Sa labing gamay usa ka resipe sa talong sa talong makita bisan sa labing tapulan nga tagbalay. Sa tinuud, sa tingtugnaw, kini nga pampagana, uban ang cucar sa zucchini, nagsilbing dekorasyon sa lamesa. Pinaagi sa pagdugang sa lainlaing mga sangkap, ug gamay nga pagbag-o sa pamaagi sa pag-andam, mahimo ka magluto caviar alang sa matag lami: maanghang o sa usa ka pinong lami, uban ang niluto nga eggplants o lutoon.
Aron makabaton mga caviar og matam-is nga lami, daghang mga karot ang kinahanglan ibutang sa kini sa pagluto, ug mga sili nga mga sili gidugang alang sa spiciness.
Ang usa ka gamay nga koleksyon sa mga resipe nga adunay mga litrato sa caviar sa talong sa tanan nga mga okasyon (alang sa paggamit sa tingtugnaw ug sa unahan) gipresentar sa kini nga artikulo.
Caviar gikan sa mga lungsuranon sa Odessa
Adunay daghang mga kapilian alang sa pagluto mga caviar sa talong sa Odessa. Taliwala kanila, adunay usab daghang labi - kung ang mga eggplants giluto direkta sa burner sa usa ka gas stove, nga gihigot kini sa ikog. Bisan pa, kini mas maayo nga ipadayon ang imong mga tudlo nga dili hilwas ug dili peligro ang imong kahimsog. Pagkahuman, mahimo ka makahimo usa ka meryenda gamit ang labi ka luwas nga resipe sa caviar uban ang pagdugang sa usa ka kamatis.
Mga sangkap sa caviar:
- asul - 1 kg;
- kamatis - 0.8 kg;
- usa ka sibuyas;
- lana sa oliba o utanon, asin - nga makatilaw.
Mga yugto sa pagluto:
- Hugasan ang mga eggplants ug ibutang kini sa pagluto mga tunga sa oras. Pagbalik sa daghang mga panahon sa pagluto.
- Kuhaa ang gipanitan nga talong gikan sa gipabugnaw nga talong ug ibutang kini sa ilawom sa prensa sulod sa 15-20 minuto aron tugutan ang likido nga adunay kapaitan.
- Matahum nga tinadtad nga mga utanon.
- Ibubo ang kamatis nga adunay init nga tubig, pagbalhin sa katugnaw ug usab panit ang panit. Matahum nga pagpuga gamit ang kutsilyo.
- Putla ang sibuyas nga dili kaayo daghan.
- Isagol ang tanan nga sangkap, idugang ang lana, asin. Kung gusto, pagbutang usa ka magtiayon nga mga clove sa ahos. Andam na ang Caviar.
Aron malikayan ang mapait sa talong, mas maayo nga gamiton ang presko nga batan-ong mga utanon, nga adunay gamay nga karneng baka - usa ka sangkap nga naghatag kanila mapait nga aftertaste.
Ang batan-ong lab-as nga talong adunay usa ka hapsay, sinaw nga panit, nga walay mga kunot, ug usa ka berde nga lindog (kung kini brown, unya ang ingon usa ka utanon nga gitanum sa dugay nga panahon).
Ang pamaagi sa sterilisasyon sa Caviar
Kini nga resipe alang sa talong sa talong alang sa tingtugnaw magpa palit sa imong panimalay sa usa ka lami nga meryenda alang sa mga pangilin sa tingtugnaw ug daghan pa. Ang mga utanon nga pritong gilain nga gilain, nga naghatag sa caviar usa ka espesyal nga lami.
Tungod kay wala’y reseta alang sa pagdugang sa suka, aron madugangan ang kinabuhi sa estante, ang caviar isterilisado sa wala pa ligid.
