Ang matag tawo misulay sa pagsunod sa mga tradisyon nga iyang napanunod gikan sa mga apohan ug mga lola. Ang mga obra maestra sa culinary dili makuha ang katapusan nga lugar sa kini nga negosyo, labi na ang gansa nga lutoon sa hudno, nga giluto sa mga pangilin nga piyesta opisyal. Makapainteres, kining partikular nga langgam usa ka paborito nga biktima sa mga mangangayam. Ug sa diha nga ang goose nahumok, kini nahimo nga dili kinahanglan nga pagkaon sa pista nga lamesa. Bisan pa sa bug-at nga mga bukog ug mabaga nga mga sapaw sa tambok, ang pinggan nakuha gamit ang usa ka talagsaon nga lami. Adunay daghang lainlaing mga kapilian alang sa kung giunsa ang pagluto sa usa ka goose nga giluto sa hudno alang sa pista nga lamesa. Hunahunaa ang pila sa ila nga adunay labing lapad nga aplikasyon.
Ang tradisyonal nga paagi sa pagluto mga manok
Ang uban nagtuo nga ang pagluto sa tibuuk nga gansa sa oven lisud kaayo, tungod kay sa karaang mga panahon giluto kini sa usa ka espesyal nga hudno. Bisan pa, gisalikway sa mga chef sa enterprising. Pagsunod sa maayong tambag ug maayong tradisyon, ang usa ka maayo kaayo nga goose nga giluto sa hudno mahimong makita sa pista sa lamesa. Alang sa pinggan kinahanglan nimo:
- dako nga carcass nga patay;
- ahos
- lemon
- paminta;
- dahon sa bay;
- uga nga sage;
- ang asin.
Sa pagsugod, ang karne gihugasan na. Mahimo nimo kini sa ilawom sa nagaagay nga tubig o sa usa ka panaksan, nag-usab sa likido sa daghang beses.
Pagkahuman ang asin isagol sa mga panimpla aron mapuno ang patay nga lawas sa sulod ug gawas.
Mao nga ang karne maayo nga napuno sa mga panakot, nahabilin kini sa labing menos 4 nga oras. Alang sa labing kaayo nga epekto sa tibuok gabii. Ingon usa ka sangputanan, ang goose adunay crispy crust.
Ang matag clove nga ahos giputol sa katunga, ug ang lemon giputol sa mga singsing. Pagkahuman, gihimo ang mga incision sa tibuuk nga lawas, diin gibutang ang mga piraso sa ahos nga adunay lemon. Sa tiyan ibutang ang bay dahon, usa ka sprig sa sage ug ang nahabilin sa lemon. Mao nga ang patay nga lawas dili mawad-an sa porma, usa ka baso nga botelya ang mai-install sa sulud, pagkahuman nagsumok ang tiyan. Ang kini nga klasiko nga resipe uban ang usa ka litrato sa usa ka goose nga lutoon sa hudno gigamit bisan sa mga batan-ong chef aron matingala ang mga ginikanan.
Ang sudlanan sa linuto sa kalaha maayong grasa sa tambok. Ibutang ang langgam sa likod niini ug ibutang sa usa ka bugnaw nga hudno. Pagkahuman itakda ang mode mode sa temperatura labing menos 220 ka degree, ug pagluto sa labing taas nga 3 ka oras. Kung lutoon ang patay nga lawas, nahabilin kini sa hudno sa mga 15 nga minuto.Ang gansa nga gisilbihan uban sa pinuga nga patatas ug adobo nga mga pepino sa tingtugnaw, ug sa mainit nga panahon uban ang lab-as nga mga utanon ug salad.
Ang karne ug mansanas usa ka dili masabut nga magtiayon sa tanan nga panahon.
Ang pagluto sa usa ka gansa nga adunay mga mansanas, lutoon sa hudno alang sa usa ka anibersaryo o usa ka mahigalaon nga miting usa ka butang nga labi ka halangdon nga butang. Pagkahuman sa tanan, unsa ang mahimo nga labi ka maayo sa lamian nga pagkaon ug makapalipay nga komunikasyon? Alang sa tradisyonal nga pinggan, kuhaa ang mosunud nga hugpong sa mga sangkap:
- dako nga goose;
- mansanas (labi ka mahal ug maasim);
- uga nga marjoram;
- tambok sa utanon;
- itom nga sili nga sili;
- ang asin.
Ang ingon nga resipe alang sa usa ka goose nga adunay mga mansanas nga lutoon sa hudno naglangkob sa mga musunud nga mga aksyon:
- Una sa tanan, ang mga manok hugasan sa ilawom sa gripo. Pagkahuman pahawa gamit ang napkin o limpyo nga tualya sa kusina.
- Ang uga nga patayng lawas gipahid sa asin sa una, ug dayon sa paminta ug marjoram. Mao nga kini masuhop, biyai sulod sa 10 o 12 ka oras. Gibutang kini sa usa ka ref o uban pang mga bugnaw nga dapit.
- 60 minuto sa wala pa magsugod ang linuto sa kalaha, ang langgam gidala sa init aron kini makapainit og diyutay.
- Ang mansanas giluto sa kini nga oras. Una, hugasan na kaayo sila, ug dayon putlon sa daghang mga bahin. Isablig ang marjoram ug ibutang ang gansa sa tiyan. Daghang mga lobul ang gibutang duol sa liog.
- Ang incision sa tiyan gipunting sa mga dagum sa metal nga pag-knitting o yano nga gipuno. Pagkahuman sa tibuuk nga gansa nga rubbed uban ang tambok sa utanon, nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha.
- Sa palibot sa mga langgam nangatagak gagmay nga mga patatas sa ilang mga panit. Pagkahuman niana, ang goose ipadala sa oven sa 4 nga oras.
