Sa usa ka mainit nga adlaw, ayaw pagdali sa pagdagan sa tindahan alang sa ice cream: karon mag-andam kami usa ka tinuud nga creamy ice cream! Matahum ug malumo, nga adunay usa ka katingad-an nga matahum nga lami, dali nga natunaw sa imong baba, nagbilin usa ka makapalipay nga pagbati sa katugnaw.
Homemade ice cream. Creamy Sundae uban ang BerryUg siya hingpit nga natural. Sulayi nga tun-an ang packaging sa usa ka tindahan nga sorbetes - ingon nga bahin nimo makit-an ang daghang mga sangkap nga gihunahuna nimo ang kapuslanan sa panam-is. Sa homemade ice cream, ang mga produkto tinuod: cream, yolks, powdered asukal ug vanillin. Mao ra kana! Kini nga upat nga mga sangkap naghimo usa ka chic, creamy nga sorbetes.
Bisan pa, mahimo nimong madugangan ang resipe uban ang mga additives sa imong lami. Nahibal-an ang sukaranan nga resipe alang sa homemade ice cream, sa basehan mahimo nimo himuon ang usa ka cool nga pagtambal sa tanan nga mga lami: berry ug prutas, tsokolate ug nut ice cream. Ug ang tanan nga lainlain nga mga lami ug kolor niini mahimo’g natural, wala’y tina, palami ug uban pang E-sik! Alang sa usa ka panig-ingnan akong isulti kung giunsa ang paghimo sa raspberry ug blueberry ice cream.
Mahimo ang ice cream sa balay nga wala’y espesyal nga mga yunit sama sa ice cream. Kinahanglan nimo ang usa ka mixer, colander, stewpan ug freezer. Kung gipili nimo ang husto nga kalidad nga mga produkto ug nagsunod sa teknolohiya, makuha nimo ang mga lamian nga sorbetes, labi ka maayo kaysa gipalit. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa husto nga cream - Nahibal-an ko kini gikan sa kasinatian. Naa koy ice cream sa ikaduha. Tungod sa una nga pagsulay, nagpalit ako kaayo, gipabug-at nga tambok nga homemade cream nga wala nagpaila sa tambok nga unod, gibunalan sila, ug ang cream nahimo nga mantikilya. Ingon usa ka sangputanan, ang ice cream migawas nga maisugon kaayo. Sa ikaduha nga higayon gipili nako ang cream 33%, ug maayo ang ice cream. Adunay uban pang mga nuances nga hisgutan nako sa resipe.
Nahingawa ka ba mahibal-an kung ngano gitawag ang ice cream? Sa orihinal, ang ngalan niini daw "Glace Plombieres". Gituohan nga ang ngalan sa sorbetes ginganlan sa Pranses nga lungsod sa Plombières-les-Bains. Apan, kung imong tun-an ang istorya sa gamay nga lawom, gipadayag ang usa ka makapaikag nga kamatuoran: ang pulong nga ice cream naggikan sa Pranses nga "plomb" - "tingga", sukad ang prototype sa dessert sa karon nga ice cream, nga giandam sa 1798 sa confectioner sa Paris nga si Tortoni, nabag-o sa tingga nga porma. Mao nga Plombiere, ug ang pulong nga Glace sa Pranses nagkahulugan nga "ice".
Homemade ice cream. Creamy Sundae uban ang BerryKaron, kung gibuksan ang sekreto sa gigikanan sa imong pinalabi nga pagtratar, nagpadayon kami sa pag-andam!
- Oras sa pagluto: 35 minuto, naghulat 3-8 ka oras
- Mga Pag-alagad: 10-12
Mga sangkap alang sa paghimo og ginama nga creamy ice cream nga adunay mga berry.
- 4 medium nga yolks;
- 1 tbsp. asukal nga asukal (150g);
- Ang cream nga adunay tambok nga sulud nga 10% - 200 ml;
- Cream 33-35% - 500 ml;
- 1/8 kutsarita nga vanillin.