Mga sangkap alang sa 5 litro tadyaw nga nahuman nga caviar:
- asul nga kadako kadako - 5 kg;
- hinog nga kamatis - 2 kg;
- mga sibuyas - 1 kg;
- mainit nga paminta - 2 nga mga PC.;
- 1 kg nga juicy karot;
- 1 kilos nga paminta sa kampanilya;
- 3 tbsp. l mga asin;
- 1 tbsp. l asukal
- 400 ml nga lana.
Proseso sa pagluto:
- Hugasan ang talong, ayaw putla ang panit. Dice ug gibutang sa usa ka panaksan.
- Ibubo ang tubig sa ibabaw (aron hingpit nga tabonan ang mga utanon) ug ibubo ang asin. Himua ang 40 ka minuto aron makuha ang kapaitan.
- Matahum nga putus ang sibuyas.
- Kuhaa ang mga liso gikan sa paminta ug guntinga ang mga hiwa.
- Grate ang usa ka carrot.
- Matahum nga gipuga ang kamatis uban sa panit.
- Salain ang tubig gikan sa talong, hugasi, pag-ayo ang maayo ug ihaw sa usa ka kalaha. Ibalhin ang giandam nga mga utanon sa kaldero.
- Idugang ang lana sa kalaha ug pagprito ang mga sibuyas sa sulod niini. Pagbalhin niini ngadto sa talong.
- Didto, linat-an ang mga karot ug ipadala kini sa nahabilin nga mga utanon.
- Idugang pag-usab ang lana, pagprito ang sili sa kampanilya ug ibutang sa usa ka komon nga kaldero.
- Ang ulahi nga mga utanon sa pagprito sa mga kamatis.
- Pagbalhin mga kamatis sa mga utanon, pagdugang asukar, asin, paminta. Magluto mga 40 ka minuto sa lutoon ang caviar. Kung kini likido, paglabay sa oras aron madugangan.
- Ibutang ang caviar sa talong sa usa ka sudlanan ug isterilisen sulod sa 15 ka minuto.
- Paligira ang mga andam na nga caviar, balika ug balota.
Talong sa talong wala’y pag-isterilisasyon
Alang sa mga mistresses nga wala’y oras o nagtinguha nga makit-an ang pagpaayo sa pag-seiling, mahimo nimong sulayan ang pagluto sa caviar sa talong sa tingtugnaw nga wala isterilisasyon.
Mao nga ang caviar sa mga tadyaw dili lamang lami, apan nindot tan-awon usab, ang tanan nga mga utanon giputol sa parehas nga mga piraso.
Aron makuha ang 2.5 ka litro nga nahuman nga caviar, kinahanglan nimo:
- 1.5 kg nga medium-siam nga asul;
- 0,5 kg hinog nga kamatis;
- 3 gamay nga carrot;
- 3 nga sibuyas;
- 5 nga piraso sa yellow pepper;
- ahos - 8 medium nga cloves;
- 50 g sa purong lana;
- 1 tbsp. l mga asin;
- 2 tbsp. l asukal
- yuta nga paminta;
- 0,5 tbsp. suka.
Lakang sa mga panudlo sa lakang:
- Ang asul nga giputol sa mga cubes ug makadugang gamay nga asin. Tugoti nga mogawas ang kapait.
- Ang sibuyas ug matam-is nga sili giputol usab sa mga cubes, ug mga karot - sa usa ka kudkuran.
- Panitan ug pagpuga ang kamatis.
- Ibubo ang mantika sa usa ka dako nga kaldero o kolon ug gamita ang sibuyas sa 10 minuto. Pagdugang paminta ug karot, himua ang lain pa nga 10 ka minuto. Ibutang ang mga asul, ihalo.
- Idugang ang mga kamatis ug tinadtad nga ahos sa workpiece. Ibubo ang suka, asin, pagdugang asukal ug paminta.
- Pagpalihok sa tanan nga mga sangkap ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa tunga sa oras. Aron mapugngan ang pagsunog sa caviar, matag karon idugang ang usa ka gamay nga tubig.
- Ibutang ang caviar sa usa ka pre-sterilized nga sudlanan ug paglihok.
