Ang giluto nga mga rolyo usa ka maayo nga kapilian alang sa usa ka lamesa nga pista o alang sa panihapon sa lingin sa pamilya. Mahimo silang andam sa bisan unsang sangkap, idugang ang sarsa sa makatilaw ug pagtratar sa mga bisita. Bisan pa, ang mga mahigugmaon sa pagluto sa Hapon kinahanglan nga mopalit sa mga nag-unang mga sangkap sa usa ka espesyalista nga tindahan - tungod sa kanila nga ang nahuman nga pinggan nakakuha usa ka kinaiya nga lami ug kahumot.
Ang mainit nga rolyo nga adunay halang nga sarsa
Adunay usa ka dali nga paagi sa paghimo sa mga giluto nga rolyo aron dili kini mailhan gikan sa mga restawran. Ang kalidad ug lami sa pinggan nga direkta nagdepende sa kalidad sa mga sagol. Sa pipila ka mga kaso, ang tradisyonal nga mga sangkap mahimong mapulihan sa mga analogue, apan mas maayo nga dili matalikod gikan sa resipe. Kinahanglan nimo:
- nori;
- bugas alang sa pagluto mga rolyo - lahi kini gikan sa kasagaran ug gibaligya sa mga espesyalista nga tindahan;
- linuto nga hipon;
- pula nga isda (salmon o salmon);
- nagalupad nga isda roe;
- karne sa crab;
- pipino
- humok nga keso (Philadelphia, Bucco o Almette);
- alang sa sarsa - mayonesa, mainit nga sili nga sili ug ahos.
Alang sa mga giluto nga rolyo sa balay, ihanda ang panguna nga pinggan ug sarsa nga gilain, pagkahuman isama kini ug ibutang sa hudno. Ang proseso yano ra, bisan ang usa ka bag-ohan makasagubang niini:
- Una, lutua ang bugas para sa mga rolyo. Kinahanglan nga lutoon kini, apan dili lutoon. Pagkahuman ibutang ang usa ka habol nga nori ug ibutang ang bugas, ibilin ang usa ka gamay nga luna sa usa ka sulab.
- Pagkahuman idugang ang tanan nga uban pa nga sangkap: pula nga isda, karne sa crab, hipon ug pipino. Siguruha nga sila hapit sa mga sulab sa nori, kung dili ang katapusan nga rol mahimo nga walay kawala.
- Pagpamasa sa nahabilin nga sulab sa tubig ug pag-ayo ibalot ang rolyo, ibayaw kini sa usa ka alpombra. Kini kinahanglan nga giputos og maayo, ug nori - luwas nga gapuson ang seam.
- Hiwahiwa ang rolyo sa mga hiwa sa batch ug ibutang sa usa ka pinggan nga linuto sa kalaha. Sa nori nga pagpalit mga panapton adunay mga marka diin kini giputol aron ang mga rolyo mahinlo.
- Sunod, mahimo ka magsugod sa pag-andam sa sarsa alang sa mga giluto nga rolyo. Sa usa ka bulag nga sudlanan, ibutang ang 2 kutsara nga mayonesa, daghang tinadtad nga cloves sa ahos, 1 kutsara nga humok nga keso, 2 kutsara nga paglupad sa mga caviar nga isda, pila ka tulo sa sili ug toyo.
- Nagpabilin nga mag-apply sa usa ka gamay nga sarsa sa matag linukot ug ipadala ang porma sa hudno sa 10 minuto. Pag-alagad sa pinggan nga mainiton ug kan-a kini sa mga chopstick, ituslob og gamay sa toyo.
Aron ibalot ang mga rolyo, kinahanglan ka mopalit usa ka espesyal nga banig sa kawayan (Makisu). Gidisenyo kini aron magamit pag-usab ug tradisyonal nga gigamit sa pagluto sa Hapon.
Ang mga rolyo nga gunkan adunay mga kasag nga patapot ug maango nga sarsa
Usa sa pinakasayon nga mga resipe alang sa mga giluto nga rolyo sa balay giandam uban ang mga kasag nga stab. Kung gusto, kini mahimo nga pulihan sa karne sa kasag. Dugang sa kini nga sangkap, kinahanglan nimo:
- nori ug bugas alang sa sushi ug rolyo;
- humok nga keso (Philadelphia o Buco nga lahi maayo);
- sangkap alang sa sarsa: mayonesa, ahos, soy ug sili nga sarsa, naglupad nga caviar sa isda.
