Ang pinggan nga utanon dili lamang lamian, apan himsog usab. Ang partikular nga atensyon kinahanglan ibayad sa talong sauté. Dili kini lisud nga mag-andam. Ang tibuuk nga diwa sa resipe mao ang mga umaabot nga sangkap nga pritong giluto sa usa ka kalaha. Apan sa proseso sa pagluto adunay pipila nga mga nuances nga kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad.
Mao nga sa panahon nga ang pagprito sa mga utanon dili masunog, kinahanglan nimo nga usahay ipauyog kini sa usa ka pan. Ayaw pagsagol kini sa usa ka spatula. Kay kon dili, ang mga sangkap mahimong mawad-an sa ilang panagway ug ang tanan nga duga gikan sa mga utanon mawala.
Sa tinuud, dili kawang nga ang sauté sa paghubad gikan sa Pranses nga nagpasabut nga "paglukso", sa ato pa, samtang nag-uyog, ang mga utanon daw milukso. Gikan sa kini nga aksyon miabot ang ngalan sa pinggan.
Ang mga subtleties sa pagluto sa talong sauté
Apan sa dili ka pa magsugod sa pagluto, kinahanglan nimo mahibal-an ang tanan nga mga subtleties sa ingon nga pinggan. Pagkahuman sa pangutana, ang pangutana kung giunsa ang pagluto sa gisudlan nga talong sa tukma nga kabalaka labi pa sa usa ka hostess.
Alang sa pagluto, kinahanglan namon ang usa ka kalaha nga adunay usa ka mabaga nga ilawom aron dili masunog ang mga utanon, ug usa ka kalaha nga adunay lawom nga mga kilid alang sa pagpuga sa mga sangkap. Sa baruganan, ang pan mahimo nga pulihan sa usa ka gamay nga kaldero nga cast-iron. Ug ang pan kinahanglan adunay usa ka taas nga kuptanan aron dali nga mag-ilog sa mga utanon.
Ang klasiko nga resipe alang sa talong sauteed naglakip sa ingon nga mga sagol:
- talong;
- paminta sa kampanilya;
- Kamatis
- mga sibuyas.
Apan sa karon nga panahon, ang mga batid nga chef nga nagtanyag daghang daghang makapaikag nga mga resipe sa sauté, nga giandam sa ubang mga utanon ug mga panakot.
Pagsunud sa lakang nga resipe alang sa talong ug zucchini sauté
Kini sulati kaayo kaayo sauté gikan sa talong ug zucchini. Sayon ang pagluto. Ang nag-unang butang mao ang pagsunod sa tanan nga mga rekomendasyon ug sigurado nga magmalampuson ka.
Mga sangkap
- 4 ka piraso sa karot;
- 3 dagko nga eggplants;
- 2 medium nga kalabasa;
- 1 sibuyas;
- 3 medium nga kamatis;
- 2 dagko nga kampanilya;
- 1 dako nga hugpong sa greenery;
- 1 clove nga ahos;
- 60 ml nga lana sa sunflower;
- asin, asukal ug panakot nga makatilaw.
Mga yugto sa pag-andam:
- Hugasan ang tanan nga mga utanon sa ilawom sa nagaagay nga tubig daghang beses. Unya pag-uga kini sa tualya sa papel. Pagpalot sa mga sibuyas ug karot, ug kuhaa ang tungatunga gikan sa kampanilya nga sili.
- Ang una nga lakang mao ang pagputol sa mga tarong sa talong sa talong. Pagkahuman asin sa kanila ug himua nga magbarug alang sa 15-20 minuto. Kinahanglan kini aron makuha ang kapaitan. Pagkahuman sa oras, hugasi sila sa tubig.
- Sunod, kinahanglan nimo nga gupitin ang nahabilin nga mga utanon: mga karot sa mga bilog, zucchini nga adunay mga dagami, sibuyas ug paminta nga maayong pagkabuhat.
- Karon kinahanglan nimo nga ibutang ang kalaha sa kalayo, ibubo kini sa lana sa utanon ug ipainit kini. Unya pagprito ang mga karot sa 2 minutos. Pagkahuman ibalhin ang mga karot sa usa ka plato aron ang lana sa utanon magpabilin sa kalaha.
- Sa parehas nga paagi, gilain ang paggawas sa nahabilin nga mga sangkap. Sa katapusan, pagprito ang tinadtad nga kamatis nga adunay ahos.
- Sunod, sa usa ka kalaha nga adunay usa ka mabaga nga ilaw, kinahanglan nimo nga iusa ang tanan nga piniritong utanon, asin, pagdugang asukal ug panakot kung gusto.
- Ibutang ang sudlanan nga may mga utanon sa hudno ug ibutang ang temperatura sa 160 degree. Magluto 30 ka minuto.
- Pagkahuman igasablig uban ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga utanon sa ibabaw ug pagluto sa us aka duha ka minuto.