Talong caviar pinaagi sa usa ka gilingan sa karne
Ang talong sa talong alang sa tingtugnaw pinaagi sa usa ka gilingan sa karne malumo kaayo, tungod kay ang mga utanon gihugno sa usa ka puro nga kahimtang. Maayo nga ipahid ang maong caviar sa puti nga tinapay. Ang oras sa sinugba gibanabanang - sinugba nga caviar hangtod makuha ang gusto nga pagkamakanunayon. Ang output sa nahuman nga mga produkto mao ang 6 nga tunga nga litro nga mga tadyaw.
Pag-andam mga utanon: guntinga ang panit gikan sa talong (2 kg) ug pag-alip sa kamatis gikan sa usa ka kilo. Panit sa usa ka kilo nga tam-is nga paminta gikan sa mga lindog. I-twist ang mga utanon pinaagi sa usa ka gilingan sa karne.
Ibubo ang workpiece ngadto sa usa ka kaldero nga adunay usa ka mabaga nga ilawom, idugang ang asin, paminta ug asukal aron makatilaw.
Stew caviar pagkahuman nagbukal alang sa mga 50 minuto, pagdugang 100 ml sa pinino nga lana ug pabukala kini alang sa laing 5 ka minuto. Atol sa pagpahawa, ang bula kinahanglan nga kuhaon matag karon ug unya.
Sa wala pa kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, ibubo ang 20 ml nga suka, isagol ug ibubo ang caviar sa mga sterile container.
Paligira, balutan ug biyaan sa usa ka adlaw.
Mga lutong utanon nga caviar
Ang giluto nga talong sa talong labi ka lami, tungod kay, dili sama sa tradisyonal nga mga resipe, ang mga utanon dili lutoon sa usa ka kalaha, apan lutoon sa hudno. Gisilbi kini nga pampagana sa lamesa nga gipuga, gisablig uban ang perehil sa ibabaw.
Alang sa caviar kinahanglan nimo:
- 1 kilos nga asul;
- 100 g lana sa sunflower;
- 3-4 nga cloves nga ahos;
- 50 g sa lemon juice;
- asin, paminta.
Trabaho sa pag-andam sa caviar:
- Guntinga ang talong sa laktud, ibutang ang usa ka linuto sa kalaha. Magaluto sa hudno sa mga tunga sa oras hangtud humok.
- Gikan sa gipabugnaw talong nga gipalit, kuhaa ang unod.
- Pagdugang lana, lemon juice, tinadtad nga ahos sa talong sa talong, maingon man asin ug paminta.
- Ligaw nga andam caviar sa wala pa ang pag-alagad.
Caviar Recipe uban ang Mayonnaise
Ang Zucchini caviar nga mayonesa adunay daghang mga fans. Ang parehas nga lami nga meryenda makuha kung lutoon nimo ang talong caviar nga mayonesa. Sa parehas nga oras, ang lana sa utanon dili gamiton, tungod kay ang mga tambok nga unod sa caviar magahatag mayonesa.
Aron dali nga maghimo mga caviar alang sa mga sandwich, guntinga ang 2 kg nga asul ngadto sa mga haligi ug putlon ang matag dayagon sa sulod, nga wala maabut sa panit. Grasa ang mga talong sa talong nga adunay asin ug biyai ang tunga sa oras aron makuha ang kapaitan.
Pagkahuman sa gitino nga oras, hugasi og maayo ang mga utanon, pagdugang usa ka gamay nga asin ug ibutang sa hudno aron magluto hangtod lutoon.
Pilia ang unod gikan sa lutoon nga talong, idugang ang mayonesa (gibana-bana nga 5 tbsp.) Ug galinga ang us aka blender.
Sa giandam nga caviar, mahimo nimong idugang ang tinadtad nga ahos ug mga tanum.
Ang pag-ani uban ang mayonesa alang sa tingtugnaw
Mahimo usab nimo buhaton ang pag-ani sa tingtugnaw uban ang mayonesa. Ang usa ka yano nga resipe alang sa talong caviar alang sa tingtugnaw uban ang mayonesa naglangkob sa pagdugang sa lana ug suka.
