French crepes. Nipis nga pancake nga adunay prun ug keso sa cottage

Ang French pancakes sa gatas nga walay lebadura nga lebadura nahibal-an sa kadaghanan sa ilalum sa ngalan nga mga crepes, nga sa French nagpasabut ang pancake o pancakes. Sa resipe isulti ko kanimo kung giunsa ang pagluto sa manipis nga pancake nga adunay prun ug cottage cheese sa paagi nga Pranses. Gusto ko og gamay nga harina sa mga galamiton, ug dili kini makaapekto sa kalidad, lami ug pagkatagbaw sa pinggan.

Ang pagpuno alang sa mga crepes mahimo’g bisan unsa, sa akong opinyon, ang malumo nga hinimo sa balay nga cottage cheese o ricotta nga adunay mga pinuga nga bunga - ang labing angay nga kapilian.

Pag-andam sa lainlaing mga pancake alang sa Shrovetide - manipis ug gibag-on, patubo o sour cream, tungod kay ang tibuuk nga semana sa Shrovetide naandan sa pagtratar sa mga paryente ug mga higala sa mga lamian nga pancake!

Panahon sa pagluto: 25 minuto
Mga Pag-alagad Matag sulud: 3

Mga sangkap alang sa paghimo sa mga french crepes.

Alang sa mga pancake:

2 nga itlog sa manok;
160 ml nga gatas;
35 g butter (+ lubricating oil);
60 g nga harina nga trigo, s;
5 g sa gramo nga asukal;
2 g sa soda;
asin, mantika nga lana.

Alang sa pagpuno:

200 g sa keso sa cottage;
30 g sour cream;
50 g tubo nga tubo;
100 g mga prun;
apog nga dayag;
mint, presko nga berry, asukar nga asukal alang sa pag-alagad.

Ang paagi sa pag-andam sa mga French crepes. Nipis nga pancake nga adunay prun ug keso sa cottage.

Naghimo usa ka pagpuno alang sa mga crepes sa Pransya

Gipahiran namon ang keso sa cottage pinaagi sa usa ka sieve aron makuha ang mga giwang. Mahimo nimo ang pagkuha sa mascarpone o ricotta, kasagaran kini nga masadya nga klase sa keso yano nga gisagol sa mga filler (asukal, prutas, uga nga prutas).

Hugasan ang cottage cheese pinaagi sa usa ka sieve

Nagdugang kami mga sour cream, tubo sa tubo sa mashed cottage cheese ug kuskus ang labing kadaghan sa katunga sa apog sa usa ka maayong grater.

Idugang ang sour cream, tubo nga tubo ug gaduga nga bugas sa tunga nga apog

Ihumol ang mga prun sa mainit nga tubig, paghugas, paguslob, putlon nga maayong pagkabuhat ug idugang sa curd mass. Pag-mix sa mga sagol, ibutang sa ref.

Pagdugang tinadtad nga prun. Pagsagol ug gibutang sa ref

Paghimo pancake

Gub-i ang duha ka mga itlog sa usa ka panaksan, pagdugang usa ka pinch nga lino nga fino ug asin nga asukar. Isagol ang itlog sa usa ka whisk sulod sa 2-3 ka minuto.

Isagol ang mga itlog, asin ug asukal sa usa ka panaksan

Ibubo ang bugnaw nga gatas sa usa ka panaksan, isagol pag-usab ang mga sangkap aron maporma ang usa ka light foam.

Pagdugang gatas ug isagol hangtud frothy

Matunaw ang butter, cool. Ibubo ang natunaw nga mantikilya sa usa ka panaksan, isagol usab.

Ibubo ang natunaw nga mantikilya sa usa ka panaksan, isagol usab

Idugang ang soda sa harina sa trigo, nga literal sa tumoy sa kutsilyo, ig-agid ang harina ngadto sa usa ka panaksan nga adunay likido nga sangkap.

Pag-ayad og harina nga adunay soda ngadto sa usa ka panaksan

Dali nga isagol ang minasa, ang pagkamakanunayon niini mahimong sama sa cream, kana, usa ka gamay nga kadaghan kay sa gatas.

Kumuha sa minasa alang sa mga pancakes

Pagluto manipis nga pancake

Gipainit namon ang pan, grasa sa usa ka manipis nga layer sa pagluto sa lana. Alang sa usa ka pancake dili kinahanglan nga sobra sa duha ka kutsara nga minasa, kung dili, ang mga pancake mahimong baga.

Mao nga, ibubo ang minasa, ipanghatag nga managsama, pagprito hangtod nga brown sa duha ka kilid.

Fry manipis nga pancake sa usa ka kalaha

Pilia ang nahuman nga pancake sa usa ka plato, nga madagayaon nga nag-lubricate sa mantekilya.

Grasa ang nahuman nga pancake nga adunay mantekilya

Sa usa ka kwarter sa pancake gibutang namon ang pagpuno, pilo sa tunga ug tunga usab.

Gibuklad namon ang pagpuno sa pancake ug pagkahugno

Pun-a ang tanan nga mga pancake sa pagpuno, ibutang kini sa usa ka dako nga pinggan.

Pun-a ang tanan nga mga pancake sa pagpuno, ibutang kini sa usa ka dako nga pinggan

Sa wala pa ang pag-alagad, isablig ang asukal nga may asukal, dahon sa mint ug lab-as nga mga berry. Bisan pa, kung wala ang mint ug mga berry, ang homemade jam o jam mahimong malampuson nga mapulihan. Pwerting gaun!