Sa daghang millennia, kini nga katingad-an nga tanum nga gamut nakapaikag sa mga batid nga magluto, tungod kay gigamit kini aron maandam ang daghang mga popular nga pinggan. Ang pag-ani sa mga parsnips alang sa tingtugnaw posible alang sa mga bag-ong kabalayan sa balay, tin-edyer, ug bisan mga batan-ong chef. Ang produkto gidugang sa mga sabaw, borscht ug sabaw. Gibutang kini sa mga salads ingon usa ka gourmet seasoning, ingon man kung ang mga pickling mga pepino, kamatis ug soaking mansanas. Ang mga fans sa mga dili kasagaran nga pinggan naghimo sa mga mashed nga patatas gikan sa gamut, nga mahimong ihain sa mga produkto sa karne. Ang mga espesyalista sa culinary nag-andam mga panimpla alang sa mga sinugba nga utanon o sabaw gikan sa presko o uga nga tanum nga tanum nga tanum.
Ang pagkapopular sa mga tanum nga gamut usa ka butang nga kaniadto. Sa sinugdanan sa atong panahon, ang mga Romano nag-andam mga hinam-is sa dugos gikan niini. Gialagaran ra sila sa mga inila nga mga halangdon.
Tradisyonal nga Pag-ani sa Parsnip alang sa Tingtugnaw - Pag-uga
Sama sa bisan unsang ubang produkto nga natanum sa tanaman, kini nga tanum nga gamut malampuson nga naani alang sa panahon sa tingtugnaw. Ang kinahanglan ra nimo mahibal-an mao nga dili nimo kini ibutang sa basement ug kan-on kini sa tibuuk nga panahon. Sulod sa dugay nga panahon, ang mga luto misulay sa pagpangita sa labing epektibo nga kapilian aron mapreserbar ang mapuslanon nga mga kabtangan. Ang tanom gigamit sa pagtambal sa:
- brongkitis;
- mga problema sa panunaw;
- cardiovascular nga sistema;
- hypertension
- pagkaupaw
Ingon usa ka resulta, nakit-an sa mga eksperto ang daghang makapaikag nga mga resipe alang sa pag-ani sa parsnip alang sa tingtugnaw, nga may kalabutan sa atong panahon. Usa kanila ang nag-uga, nga malampuson nga gigamit sa atong mga apohan sa tuhod usa ka siglo ang milabay. Atong sulayan kung unsa ang sekreto sa kini nga pamaagi.
Una sa tanan, ang nagkalot nga mga parsnips hingpit nga nahugasan gikan sa yuta ilawom sa taas nga presyur. Kung mamala ang mga tanum nga gamut, putla kini sa manipis nga mga plato (mga 5 mm) ug ibutang kini sa usa ka bandeha sa usa ka tier. Sunod, ang matag agalon nga babaye naggamit sa iyang kaugalingon nga pamaagi. Kini mahimo nga ingon mga kapilian:
- ang pagpa-uga sa windowsill, diin adunay daghang suga;
- sa nagbitay nga gabinete sa kusina;
- gamit ang oven (microwave).
Aron mahimo ang usa ka uga nga pag-andam sa parsnip alang sa tingtugnaw sa hudno, ang mga espesyalista sa culinary nagpahigayon daghang mga hinungdanon nga gimbuhaton:
- padayon nga pag-monitor sa temperatura aron ang mga piraso sa gamut dili masunog;
- regular nga ablihan ang pultahan sa oven alang sa lab-as nga hangin;
- kanunay nga isagol ang mga hiwa sa parsnip;
- ang uga nga mga prutas gidala sa kaandam sa temperatura sa kwarto.
Ang mga babaye nga nahigugma sa uga nga parnip kanunay nag-andam sa produkto, nga gibutang kini sa usa ka adlaw nga lugar. Mao nga labi kadali nga makontrol ang tibuuk nga proseso. Kung gikinahanglan, ang mga tipik sa mga utanon nga gamut gibutang sa hudno aron makab-ot ang gitinguha nga resulta.
Labing maayo ang pagtipig sa produkto sa mga baso nga mga baso nga gitabunan sa mga naylon lids nga dili tugotan ang hangin nga moagi. Kung adunay pagduda sa hitsura sa mga peste sa mga bahin sa ugat, kanunay kini nga gipauga sa usa ka pula nga mainit nga hudno.
Modernong parsnip kaging
Kung ang usa ka tagbalay adunay pangutana: kung giunsa i-save ang parsnip alang sa tingtugnaw sa pinayano nga paagi, tingali maghunahuna siya bahin sa pagyeyelo sa produkto. Sa una nga pagtan-aw, ingon og ang tanan yano ra: pagkalot, paghugas, pagputol, gipilo sa freezer ug pagbuhat sa ubang mga butang. Sa tinuud, dili ka makahimo kung wala ang kakugi dinhi.
Ang una nga lakang mao ang paghugas sa lubi sa tanum aron dili usa ka lugas nga balas o yuta ang nahabilin niini. Pagkahuman gikuha nila ang panit gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo, nga pagkahuman gitugotan nila nga mapatuyang sa hingpit ang fetus. Sunod, putla kini sa gagmay nga mga lingin o cubes. 
Nagsalig sa kung unsa ang katuyoan nga giandam ang produkto.
Alang sa mga sabaw, giandam ang usa ka sentimetro ug tunga nga cubes, o 0.5 cm pinaagi sa mga 1 cm nga dagami aron magamit kini alang sa mashed nga patatas, putla ang gagmay nga mga ligid.