Mga Produkto sa Caviar:
- 5-6 kg nga mga asul;
- 2.5-3 kg nga sibuyas;
- 3 mga ulo sa ahos;
- mayonesa - usa ka dako nga pakete nga 500 g;
- 100 ml nga suka;
- 400 g pinino nga lana;
- asin ug paminta.
Mga Yugto sa Produksyon:
- Guntinga ang bata nga talong ngadto sa mga cubes kauban ang panit, isablig sa asin ug haya nga mogawas ang kapaitan.
- Fry ang sibuyas (tunga nga singsing).
- Salbara ang likido gikan sa mga utanon ug pagprito usab sa usa ka kalaha, nga mikaylap sa gagmay nga mga bahin.
- Ibutang ang piniritong utanon sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang ahos, mayonesa, suka ug isagol. Pepper ug asin, gihatagan nga gihatagan sa mansanas ang caviar usa ka maasinan nga lami.
- Pag-ayad sa workpiece sa mga tadyaw, i-twist ug ibutang ang sterilized sa 20 minuto. Ibalik ang caviar ug iputos.
Caviar sa usa ka hinay nga kusinera
Ang mga modernong teknolohiya naghimo sa proseso sa pagluto nga hingpit nga dili makita ug kadali. Aron magluto caviar gikan sa talong sa usa ka hinay nga pagluto sumala sa resipe nga gihubit sa ubos, gamay ra kaayo ang oras. Katunga sa usa ka oras sa pagputol sa mga utanon, ug ang maalam nga katabang ang mohimo sa nahabilin sa iyang kaugalingon. Pinaagi sa dalan, ang ingon nga caviar mahimo pa nga gipunting alang sa tingtugnaw kung kini sa wala pa kini isterilisado sulod sa tunga sa oras.
Hinungdan nga mga produkto alang sa 8 nga servings sa caviar:
- 1 kg sa talong;
- 0,5 kg nga kampanilya nga paminta;
- 0.3 kg nga mga karot;
- 0.3 kg nga sibuyas;
- 2 nga cloves nga ahos (labi pa kung gusto nimo sharper);
- tomato juice o i-paste - 100 g;
- 1 tbsp. tubig (kung gigamit ang pag-paste sa kamatis);
- pinino nga lana - sa kantidad nga gikinahanglan alang sa pagpuga sa mga utanon;
- asukal, asin, paminta.
Lakang sa lakang nga resipe:
- Guntinga ang mga sibuyas sa medium cubes, ug ihaw ang mga carrot nga hubag.
- Matahum nga tinadtad sa talong ug paminta.
- Kung nagamit ang tomato paste, tun-an kini sa init nga tubig.
- I-on ang mode nga "Paghurno", i-set ang timer sulod sa 30 minuto. Ibubo ang mantika sa ilawom sa baso ug pahiran ang sibuyas hangtod kini bulawan.
- Pagdugang mga karot, magluto sulod sa 6-7 ka minuto.
- Ibutang ang talong, pagprito alang sa lain nga 10 ka minuto.
- Pagdugang paminta, ibutang ang hinay nga magluluto sa mode nga "Extinguishing" ug ibutang ang timer sulod sa 40-45 minuto.
- Pagkahuman sa mga 20 minuto gikan sa sinugdanan sa pagkalugi, asin ang caviar, pagdugang asukal ug paminta ug ibubo ang tomato paste (o juice). Pagpalihok sa mga sagol.
- Pagkahuman sa signal sa multicooker, andam na ang caviar.
Ang paggahin og gamay nga panahon sa tingdagdag, sa tingtugnaw mahimo’g buhaton ang mga sandwich nga may talong nga caviar nga malipayon, ingon sa usa ka tindahan. Ug ang pagdugang sa mayonesa o uban pang mga utanon sa caviar makapalambo ra sa lami ug himuon kini nga lami sa balay. Pwerting gaun!
