Ang luya nga gihubad gikan sa Sanskrit nagpasabut nga "sungay", nga dayag nga adunay kalabutan sa porma sa ugat nga luya. Nahimo kini nga usa sa una nga mga panakot nga nakaabut sa baybayon sa Mediteranyo, ug ang mga Intsik ug mga Indiano nailhan sukad pa sa karaang mga panahon.
Ang mga magpapatigayon sa Arabe nagtago sa ilang mga lugar nga nagtubo. Gipasaligan nila ang madayag nga mga langyaw nga nagtubo ang luya sa yuta sa mga troglodyte, nga nagpatubo kini sa layo nga lugar sa habagatan, sa unahan sa Pulang Dagat, sa daplin sa yuta, ug mabinantayon nga nagbantay..
Daghang mga siglo ang milabay, hangtod sa ika-13 nga siglo nga ang bantog nga Venetian Marco Polo nahimamat kini nga tanum sa China ug sa samang higayon gihulagway kini sa Pogolotti alang sa mga taga-Europe.
Daghan kaayo ang pag-apod-apod sa luya. Sa sinugdan, ang rhizome gigamit lamang sa medisina. Gigamit siya aron mapugngan ang pagkatigulang, nga gipahinungod kaniya ang kaarang sa pagdugang sa sekswal nga tinguha. Giingon nga ang Portuges madaginuton nga nagpakaon sa ilang mga ulipon og luya aron madugangan ang ilang pagkamalaw-ay.
Sa parehas nga oras, ang luya usa ka maayo nga panakot, labi na nga tanyag sa Tunga nga Panahon. Ang mga dalan sa mga lungsod diin gibaligya ang mga pahumot kasagarang gitawag nga Ginger Street. Ang labing kaylap nga eskwelahan sa medikal nga oras sa Salerno masuko nga gitambagan nga gamiton ang luya aron kanunay nga mobati nga kusog nga kusog ug mahimong bata.
Sa ika-19 nga siglo, ang mga doktor nagpalambo sa "harem candy" base sa luya. Ang tradisyonal nga pinggan nga Hapon nga gisilbi sa adlaw sa Masculinity Festival, diin ang luya usa sa mga panguna nga sangkap, hangtod karon. Ang usa ka Intsik nga pinggan sa mga hipon nga gimarkahan sa dalag nga bino, suka, luya ug sibuyas nga Tatar mao ang husto nga resipe, sumala sa mga Intsik, alang sa babaye nga pagkadaut ug pagkadaotan.
Paglabay sa panahon, nabag-o na ang tradisyon sa mga culinary ug panlasa sa mga tawo. Wala na ginaut-ut ang luya sa kanunay ug sa daghang kadaghan sama kaniadto. Gawas kung ang luya ale ug tinapay nga luya ang pareho nga gihimo ug gihimo sa mga nasud nga nagsultig Iningles.
Apan karon, gipasalamatan ang luya sa makatilaw nga lami niini.
Ang mga nag-unang mga prodyuser sa luya mao ang India ug China. Bisan pa, kini usab nga nagtubo sa Japan, Vietnam, West Africa, Nigeria, Argentina, Brazil, Australia.
Ginger (Zingiber)Kaayohan
Ang nagkalainlain nga mga kabtangan sa medisina nga adunay gamut nga luya nga lapad, kini adunay:
- anti-makapahubag aksyon
- antispasmodic aksyon
- tambal sa kasakit aksyon
- masuhop aksyon
- kulbahinam aksyon
- pagkalunod aksyon
- mga singot aksyon
- ayo aksyon
- tonik aksyon.
Ang luya usab adunay kusog nga antioxidant ug sedative effect, nagpalambo sa resistensya ug nanalipod sa lawas gikan sa mga parasito..
Ang pagkaon sa luya sa pagkaon nagpalambo sa pagtago sa tiyan, nagdugang gana, gipahupay ang tanan nga mga sintomas sa sakit nga "dagat" (dili lamang pagduka, apan usab kaluyahon, pagkahilo), gipakunhod ang gidaghanon sa kolesterol sa dugo ug gipaubos ang presyon sa dugo. Mapuslanon usab ang luya ingon usa ka prophylactic batok sa pagpauswag sa mga malignant nga mga bukol (kanser).
Bisan ang mga nauna nga nahibal-an nga ang luya makahimo sa "pag-apud-apod sa sulud nga sunog", kini usa ka aphrodisiac, nagpataas sa katakus, gipahunong ang pagkaluya ug pagkadaut. Ang luya gigamit alang sa mga katugnaw, aron mahupay ang mga simtomas nga makahilo sa panahon sa pagmabdos, adunay pantog, biliary, colic sa tinai, nga adunay belching ug sakit sa tiyan. Limpyohan niini ang lawas sa mga hilo ug mga hilo, ingon nga sangputanan nga kini nagpauswag sa kinatibuk-an nga kaayohan, usa ka "lab-as" nga kutis nga makita, ug ang panan-awon, panumduman ug pag-uswag sa panan-aw.
