Ang baboy nga Mexican sa kalabasa

Ang estilo sa baboy sa Mexico sa kalabasa usa ka mainit nga pinggan sa tradisyonal nga lutuon sa Mexico, ug adunay daghang mga resipe alang niini. Ang mga nag-unang sangkap mao ang pork tenderloin, mais ug kalabasa, nga nagsilbing usa ka pan nga linuto sa kalaha, nga adunay mahinungdanong kalainan - ang kolon mahimong makaon. Alang sa baboy sa Mexico sa usa ka kalabasa, kinahanglan nimo ang usa ka kalabasa nga may gibug-aton nga 2.5-3 kg, labing maayo nga gamay nabuak, nga adunay patag nga sukaranan. Mas maayo nga magpili usa ka matam-is nga adunay mahayag nga orange nga pulp - kini kanunay usa ka kapilian nga win-win.

Ang mga bean o bugas, olibo, sili ug mga panakot kanunay nga ibutang sa pagpuno sa kalabasa.

Panahon sa pagluto: 2 ka oras
Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 6

Mga sangkap alang sa pagluto sa baboy sa Mexico nga kalabasa:

1 medium nga kalabasa;
1 kilos nga baboy;
150 g sa pula nga sibuyas;
150 g de-latang mais;
100 g pitted olibo;
120 g sa pula nga kampanilya nga pula;
100 g basmati nga bugas;
balsamic suka, lana sa oliba, ahos, sili nga sili, mga panakot.

Ang pamaagi sa pagluto sa kalabasa sa baboy sa Mexico

Andamon naton ang "kaldero nga kalabasa". Gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo, putla ang tumoy sa ikog. Ayaw isalikway kini nga bahin, kini magsilbing tabon.

Pagkahuman gipunit namon ang kalabasa gikan sa sulod - gikuha namon ang mga liso ug usa ka bag nga binhi nga fibrous. Kung ang utanon unod, mahimo nimo nga putlon ang gamay nga pulp.

Hinlo namon ang tungatunga sa usa ka gamay nga kalabasa

Hinay nga asin ang kalabasa gikan sa sulod, igasulud kini gamit ang lana sa oliba sa gawas, ibutang kini sa laso sa linuto sa kalaha, ihigot kini dayon ug ipadala kini sa hudno alang sa 25-30 minuto sa usa ka temperatura nga 180 degrees Celsius.

Magaluto kalabasa

Ang baboy nga giputol sa mga piraso sa 2-3 cm ang gidak-on. Ang mga sibuyas giputol sa mga singsing. Ibutang ang karne sa usa ka panaksan, idugang ang sibuyas, 1-2 sibuyas nga cloves nga gipasa sa press, ibubo ang sili sa sili nga sili, itom nga paminta, asin aron makatilaw, ibubo ang 2 nga kutsara sa balsamic suka. Ibilin ang karne sa marinade sa 30 minuto.

Pagmansahan ang karne sa baboy nga adunay mga sibuyas ug mga panakot sa balsamic suka

Init ang lana sa oliba sa usa ka kalaha, ipakaylap ang mga piraso sa baboy, dali nga iprito sa medium nga kainit.

Fry baboy

Pagkahuman idugang ang de-latang mais ug itusok ang kalabasa sa kaldero. Kung ang imong kalabasa adunay manipis nga mga dingding, nan mahimo nimo nga wala ang pulp sa pagpuno.

Idugang ang pulp sa mais ug kalabasa

Limpyohan namon ang mga pods nga pula nga matam-is nga paminta gikan sa mga liso, giputol sa mga cubes. Hugasi gamit ang bugnaw nga tubig. Pagdugang mga tinadtad nga sili ug olibo, bugas sa bugas sa kalaha, asin aron makatilaw, ibubo ang 2 tasa nga asukal, yuta nga pula nga paminta. Nagluto kami sa pagpuno sa taas nga kainit hangtud ang likido gikan niini natabunan hapit tanan.

Pagdugang mainit nga paminta, olibo ug bugas. Stew hangtod ang pag-evaporate sa likido.

Gikuha namon ang giluto nga kalabasa gikan sa oven, pag-ayo nga gibuak ang hawak. Gipuno namon ang among improvised nga kaldero uban ang pagpuno hangtod sa kinatumyan nga bahin, takup uban ang usa ka takup nga adunay usa ka ikog ug usab ihigot ang manggas alang sa litson nga may tape.

Gibutang namon ang kalaha sa hudno nga nainitan sa 165 degree, magluto mga 1 ka oras. Ang panahon nagdepende sa indibidwal nga mga kinaiya sa oven ug ang porma ug gidak-on sa kalabasa. Gitambagan ko nimo nga hinayhinay nga magpuslit usa ka tudlo sa kilid sa kalabasa sa usa ka oras, kung humok, mahimo nimo kini makuha.

Gibalhin namon ang karne nga puno sa bugas ug utanon sa kalabasa ug gibutang sa sinulud nga hudno

Pag-amping kuhaa ang manggas sa panapton gikan sa nahuman nga pinggan. sa diha nga ang linuto sa kalaha, gipuga ang juice, kini usa ka bililhon kaayo ug lami nga sarsa, gitambagan ko ikaw nga i-save kini ug ibubo sa usa ka pinggan.