- Niining panahona, matag tunga sa oras, ang karne gibubo sa tambok, ug ang mga patatas gibaliktad aron dili masunog. Kung ang goose dali nga matusok gamit ang kutsilyo, napalong ang hudno. Pagkahuman sa 30 minuto, ang pinggan gihalaran sa lamesa.
Ang gansa kinahanglan ibutang sa usa ka hudno nga preheated sa 200 degrees. Pagkahuman sa 25 minuto, ang sunog mikunhod sa mga 160 degree, nga gibiyaan kini nga mode hangtod sa katapusan.
Juicy bird nga adunay mansanas sa laso
Ang pila sa mga tag-iya sa balay nahigugma sa pagtratar sa mga higala sa usa ka gansa nga adunay mga mansanas nga giluto sa usa ka manggas. Ang matag usa kanila adunay kaugalingon nga mga sekreto sa pagluto, apan hunahunaon namon ang tradisyonal nga bersyon. 
Aron kaon, kinahanglan nimo lutuon ang mga produkto:
- dako nga patay nga lawas sa langgam;
- juicy mansanas nga adunay maasim nga lami;
- rosemary (daghang mga sanga);
- ahos
- paminta;
- nutmeg;
- paprika;
- coriander;
- luya
- basil;
- ang asin.
Ang goose, lutoon sa butas sa laso, giandam sa mga yugto, naningkamot sa pagsunod sa maalamon nga giya.
Una sa tanan, gihugasan kini sa ilawom sa gripo. Kuhaa ang mga labi nga mga entrails ug pelikula sa karne. Kung ang mga balahibo nakit-an sa patay nga lawas, kini giliyukan sa usa ka nagdilaab. Gibira ang mga pakpak gamit ang sipit. Pagkahuman niana, ang goose gipahiran sa mga napkin aron magpadayon sa sunod nga yugto.
Ang tibuuk nga hugpong sa mga panakot gihiusa sa gikinahanglan nga gidaghanon sa asin. Pagkahuman isagol ang sagol sa patay nga lawas sa langgam nga adunay mga lihok sa pagmasahe sa mga kamot, sa gawas ug sa sulod sa tiyan.
Ang mga mansanas hugasan nga hugasan ug ibilin aron mamala. Daghang mga espesimen ang gipamutol, mga gagmay nga gamit gigamit sa tibuuk. Pagkahuman gisulod nila ang tiyan sa langgam, ug dayon ihulip kini sa usa ka hilo. Sa ibabaw ibutang ang usa ka sanga sa rosemary.
Ang karne hapsay nga gibutang sa baking sleeve ug gibutang sa goose bowl. Pagkahuman niana, ipainit ang hudno sa 180 degree ug ipadala ang langgam didto sulod sa 2 ka oras. 
Ang nahuman nga pinggan nakuha sa usa ka maayo kaayo nga lami nga lami, nga gidugangan sa usa ka lami sa mansanas.
Human maablihan ang langgam, daghang tambok nga gisagol sa apple juice ang nahabilin sa laso. Mahimo kini gamiton alang sa pagluto mga patatas.
Ang bulawan nga goose nga giluto sa papel nga pilak
Ang mga luto nagsugod sa pagluto karne gamit ang "papel nga pilak" dugay na ang milabay. Ang goose nga giluto sa foil nakuha uban ang maayo kaayo nga humot ug dili kasagaran nga lami. Aron makab-ot kini nga katuyoan nanginahanglan mga yano nga sangkap:
- goma nga patay
- mansanas
- ahos (gamay nga ulo);
- lemon
- paminta (yuta);
- marjoram;
- lana sa utanon;
- ang asin.
Ang goose sa foil, lutoon sa hudno, nahimo nga humok ug dugaon, kinahanglan nimo nga buhaton ang mga musunud nga operasyon:
- Ang lawas nga patay, nahugasan sa sulod ug sa gawas. Kuhaa ang tanan nga makita nga tambok, mga nahabilin sa baga, atay ug mga ugat. Dayon ang langgam gipauga sa mga napkin.
- Ang mga hinugasan nga mansanas gipintalan gamit ang kutsilyo gikan sa panit ug sulud. Guntinga ang gagmay nga mga hiwa, ug dayon ibubo sa lemon juice.
- Sa usa ka linain nga sudlanan nga isagol ang mga panakot, lana ug ahos, gipasa sa usa ka prensa. Pagkahuman ang goose gipahid sa kini nga slurry gikan sa tanan nga mga kilid, lakip na ang sulod sa tiyan, diin gibutang ang mga mansanas.
- Ang culinary thread o twine nagtahi sa lungag sa lawas nga patay. Ang nawong gilusbutan sa usa ka sagol nga ahos.
- Ang karne hugut nga giputos sa usa ka dako nga sheet sa foil sa daghang mga sapaw ug gibutang alang sa 6 nga oras sa usa ka mabugnaw nga lugar.
- Kung ang goose maayo nga masulub-on, magsugod sa pagluto. Hugasi ang oven sa labing taas nga temperatura nga gibanabana nga 200 degrees. Gipahimutang nila ang langgam didto ug pagkahuman sa 2 ka oras nangaon sila niini sa pista nga lamesa.
Ang litson nga gansa gisilbi uban sa mashed patatas o pasta. Dekorasyunan sa lab-as nga mga utanon, ug gihugasan gamit ang pula nga bino nga pinuy-anan.
Sa wala ka pa magsugod sa pagluto, ang bangkay gidala sa usa ka mainit nga lugar. Pagkahuman sa usa ka oras ug tunga mahimo nga ipadala kini sa hudno.