Kung ikaw chew ang lab-as nga luya pagkahuman sa usa ka kan-anan, kini makapahumok sa imong gininhawa sa taas nga panahon ug mahupay ang daghang mga problema sa baba sa baba. Ang ubang mga tawo dili makahawa sa luya tungod sa "kainit", unya mahimo ra nimo nga pahiran ("brush") ang imong mga ngipon gamit ang luya, dili kini kapuslan.
Ang luya mao ang una nga tambal alang sa bisan unsang kasakit (labad sa ulo, kaunoran) nga mahimong magamit sa balay. Ang ginger powder nga gisagol sa tubig (nakuha ang usa ka paste) o gilis nga luya ingon usa ka compress sa lugar nga pag-localize sa kasakit.
Aplikasyon
Gipangita ang luya sa lainlaing mga porma.: lab-as nga gamut, uga nga gamut (sa porma sa powder), pickled. Ang mga decoction, infusions, fruit candied (candied luya), beer, ale giandam gikan niini. Gidugang ang luya sa confectionery ug pinggan sa karne, tsa, paghimo og mga sarsa ug mga marinade.
Ang luya gigamit nga mag-inusara ug inubanan sa lainlaing mga utanon ug mga panakot: mint, lemon balm, lemon, dugos.
Ginger (Zingiber)Pag-landing
Ang pagpalit sa ginger rhizome mahimong mapalit sa usa ka tindahan o merkado. Kung adunay mga natulog nga mga amimislon sa rhizome, nan mahimo silang "makamata" pinaagi sa pagpaubos sa rhizome sa daghang oras sa mainit nga tubig.
Alang sa pagtanum sa luya, mas maayo ang pagpalit usa ka gamay apan lapad nga kaldero (Ang mga rhizome motubo sa gilapdon) nga adunay mga lungag sa kanal. Pun-a kini sa 2 cm nga materyal sa kanal. Pun-a ang usa ka maayo nga yutan-on nga sagol alang sa mga utanon ug ibutang ang luya nga rhizome nga pinahigda, nga adunay mga bato. Pagsablig sa ibabaw nga bahin sa yuta aron ang mga bato gitakpan alang sa us aka mga sentimetro. Ibutang ang sudlanan sa usa ka mainit, sinaw nga lugar ug tubig nga minimally samtang gitago ang basa nga yuta. Kung ang una nga pagtubo sa luya mitungha, kinahanglan nga dugangan ang pagpatubig.
Ginger (Zingiber)Pag-atiman
Sa panahon nga aktibo nga tanum, gikinahanglan ang hayag nga suga alang sa luya, mahimo kini nga malampuson nga motubo duol sa mga bintana sa kasadpan ug sidlakang direksyon. Sa mga bintana nga nag-atubang sa habagatan, gihatagan ang tanum og shading gikan sa direkta nga adlaw, gamit ang tulle nga kurtina o gauze alang niini. Sa mga bintana nga naka-orient sa amihanan, ang luya mahimong dili igo nga kahayag.
Sa ting-init, mapuslanon nga magdala ang tanum ngadto sa hawan nga hangin (balkonahe, tanaman), sa usa ka lugar nga napanalipdan gikan sa direktang adlaw.
Ang temperatura alang sa luya kasarangan, sa ting-init 20-25 ° C. Sa tingtugnaw, sa temperatura nga labaw sa + 18-20 ° C, ang luya nagpadayon sa pagtubo ug wala mahulog sa usa ka panahon nga wala’y panahon; sa + 10-15 ° C, ang luya moadto sa pagsaulog. Sa kini nga kaso, ang tanum itago sa usa ka uga nga estado, sa temperatura nga labing menus + 12-16 ° C.
Ang pagbisbis sa ting-init sa daghang, humok, husay nga tubig. Gihimo ang pagpatubig pagkahuman sa tumoy nga layer sa substrate dries. Sa tingtugnaw, kung ang tanum nga gitipig sa usa ka temperatura sa taas sa + 20 ° C, nan kini gipabisbisan pagkahuman sa tumoy nga layer sa substrate dries. Kung gitipigan sa usa ka cool nga kwarto (+ 10-15 degree), gipainom sila pag-ayo aron dili madunot ang pagkahuman sa yuta nabuak, apan ang substrate dili gitugotan nga mamala sa dugay nga panahon.
Sa nagtubo nga panahon, ang luya ganahan nga mag-spray, kung sa tingtugnaw kini gitago sa temperatura nga labaw sa + 20 ° C, nan mapuslanon usab kini nga i-spray kini. Ang pag-spray gihimo gamit ang humok, gipahimutang o sinala nga tubig.
Sa nagtubo nga panahon, kausa matag 2 ka semana (gikan sa Abril hangtod Oktubre), ang luya gipakaon sa mga abono nga organik ug mineral. Sa panahon sa tingdagdag-tingtugnaw, ang tanum wala gipapakaon.