Mga sangkap alang sa Homemade Creamy Ice CreamPaghimo usa ka homemade ice cream
Paglikay nga ibulag ang mga yolks gikan sa mga protina. Alang sa ice cream, kinahanglan ra naton ang mga yolks; Ang mga protina mahimong gamiton aron makahimo og omelet o meringue. Gihiusa ang mga yolks nga adunay asukal nga may asukal ug ihugas kini sa hingpit sa usa ka kutsara hangtod ang masa mahimong homogenous ug medyo magpagaan. Kini labi ka dali maggaling dayon sa mga pinggan diin imong gisunog ang kalayo, labing labi sa tanan - sa usa ka sinudla nga sagol o cast-iron nga kaldero.
Isagol ang yolks sa itlog nga adunay asukar nga asukar 
Grasa ang mga yolks nga adunay asukal nga may asukal hangtod sa hapsay 
Ibubo sa 10% nga cream. PagsagolIbubo ang non-greasy 10% nga cream sa mga yolks sa yuta - hinay, hinay, sa usa ka gamay nga trickle, padayon nga magagaling hangtod nga hapsay.
Gisul-ob namon ang usa ka gamay nga kalayo, nga labi ka gamay kaysa usa, apan dili kaayo sa kasagaran, ug pagluto, kanunay nga gipukaw sa usa ka lingin nga galaw. Ilabi na pag-ayo nga among gilihok ang mga dingding sa pinggan ug sa ilawom sa kaldero - adunay mga bugon nga makita kung magkasagol nga dili regular. Kung bisan pa nakit-an nimo ang usa ka gamay ug mitumaw ang mga bugal, mahimo nimo kini mahumok sa usa ka kutsara. Dili nagtrabaho? Talupdi ang masa gamit ang usa ka mixer ug ibalik sa kalan.
Pag-ayo sa masa sa medium nga kainit kanunay nga gipadayonPabukalan ang mga bahin sa 8-10 minuto, hangtod nga mabaga - kung ang kutsara mobiya sa mga pagsubay nga dili mawala dayon, apan hinayhinay nga matunaw. Ayaw pagdala sa usa ka hubag - magkurog ang mga yolks. Pinaagi sa pagkamakanunayon, ang blangko alang sa ice cream parehas sa custard; sa tinuud, kini ang cream nga mahimo nimo nga i-layer ang cake.
Magluto cream alang sa ice cream aron mabagaUg papason namon ang cream pinaagi sa usa ka colander aron mahatagan kini usa ka labi ka malumo nga texture; sa paggawas sa cool sa temperatura sa kwarto, ug dayon ibutang sa freezer hangtod sa katunga sa frozen.
Punasan ang cream pinaagi sa usa ka sieve 
Ang cream alang sa cream ice cream nga itakda aron mabugnaw 
Whip cream 33%Kung ang cream sa freezer nagsugod na sa pag-freeze, latigo ang cream gamit ang cream; sa orihinal nga resipe - 35%, minahan - 33%. Pagbuntog pag-ayo aron dili madaot, kung dili ang lana mawala. Sa sinugdanan, likido ang cream, pagkahuman nahimo silang pagkamakanunayon, sama sa sour cream - igo na kana.
Pagkahuman sa pagkuha sa workpiece sa gawas sa freezer, isagol kini sa whipped cream ug latigo ang tanan - sa mubo nga gikusgon alang sa us aka pulgada nga segundo, aron kini magsagol usab. Ug ibalik sa freezer sulod sa 1.5 nga oras.
Isagol ang gipabugnaw nga cream ug whipped creamPagkahuman gikuha namon ug gisagol sa usa ka kutsara aron wala’y mga kristal nga yelo sa nahuman nga ice cream. Sa parehas nga yugto, mahimo nimong idugang ang tsokolate, nuts, berry sa ice cream. Balik sa freezer hangtod hingpit nga malig-on. Ang akong ice cream nabugnaw sa gabii; ang piho nga oras magsalig sa kusog sa imong freezer.