Ang teknik sa paghimo sa mga rolyo nga rolyo lahi sa naandan. Alang sa ingon nga pinggan, ang mga sangkap wala ibutang sa bugas sa dili pa ibalot ang pagpuno sa nori. Ang matag rolyo giandam nga gilain: alang sa mga nagsugod, usa ka gamay nga bugas nga giputos sa nori, ug sa ibabaw ibutang ang lainlaing mga sangkap. Pagkahuman sa gamay nga pagpraktis, ang ingon nga giluto nga mga rolyo mahimong dili kaayo hapsay ug lami:
- Una pag-andam sa linuto sa kalaha nga linuto. Sa usa ka bulag nga sudlanan, pagbutang usa ka pares nga mga kutsara sa mayonesa, duha nga mga cloves sa tinadtad nga ahos, pipila ka mga tulo sa sarsa (soy ug sili), ingon usab usa ka kutsara nga paglupad sa mga caviar (tobiko) nga isda. Aron kini matunaw sa taas nga temperatura, pagdugang usa ka kutsara nga humok nga keso.
- Grind ang mga stab sa crab o karne sa crab ug isagol kini nga parehas sa linuto sa kalabasa. Kini nga masa mahimong pagpuno sa mga rolyo.
- Lutoa ninyo ang bugas hangtod nga maayo og dagway. Paghimo gamay nga bahin nga bola gikan niini.
- Pagkuha sa usa ka habol nga nori ug guntinga kini sa gilis nga 3 cm ang gilapdon. Adunay na mga marka sa mga lista sa pagpalit. Sunod, hugut og maayo ang matag bola sa bugas sa usa ka lut-od nga nori. Sa matag linukot, kinahanglan adunay lugar alang sa pagpuno.
- Ibutang ang mga rolyo sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang ang pagpuno gikan sa sarsa ug tukog nga kasag sa ibabaw sa igos. Kini nga mga sapaw kinahanglan nga hapit parehas nga katimbang.
- Nagpabilin kini aron ibutang ang gunkan roll sa oven o microwave sulod sa 7-10 minuto. Pag-alagad kanila nga mainiton sa toyo, wasabi ug luya.
Ang luya usa ka lahi nga pinggan, busa ayaw ibutang kini sa taas nga rolyo. Ituslob lang ang sulab niini nga toyo ug kaon nga magkalain-lain, pag-ilis sa mga rolyo o sushi.
Ang mga rolyo sa batter nga adunay mga stick sa crab ug mga utanon
Adunay usa ka yano nga resipe kung unsaon pagluto ang mga giluto nga rolyo sa batter. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ang bugas ug nori, crab sticks ug linuto nga hipon, trout fillet, sinagol nga gulay (pickles, Korean karot ug kampanilya nga kampanilya), maingon man mayonesa, toyo ug humok nga keso. Alang sa batter, harina nga trigo nga adunay itlog ug angay ang mga tinapay.
- Lutoa ninyo ang bugas hangtod linuto. Pagkuha sa usa ka habol nga nori ug butangi og sinugba nga bugas, ibilin ang usa ka gamay nga luna duol sa usa sa daplin.
- Unya ibutang ang mga utanon, gipuga sa taas nga nipis nga mga hiwa, ug seafood. Paghimo usa ka dako nga rolyo, pagtabang sa imong kaugalingon sa usa ka banig sa kawayan.
- Sa usa ka bulag nga sudlanan, isagol ang harina nga adunay asin ug gamay nga tubig, idugang ang itlog. Gibunalan ang sagol nga adunay usa ka whisk, usa ka tinidor o usa ka mixer.
- Ituslob ang rolyo sa sangputanan nga sagol ug tinapay sa mga tinapay nga manipis. Init ang pan sa parehas nga oras.
- Pagpuga og usa ka taas nga rolyo sa matag kilid sa daghang mga minuto hangtod sa bulawan nga brown. Sunod, bahinon kini sa mga bahin ug pag-alagad mainit. Dugang pa, ibutang ang matag bisita nga stick, ibutang ang toyo, wasabi ug luya.
Ang mga lakang nga mga resipe sa lakang alang sa mga linuto nga rolyo sa balay naa sa publiko nga domain. Ang nag-unang butang alang sa ilang pag-andam mao ang pagpili sa tinuod nga mga kalidad nga sangkap. Pilia ang pagpuno aron makatilaw. Kinahanglan nga dili nimo palitan ang humok nga keso sa labi ka barato nga klase ug gamiton ang ordinaryong bugas. Alang sa nahabilin, mahimo nimong ipakita ang imong imahinasyon ug maghimo sa imong kaugalingon nga resipe alang sa mga giluto nga rolyo.
