Ang salad sa repolyo alang sa tingtugnaw nga adunay mga pepino ug kamatis usa ka maayo nga paagi aron mapadayon ang mga us aka seasonal nga mga utanon nga hapit lab-as. Hunahunaa ra kung giunsa, pinaagi sa niyebe ug bugnaw nga mga ting-init, usa ka tibod nga crispy utanon nga salad ang magamit sa panihapon. Aron mapadayon ang lab-as nga mga utanon, kinahanglan nimo ang usa ka gamay nga pagtambal sa init - ang pasteurization sa temperatura nga mga 85 degree Celsius, imposible nga maluwas ang mga de-latang pagkaon nga wala kini. Dugang sa pasteurization, kalimpyo ug, kutob sa mahimo, kinahanglan nga sundon. Ang mga utanon kinahanglan nga hugasan gamit ang Nagabukal nga tubig, isterilisado nga lata ug mga tambo, ug pagtrabaho nga gihimo sa manipis nga guwantes nga goma. Ang suka sa vino, asin ug lana sa oliba makatabang sa pagpreserbar sa imong ting-ani sa tingtugnaw.
- Oras sa pagpangandam: 3 ka oras
- Panahon sa pagluto: 30 minuto
- Kadaghanan: daghang mga lata nga adunay kapasidad nga 0.5 l
Cultur salad alang sa tingtugnaw nga adunay mga pepino ug kamatisMga sangkap alang sa paghimo sa salad sa repolyo nga adunay mga pepino ug kamatis alang sa tingtugnaw:
- 1 kg nga puti nga repolyo;
- 1 kg sa mga pepino;
- 1 kg nga kamatis;
- 1 kg sa matam-is nga sili nga sili;
- 600 g sa mga carrot;
- 600 g sa mga sibuyas;
- 120 g sa lab-as nga dill;
- 75 g sa asin nga lamesa;
- 40 g sa gramo nga asukal;
- 150 ml nga suka sa bino;
- 200 ml nga lana sa oliba.
- 10 g matam-is nga paprika sa yuta.
Ang pamaagi sa pag-andam sa salad sa repolyo nga adunay mga pepino ug kamatis alang sa tingtugnaw.
Giputlan ang repolyo sa manipis nga mga gisi, gibutang sa usa ka panaksan, idugang ang katunga sa naandan nga lamesa nga asin nga gitino sa resipe. Gisul-ob namon ang manipis nga gwantes sa medisina ug gigaling ang mga utanon nga adunay asin aron ang repolyo hinay ug naghatag duga.
Grasa ang puti nga repolyo nga adunay asinGikiskisan namon ang mga karot, ibubo ang nagbukal nga tubig, rub sa usa ka coarse grater, dugangi ang repolyo sa panaksan. Kung gipunting nimo ang mga carrot sa usa ka grater sa Korea, ang salad tan-awon nga labi ka katingalahan.
Idugang ang mga grated carrot sa repolyoLimpyohan namon ang mga sibuyas, prickly ang akong mga pepino, putlon ang mga gahi. Ibubo ang mga gipanitan nga sibuyas ug giproseso ang mga pepino nga adunay Nagabukal nga tubig. Idugang sa panaksan nga giputol sa manipis nga singsing nga mga sibuyas ug berde nga spiky nga mga pepino, giputol sa manipis nga hiwa.
Idugang sa panaksan nga giproseso nga sibuyas ug giputol nga hiwa sa mga sibuyas ug pepinoGibutang namon ang mga pula nga kamatis sa nagbukal nga tubig sa pipila ka mga segundo, giputol ang katunga, guntinga ang selyo duol sa lindog. Pagkahuman giputol ang kamatis sa upat ka bahin.
Hugasan ang matam-is nga pula nga paminta, ibubo usab sa nagbukal nga tubig, panit sa panit ug mga partisyon, putlon sa mga giwang.
Idugang ang mga kamatis ug sili sa panaksan.
Idugang ang mga linuto nga sili nga sili ug kamatisAng usa ka hugpong sa berde nga dill gipabubo sa Nagabukal nga tubig sulod sa pipila ka mga segundo, gihugpaan og maayo, idugang sa nahabilin nga mga sangkap.
Idugang ang scalded ug tinadtad nga dill.Sunod, panahon ang mga utanon - ibubo ang asukar nga asukar, ang nahabilin nga lamesa nga asin, ingon man ang matam-is nga yuta nga paprika, ibubo ang suka sa bino ug lana sa oliba. Tabuni ang panaksan nga adunay cling film ug biyaan sa 3 ka oras aron ang mga utanon maghatag duga.
Gibutang namon ang panaksan sa kalan, gidala ang masa sa usa ka hubag, gikuha gikan sa kainit pagkahuman sa 2-3 minuto.
Panahon ang salad nga adunay asukal, paprika ug suka, himua ang duga sa humay, dayon dad-a sa usa ka hubagGihimo namon nga isterilisado ang limpyo nga hugasan nga mga litro sa salog sa ibabaw sa singaw, pabukalan ang mga lids. Giputos namon ang mainit nga misa sa mga tadyaw; gisiguro namon nga wala’y mga bulsa sa hangin.
Ibutang ang mga tadyaw sa usa ka pan nga puno sa mainit nga tubig, sa taliwala nila gibilin namon ang 1-1,5 sentimetro. Isarado namon ang lutong pagkaon nga dunay mga tambo nga hinay, hinayhinay nga gidala ang temperatura sa tubig sa 80-85 degrees Celsius, pasteurize sa 15 minuto.
Gibalhin namon ang salad sa repolyo nga adunay mga pepino ug kamatis sa isterilisado nga mga tadyaw ug twistGipapilit namon ang mga tabon, gibaliktad ang tinadtad nga pagkaon, giputos kini sa usa ka habol, gibiyaan kini sa gabii.
Cultur salad alang sa tingtugnaw nga adunay mga pepino ug kamatisAng salad sa repolyo alang sa tingtugnaw nga adunay mga pepino ug kamatis andam na. Gintipigan namon ang andam na mga de-lata nga pagkaon sa usa ka cool cellar sa temperatura nga dili sobra sa +7 degrees Celsius.
Pwerting gaun!
