Ang mga batan-on nga pods sa ordinaryong mga beans, nga adunay mabaga nga juicy dahon ug wala gihapon mga bunga, gitawag nga berdeng beans o asparagus beans. Karon ang produkto naila kaayo sa tanan nga nakabantay sa ilang kahimsog, mas gusto nga mokaon sa makatarunganon ug maayo. Ug lisud nga mahanduraw nga ang mga mapuslanon nga kabtangan sa berde nga beans, ni bisan ang lami niini nahibal-an sa mga taga-Europe hangtod sa katapusan sa ika-18 nga siglo.
Nabatyagan nga maayo ang lainlaing mga kahimtang, dili mapanghimatuud ug mabaskog nga kultura sa daghang mga siglo nga gigamit ingon usa ka tanaman nga pagsaka nga tanum, ug unya usa ka tinubdan sa mga sustansya nga beans. Sa una nga higayon, ang mga Italiano nakadesisyon nga gamiton ang wala pa panahon nga bean pods alang sa mga katuyoan sa culinary. Sa hinayhinay, usa ka hayag nga lab-as nga pinggan ang nakuha sa lamesa sa mga monarkiya sa Pransya, nga nagpatubo sa interes sa kultura ug gisugdan ang pagpananom sa agrikultura sa mga beans.
Na sa miaging siglo, ang mga kabtangan sa usa ka utanon, ang komposisyon niini seryoso nga gitun-an, ug ang mga konklusyon nakuha bahin sa mga benepisyo sa berde nga beans ug ang kadaut nga mahimo’g ipahinabo sa paggamit nga dili matino.
Ang biochemical nga komposisyon sa berde nga beans
Ang yawi sa mga benepisyo sa berde nga beans sa lawas mao ang usa ka komplikado sa mga bioactive nga mga sangkap nga naglangkob sa mga juicy pods.
Ang usa ka hugpong sa mga bitamina naglangkob sa ascorbic, pantothenic ug folic acid, thiamine ug tocopherol, pyridoxine, riboflavin ug bitamina PP. Ang lista sa macro- ug microelement nga nakit-an sa berde nga beans naglangkob calcium ug posporus, sodium, zinc, selenium ug silikon, yodo ug iron, magnesium, potassium ug asupre.
Ang kadagaya sa ingon nga lainlain, apan hingpit nga dili mabalhin nga mga substansiya nagtugot sa pisi nga beans dili lamang aron makatagbaw sa kagutom, kundi aron makahatag daghang hinungdan nga kaayohan sa panglawas. Ug ang lami sa kini nga produkto sa pagdiyeta nakadani sa daghang mga tawo matag tuig. Sa parehas nga oras, ang mga berde nga pinggan mahimo nga iapil sa mga menu sa hamtong ug bata. Kung wala’y mga kontrobersyal nga medikal, ang produkto dili makahatag kadaot, ug ang kaayohan sa mga berdeng beans makita.
Kaloriya beans ug ang nutritional nga kantidad niini
Lab-as, bag-o lang nga mga green nga pods nga giputol gikan sa tanum, sama sa daghang tanum nga utanon, ubos kaayo ang kaloriya.
Sa 100 ka gramo sa mga beans nga 24-32 kcal lamang, samtang ang mga tambok adunay 0.3 nga gramo, ang 2.5 gramo ang protina, ug ang gidaghanon sa mga karbohidrat sa produkto mao ang 3.1 gramo. Ang kadaghanan sa masa sa berde nga beans mao ang fiber ug umog.