Ang parsnip nga giandam alang sa kaging nga gibutang gibutang sa mga plastik nga bag, gipagawas ang hangin gikan kanila, ug pagkahuman gipunting. Alang sa labing kaayo nga epekto, ang mga piraso gipilo sa labing menos duha nga sapaw. Tungod niini, ang epekto sa kaging sa katugnaw mahimong makita sa sunod nga adlaw. Ang produkto gigamit alang sa pag-andam sa mga sabaw, gilas nga patatas, sarsa ug ingon usa ka sangkap sa mga salad sa utanon.
Nindot nga pagtratar - salted parsnip
Ang uban nga mga tagbalay mas gusto nga anihon ang mga utanon gamit ang canning. Alang sa salting parsnips, gikuha sa mga magluluto ang mga mosunud nga produkto:
- 1 kg nga gamot;
- 250 gramo nga asin;
- utanon nga lana nga wala’y kahumot.
Sunod, nahugasan ang tanum nga ugat, gipanitan gikan niini, gipahiran sa usa ka tualya sa papel o gitugotan nga mamala sa temperatura sa kwarto. Ang sunod nga lakang mao ang pag-andam sa mga lata. Gisugyot nga i-sterilize kini sa usa ka steam bath. Ang produkto tinadtad sa mga gilis, gilansot sa asin ug gibutang sa usa ka sudlanan. Ang ibabaw nga layer sa mga chips gitabonan sa usa ka gapas nga panapton, ug gibubo sa lana sa utanon sa 15 mm. Unya ang mga bangko gitabonan sa mga airtight lids, ug dayon gidala sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga lugar.
Orihinal nga pagsinina sa panapton
Ang usa ka parehas nga makapaikag nga paagi sa pag-ani sa parsnip alang sa tingtugnaw mao ang pagsinina alang sa mainit nga pinggan. Alang sa pag-andam kinahanglan nimo ang mga mosunud nga sangkap:
- presko nga gamut nga utanon;
- karot;
- dill;
- perehil;
- kintsay;
- ang asin.
Alang sa 1 kg nga mga utanon, kinahanglan nimo nga makuha ang mga 600 g nga asin.
Ang mga gulay ug mga parsnips hugasan nga maayo sa ilawom sa gripo. Tugot nga mamala. Ang mga utanon, kintsay ug mga karot putlon sa gagmay nga mga piraso o tinadtad sa mga gilis (mahimo ka mag-kupal). Ang mga patatas ug dill nahugno sa usa ka mushy nga kahimtang. Ang mga sagol nga gisagol sa usa ka halapad nga panaksan. Panahon nga adunay asin. Pagkahuman gibuklad sa mga steamed nga garapon nga adunay kahoy nga kutsara. Ang matag sudlanan gitabunan sa usa ka piraso sa foil o papel nga sulud. Ang nahuman nga produkto gibutang sa refrigerator (mahimo nimo ang salog). Paggamit ingon usa ka dugang nga sangkap alang sa mainit nga pinggan.
Sanga sa sibsibanan
Ang usa ka orihinal nga paagi sa pag-andam sa mga tanum nga gamot alang sa tingtugnaw mao ang pag-andam sa usa ka matahum nga pagtratar gikan niini. Ang mga eksperto nga chef nakigbahin sa napamatud-ang mga resipe. Tagda ang usa niini.
Set sa Produkto:
- usa ka libra sa parsnip;
- tomato juice (200 gramo);
- sunflower o lana sa oliba (50ml);
- suka esensya (100 ml);
- asin (2 kutsarita);
- laurel;
- mga clove.
Ang prutas nga parsnip gilat-an sa tubig hangtod sa humok. Pagawas. Kung nagbugnaw kini, putla ang gagmay nga mga bahin, ipilo kini sa gamay nga sudlanan. Sunod, gamit ang usa ka blender, giling sa managsama nga masa, pagkahuman gidugang ang mga produkto nga lutoon gikan sa lista. Gipukaw kini ug giluto sa kasarangan nga kainit sa 30 minuto. Pagkahuman ang misa gisumbag na usab sa usa ka blender ug gibu-bu sa isterilisadong garapon, nga gi-clog sa mga tambo. Pag-alagad sa sarsa nga adunay sour cream, sabaw o lana sa oliba.
Parsnip makalipay
Kung ang tingtugnaw naa sa nataran, gusto gyud nako mokaon og dili kasagaran. Nganong dili nimo sulayan ang mga Korean parnips. Aron maandam kini, kinahanglan nimo ang ingon nga hugpong sa mga sangkap:
- gamot sa tanum (500 gramo);
- ahos (pipila ka hiwa);
- dako nga sibuyas;
- suka
- pinino nga lana sa sunflower;
- butil nga asukal;
- asin;
- mga panakot.
Gihugasan ang hinugasan nga utanon ug ibubo sa limpyo nga tubig sa daghang mga minuto. Sa kini nga oras, nagtrabaho sila kauban ang uban pang mga sangkap sa pinggan: guntinga ang mga singsing sa sibuyas, gipintal ang ahos pinaagi sa usa ka prensa. Ang parsnip tinadtad sa gagmay nga mga piraso, ug dayon asin, asukal, panakot, gruel nga ahos gidugang.
Ang lana sa Sunflower gibubo sa usa ka gamay nga sudlanan, nainit ug ang mga sibuyas gipasa niini. Ang sangputanan nga sagol nga gibubo parsnip ug gibiyaan sa daghang mga oras. Ang mga utanon kinahanglan nga gipunting. Sa katapusan sa pamaagi, ang suka gidugang, gibutang sa mga tadyaw, ug dayon gibutang sa usa ka ref o cellar. Gisilbi ang pampagana sa alkohol ingon usa ka orihinal nga pagtratar alang sa mga bisita.