Gikuha namon ang nahuman nga sorbetes ug paghimo mga bola alang sa pagserbisyoGikuha namon ang nahuman nga sorbetes ug paghimo mga bola alang sa pagserbisyo. Mahimo ka lang mag-dial gamit ang usa ka kutsara, apan ang hapsay, lingin nga mga bahin makit-an nga labi ka matahum! Kung wala ka usa ka espesyal nga kutsara, pagkuha usa ka butang nga metal sa dagway sa usa ka hemisphere - pananglitan, usa ka gamay nga scoop - ituslob namon kini sa mainit nga tubig ug dali nga pagkolekta usa ka bahin sa ice cream.
Gibuklad namon ang homemade ice cream sa mga panaksan o mga panaksan, isablig sa gadgad nga tsokolate o presko nga berry, ibubo ang sarsa nga berry, dekorasyunan ang mga lab-as nga dahon sa mint ... ug nalipay!
Ug karon - pipila ka mga nuances sa paghimo bunga ug berry ice cream.
Ang mga Blueberries, cherry, apricot mahimo ra nga masagol sa usa ka blender ug isagol sa usa ka puti nga creamy mass sa wala pa matapos ang kaging. Ug mas maayo nga ipahid ang ingon nga mga berry sama sa mga strawberry, raspberry, mga blackberry sa unahan aron ang gagmay nga mga liso dili makatabok sa usa ka masadya nga sorbetes.
Mga sangkap alang sa Homemade Berry Ice CreamAng mga sangkap: parehas sa alang sa creamy ice cream, dugang sa 100 g sa mga berry (naghimo ako tulo nga tipo sa ice cream: puti, blueberry ug raspberry).
Ibubo ang mga raspberry nga adunay asukal ug init sa ubos nga kainit.Aron mahimo ang blueberry ice cream, pag-scroll sa hugasan nga mga blueberry sa usa ka blender, isagol sa sorbetes ug pag-freeze.
Pabukalan ang raspberry jam 
Hugasan ang raspberry jam pinaagi sa usa ka sieve 
Raspberry syrupAron mahimo ang ice-cream nga adunay prutas nga prutas nga prutas, ibubo ang mga prutas nga raspberry nga adunay asukal (usa ka pares nga mga kutsara) ug pagpainit sa ubos nga kainit, pagpukaw usahay hangtod nga ang mga berry tugutan ang duga ug molaga.
Gipahiran namon ang mga mainit nga raspberry pinaagi sa usa ka sieve - nakuha namon ang duga nga duga.
Isagol ang raspberry syrup nga adunay ice cream sa wala pa ang katapusan nga pag-freeze.Pabugnawon ang berry puree sa temperatura sa kwarto ug idugang sa sorbetes sa wala pa ibutang kini sa freezer pagkahuman ginalihok. Kung gisagolan og maayo, ang kolor sa ice cream mahimong luspad nga pink (raspberry) o lilac (blueberry). Ug kung gisagol nimo kini nga wala’y dala, nan ang ice cream motungha uban ang usa ka matahum nga kolor nga kolor nga duha.
Isagol ang blueberry jam nga adunay ice cream sa wala pa ang katapusan nga pag-freezePag-amping nga dili sobra ang pag-usab sa mga additives: gikan sa ilang kadaghan, ang ice cream mahimo’g hilabihan ka gamay. Hinuon, mag-freeze pa kini, bisan pa, nga adunay taas nga sulud sa prutas ug berry puree, ang ice cream nahimo’g dili kaayo mobati nga labi ka bugnaw ug mas bugnaw kaysa creamy.
Homemade ice cream nga creamy fruit ice creamAng pag-andam sa homemade ice cream kausa, gusto nimo nga balik-balikon ang resipe, nga gikalipay nimo ang panimalay nga adunay bag-ong mga kapilian alang sa usa ka ting-init nga pagtratar!
Naigo ang creamy ice cream nga adunay mga berry. Pwerting gaun!
