gikan sa sulod.

Lubricate manok marinade sa ilawom sa panit ug sa sulod

Sa carcass gibutang namon ang nahabilin nga sili sa sili ug sibuyas nga ulo, giputol sa upat ka bahin. Hugot namon nga gapuson ang mga bitiis sa usa ka pisi, gibira ang mga pako sa ilawom sa luyo.

Pagpilit mga manok nga adunay mga sibuyas ug mainit nga paminta

Sa usa ka gamay nga baking sheet gibutang namon ang parchment sa pagkaon nga napilo sa tunga. Ibubo ang dako nga asin sa lamesa.

Sa usa ka linuto sa kalaha, ibuklad ang pergamino ug ibubo ang unlan sa asin sa ibabaw niini

Gipainit namon ang hudno sa temperatura nga 185 degrees Celsius. Kung gipainit ang hudno sa gitinguha nga temperatura, ibutang ang patay nga lawas sa usa ka unan sa asin ug ipadala ang pan sa oven. Ang manok sa asin dili mahimo nga ibutang sa unahan, tungod kay ang basa nga karne matunaw ang asin, kini usa ka bayaw.

Ibutang ang manok sa asin ug ibutang sa usa ka preheated oven

Nagaluto kami usa ka manok nga adunay gibug-aton nga mga duha ka kilo nga gamay labaw sa usa ka oras. Nagkuha kami gikan sa hudno, dayon gikuha gikan sa unan sa asin. Maglingkod sa lamesa nga adunay kalainan sa kainit.

Ang Manok nga Asin nga Asin

Bisan pa sa daw daghang kadaghan sa asin, sa kini nga kaso nagdala lamang kini mga benepisyo. Ang asin mapasaylo, mosuhop sa mga juice, mahimong lig-on sama sa usa ka bato ug mapanalipdan ang likod sa langgam gikan sa pagsunog.

Andam na nga asin nga giluto og asin andam na. Pwerting gaun!