Azu sa Tatar nga adunay mga atsara ug patatas - usa ka humot nga init nga pinggan alang sa ikaduha. Ang Azu usa ka sinugba nga adunay pinirito nga patatas. Una, ang karne pinirito sa ghee, dayon linat-an hangtod lutoon, sa katapusan idugang salted o adobo nga mga pepino. Ang mga piniritong patatas mahimong isagol sa sinugba sa wala pa magserbisyo o ibutang sa usa ka plato nga gilain, ug ibutang ang karne sa patatas. Makalipay kaayo ang pinggan. Kung sa akong balay alang sa paniudto, dili na ako kinahanglan magluto og sabaw, ang pamilya mapuno bisan kung wala ang una nga pinggan.
Tatar Azu nga adunay mga atsara ug patatas- Panahon sa pagluto: 1 ka oras
- Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 4
Mga sangkap alang sa Tatar Azu nga adunay mga atsara ug patatas
- 650 g sa karne tenderloin;
- 850 g sa mga patatas;
- 80 g sa mga sibuyas;
- 200 g mga de-latang kamatis sa kaugalingon nilang duga;
- 120 g sa mga atsara;
- 55 g sa cilantro;
- 35 g ghee;
- lana sa sunflower, asin, paminta, lab-as nga mint alang sa pag-alagad.
Usa ka pamaagi sa pagluto sa estilo nga Tatar nga asu nga adunay mga atsara ug patatas
Sa usa ka cast-iron saucepan, ibubo ang 2 nga kutsara nga lana sa sunflower ug idugang ang natunaw nga mantikilya. Sa naandan nga kainit nga lana gibutang namon ang mga cut sa karne ngadto sa daghang mga cubes, pagprito sa daghang mga minuto hangtud nga bulawan nga brown. Alang sa kini nga resipe, ang bisan unsang karne nga wala’y unod angay - kordero o karne sa baka, tigpuno sa manok. Ang lami ug oras sa pagluto magkalainlain, busa, ang usa ka pinggan nga adunay manok andam nga tunga sa oras sa sayo pa kaysa sa nating kanding o baka.
Fry meat sa lanaIdugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas sa karne, ihalo, pagprito nga daghang mga minuto hangtud ang sibuyas mahimo nga transparent.
Idugang ang sibuyas sa kalahaSunod, gibutang ang mga de-latang kamatis. Ang sulundon nga suplemento mao ang mga kamatis sa ilang kaugalingon nga duga nga wala’y panit, ug kini molutaw bisan labi pa ka delikado kung magkuha ka usa ka lecho nga kamatis ug paminta. Kung wala’y mga pagpangandam sa homemade, ang mabaga nga sarsa sa tomato o pure pure mao usab ang angay.
Gitabonan namon ang pan sa usa ka paglabaw ug pahiran ang karne sa sarsa sa sobra nga kainit sulod sa mga 45 ka minuto.
Pagdugang mga kamatis o pag-paste sa kamatis, simmer sa 45 minutoPagkahuman asin sa pagtilaw, dugangi ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cilantro o bisan unsang lab-as nga tanum nga naa sa kamot - perehil, mint, celery o dill.
Guntinga ang salted o pickled pepino ngadto sa manipis nga gansilyo, ihulog sa kalaha. Tapuson pag-usab ang tabon ug pagdala sa kahilum sa ubos nga kainit sulod sa usa pa ka 10 minuto.
Andam nga Tazu sa Tatar nga adunay mga atsara ug hangtod nga bag-o nga yuta itom nga paminta nga wala patatas, kuhaa gikan sa kalan.
Asin ug dugangi ang mga utanon 
Pagdugang mga pickled o pickled pepino 
Pepper sinugba ug kuhaa gikan sa kalanSamtang ang karne nagluya sa kalan, ihanda ang mga patatas. Gihugasan ko ang daghang mga tubo, gipanitan kini, giputol sa daghang mga labud. Ibutang ang tinadtad nga patatas sa bugnaw nga tubig, hugasi nga maayo, ibutang kini sa usa ka sieve - hugasan ang starch.
Hugasan, panitan ug patatasAng mga uga nga patatas nga hiwa, ihulog sa usa ka frying pan sa usa ka naandan nga naandan nga sunflower nga lana.
Fry ang patatas hangtod bulawan nga brown, kuhaa gikan sa kalan, asin.
Fry ang patatas hangtod bulawan nga brownIbutang ang usa ka singsing sa pinirito nga patatas sa usa ka dako nga pinggan.
Ibutang ang mga patatas sa pingganSa sentro sa pinggan gisabwag namon ang sinugba nga karne sa mga patatas, gisablig silang tanan uban ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mint, dekorasyon ang mga dahon sa mint ug pag-alagad dayon - ang mga sukaranan sa Tatar nga adunay mga atsara ug andam nga mga patatas! Pwerting gaun!
Si Tatar Azu nga adunay mga atsara ug patatas andam naAng pagluto sa Tatar wala magluto sa mga pinggan sa baboy. Bisan pa, kung mokaon ka sa baboy, posible nga pulihan ang karne sa sukaranan, gisulayan ko - kini nahimo’g lami. Tinuod, wala ko mahibal-an kung unsa ang buhaton sa ngalan niini nga kaso, apan unsa man ang kalainan kung kini lamian?