Ang luya usa ka tanum nga monsoon; sa tungatunga sa tingtugnaw kini natulog. Kung ang temperatura sa kwarto sa taas sa + 18-20 ° C, nan ang luya magpadayon nga pagtubo. Sa kini nga kaso, gihatagan kini maayo nga suga ug gipainum ingon nga tumoy nga layer sa substrate dries. Kung posible nga tugotan ang tanum nga mahulog sa usa ka dili kaayo nga panahon, nan gihatagan kini nga temperatura sa hanay nga + 10-15 ° C, katamtaman nga gipainum, nga gitugotan nga mamala ang yuta, apan dili tugotan ang yuta nga malaya.
Ang pagbalhin sa luya matag tuig sa tingpamulak.. Mas gusto sa mga luya ang mga yuta nga adunahan sa vermicompost. Ang yuta alang sa pagtanum mahimong sulud sa turf - 1 oras, humus - 1 oras, balas - 1/2 nga oras.Ang mga botas alang sa pagtubo nga gigamit nga lapad ug dili kalalim, nga adunay maayo nga layer sa kanal. Gikan sa yano nga gihimo nga mga substrate, ang mga sustansya nga nutrisyon nga adunay pH nga 5-6 mahimong gamiton, pananglitan, alang sa pangdekorasyon nga mga dahon.
Gipananum sa mga tanum nga tanom, sa tingpamulak - pinaagi sa pagbahinbahin sa rhizome sa lahi nga mga "tubers". Gitanom kini nga usa ka beses sa lapad nga mga plato o sa mabaw apan lapad nga kaldero. Ang yuta alang sa pagtanum gilangkuban sa turf - 1 oras, humus - 1 ka oras, balas - 1/2 oras.
Ginger (Zingiber)Mga Espiho
Ang pagtambal sa luya (Zingiber officinale).
Ang mga tanum nga tanum nga tanum nga adunay tuberous dissected rhizome, nga nagtubo sa pahilayo sa yuta. Mga tanum nga utanon hangtod sa 1 m taas; dahon mga lanceolate, hangtod sa 20 cm ang gitas-on, vaginal, hugut nga mogamit sa shoot. Ang mga bulak nga nagapamulak nga mga bulak labi ka labi ka gamay, 20-25 cm ang gitas-on, gitabunan sa mga himbis sa dahon, nagdala og mga apikal nga dalunggan. Sa vivo wala mailhi; kaylap sa kultura.
Mapuslanon nga mga Tip
Sa wala pa mokaon sa lab-as nga rizom nga luya, ang ilang panit madunot gamit ang hait nga kutsilyo.
Ang luya nga yuta pinaagi sa pagputus sa gisunud nga gamut una sa manipis nga mga whetstones sa mga lanot, ug dayon, ibutang ang usa ka taput, bisan sa gagmay nga mga whetstones.
Ang nahugno nga luya, o luya nga puree, nakuha pinaagi sa pagluhod sa rhizome nga adunay peste sa usa ka mortar. Kung gipunting ang usa ka blender, mahimo nga himuon ang pulp. Ang grated luya makuha gamit ang maayong metal nga grater.
Ang wala magamit nga mga piraso sa mga rhizome sa presko nga luya mahimo’g mabugnaw. Aron mabuhat kini, sila gipanitan, gadukdok, napuno sa usa ka masa nga gihulma para sa yelo ug gibutang sa usa ka freezer.
Ang yuta nga luya adunay usa ka gamay nga lainlain nga lami ug kahumot, busa, kini dili usa ka hingpit nga kapuli nga kapalit alang sa bag-o o uga nga luya.
Ang mga uga nga rhizome sa luya labi ka labi sa bag-o, sa wala pa kini gigamit kinahanglan ibabad. Ang usa ka kutsarita nga tinadtad nga uga nga luya parehas sa usa ka kutsara nga lutong presko nga luya.
Gigamit ang luya: kung nagprito - sa pagsugod sa pagluto (gamay nga gipintal nga manipis nga hiwa gibutang sa nainit nga lana); kung niluto nga karne - 20 minuto sa wala pa lutoon; sa compotes, jelly, mousses, puddings ug uban pang matam-is nga pinggan - 2-5 minuto sa wala pa andam; sa mga sarsa - pagkahuman sa katapusan sa pagtambal sa kainit.
Ang gamut nga luya giisip nga usa ka kasaligan nga antidote alang sa pagkahilo sa dagat, mollusk sa ilog ug isda, busa kini nga panakot gibutang ug gipadayon nga gibutang sa mga pinggan nga giandam gikan sa mga produkto sa dagat ug suba.
Ang turmeric ug luya naglangkob sa 20-30% sa bantog nga maanghang nga Indian curry nga sagol, nga naglakip usab sa cardamom, nutmeg, allspice, coriander, caraway seeds, cloves, cinnamon, cayenne pepper, fenugreek ug uban pang mga panakot. Tanyag sa tibuuk kalibutan nga adunay% D