Kung, sa panahon sa pagprito sa mga utanon, nagdagan ang lana sa utanon, mahimo nimong idugang ang diyutay niini, labi na ang mga sibuyas. Sa dili igo nga lana, ang mga sibuyas makasunog ug makadaot sa lami sa pinggan nga adunay kapaitan.
Sa wala pa ang pagserbisyo, ang sauté sa talong kinahanglan nga "infuse" sa 30 minuto. Niini nga panahon, ang tanan nga sagol nga nagpainum og duga nga gipagawas sa pagluto sa hudno. Pag-alagad sa ingon nga usa ka pinggan ingon usa ka bahin nga pinggan alang sa karne.
Pinaagi sa kini nga pamaagi, sumala sa kini nga resipe, ang mga talong sa talong mahimong lutoon sa usa ka hinay nga kusinera. Ang bugtong kalainan mao nga kinahanglan ang pagluto sa mga utanon sa "Frying" mode, ug pagluto sa "Baking" mode sulod sa 40 minuto.
Resipe alang sa salong talong alang sa tingtugnaw
Mahimo usab maandam ang talong nga hinog para sa tingtugnaw. Kung gusto nimo ang mga halang nga pinggan, nan mahimo nimong idugang ang gidaghanon sa mga pahumot sa imong lami. Ang nag-unang butang mao ang pagsunod sa kinatibuk-ang mga lagda sa pagluto, ug dugang nga mga sangkap sa porma sa mga panakot ug mga panakot nga naa sa imong gipangayo.
Talong nga Pag-ani sa mga sangkap:
- 12 medium nga eggplants;
- 12 medium nga kamatis;
- 12 dagko nga sibuyas;
- 1.5 mga ulo sa ahos;
- 1 dako nga hugpong sa perehil;
- 1.5 ka piraso nga pula nga pula nga paminta;
- 1.5 ka kutsara sa suka esensya 70%;
- asin, asukal ug panakot nga makatilaw;
- 1.2 ka tasa nga lana sa sunflower.
Ug busa, aron hapsay nga lutoon ang talong nga sinugba alang sa tingtugnaw, ang usa ka resipe nga adunay litrato makatabang kanamo. Sige, maghulog na lang ta pagluto.
Hugasan nga maayo ang mga eggplants sa daghang mga tubig, kuhaa ang mga lindog ug guntinga kini sa katunga. Sa usa ka lawom nga panaksan ibutang sila sa mga sapaw ug asin. Magbiya alang sa 1 ka oras. Kini nga pamaagi makatabang sa paghupay sa mga utanon nga kapaitan. Kung wala ka’y oras nga maghulat, nan ang talong mahimo nga lutoon sa 3 minuto sa tubig sa asin.
Panitan ang mga sibuyas, hugasi ug hinlo sa gamay nga tunga sa singsing o uhot.
Hugasan ang mga kamatis ug putla ang matag usa niini sa 4 nga mga bahin.
Alang sa sauté, mas maayo nga mag-inom og gamay nga wala pa nga mga kamatis. Juicy, hinog nga prutas mahulog sa pagluto sa panahon sa pagluto, ug ang pinggan mas lagmit nga sama sa sinugba.
Rinse ang talong sa pipila ka tubig gikan sa asin ug guntinga ngadto sa 4 nga mga bahin matag usa sa mga halves sa utanon. Pagkahuman ibalhin ang tanan nga mga sangkap nga giandam sa usa ka dako nga pan ug dugangi ang lana sa utanon. Hugasi og maayo ang tanan ug isul-ob ang gas stove. Magluto sa talong nga sauteed sa mga minuto nga 40. Dugang pa, matag karon ug unya ang mga utanon kinahanglan pukawon sa usa ka kahoy nga spatula.
Pagkahuman sa 40 minuto, idugang ang tinadtad nga utanon, ahos, asin ug asukal, ingon man maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sili nga sili ug mga panakot sa masa nga nagpabukal. Pagpalihok sa maayo sa tanan ug himua ang us aka 20-25 minuto.
Sa katapusan, ibubo ang esensya sa suka, ayohon ang mga utanon sa wala pa kini isterilisado nga lata ug hugut nga makapakpak sa mga tin lids. Ibalik ang mga lata ug ibalot kini sa usa ka mainit nga habol o habol hangtud sila bugnaw sa hingpit.
Niini ang yano apan malipay nga mga resipe sa talong nga gisudlay. Ingon sa imong nakita, mahimo nimong madugangan ang imong paborito nga mga utanon sa imong kaugalingon nga pinggan. Pagkahuman sa tanan, ang mga eggplants hingpit nga gihiusa sa hapit tanan nga mga utanon. Busa luwas ka nga mag-eksperimento ug maghimo pag-amping sa gusto nimo.
Malipay ang imong kan-anan ug maayong pamatasan !!!