Apan ang kalmado nga sulud sa berde nga beans, gamay nga nakasalig sa lainlain ug sukod sa pagkahinog sa utanon, mahimo’g mabag-o nga mausab kung lutoon ang produkto. Sanglit gigamit ang mga beans sa pagkaon lamang pagkahuman sa thermal exposure, nga nag-neutralize sa mga dili digestible nga mga sangkap sa tanum, hinungdanon ang pagpili sa mga pinggan nga nagpreserba sa mga benepisyo sa berdeng beans, apan dili makadaot sa paggamit niini, aron maatiman ang kaugalingon sa kahimsog ug kaayohan. Ang mubo nga panahon, malumo nga pagbukal nagluwas mga 80% sa tanan nga aktibo nga sangkap sa berde nga mga polong, bisan pa, tungod sa mga pagbag-o sa mga kabtangan sa mga karbohidrat, ang gidaghanon sa mga kaloriya hapit doble.
Kung ang pagprito sa mga pods, ang nahuman nga beans maghatag na sa 175 kcal matag 100 gramo, ug ang pinggan sa linuto nga produkto mahimong dili kaayo - 136 kcal.
Kung gihunahuna namon nga ang mga resipe sa culinary naglakip dili lamang mga beans, apan usab asin, utanon ug tambok sa hayop, panakot ug uban pang sangkap, pagkahuman ang kinatibuk-ang kaloriya nga sulud sa mga string beans nagdugang nga labi.
Mapuslanon nga kabtangan sa berdeng beans
Ang mga benepisyo sa berdeng juicy beans, sa una nga lugar, mao ang kadaghan sa fiber, maayo nga gisuhop nga mga protina ug komplikado nga carbohydrates.
- Ang tanum nga tanum, nga mosulod sa digestive system, sama sa usa ka higpit nga espongha, nagtangtang sa mga basura sa pagkaon, basura ug uban pang mga butang nga makadaot sa mga tawo.
- Ang mga protina usa ka materyal sa pagtukod alang sa mga selula ug tisyu.
- Ug ang mga karbohidrat nga gikan sa pagkaon nagdala enerhiya ug adunay responsibilidad alang sa katakus sa pagtrabaho.
Sa usa ka gamay nga kaloriya nga sulud sa berde nga beans, natagbaw ang kagutom nga wala’y sobra nga gibug-atan sa lawas nga adunay mga tambok, apan ang pagsuplay niini sa tanan nga gikinahanglan alang sa kinabuhi.
Ang mga green nga beans adunay usa ka pagpabalik, tonic nga epekto, nagpalihok sa pagtunaw ug paglimpyo sa colon.
Ang usa ka labi ka mapuslanon nga kabtangan sa berdeng beans mao ang anti-inflammatory ug antiviral nga kalihokan, nga gigamit sa mga doktor sa pagpugong ug pagtambal sa dysbiosis, mga sakit nga makapahubag sa lungag sa baba, mga tinai ug baga. Ang paglakip sa berdeng bean pods sa adlaw-adlaw nga menu makatabang sa pag-atubang sa mga sakit sa pana-panahon nga mga sakit ug daghang mga problema sa panit nga mas paspas.
Ang mga nahinloan nga paglimpyo sa berde nga beans mao ang mapuslanon alang sa hypertension, atherosclerosis, ug ang peligro sa pagpalambo sa uban pang mga sakit sa cardiovascular sphere. Sa regular nga paggamit, ang himsog ug lamian nga mga pinggan nga hinimo gikan sa berde nga mga pods usa ka maayo kaayo nga paglikay sa mga pag-atake sa kasingkasing ug mga stroke, arrhythmias, ug iron deficit anemia.
Sa tanan niini nga mga hiyas, ang mga beans beans tungod sa presensya sa puthaw ug asupre sa komposisyon. Apan ang presensya sa zinc labi ka mapuslanon alang sa mga lalaki nga nag-antos gikan sa sekswal nga paglihok o mga proseso sa panghubag sa genitourinary sphere. Ang parehas nga elemento adunay mapuslanon nga epekto sa kahimtang sa panit ug buhok, ug gipugngan ang pagpauswag sa mga fungal ug impeksyon sa bakterya.
Ang mga pinggan gikan sa berde nga beans mahimong usa ka maayong tabang alang sa lawas nga adunay hulga sa influenza o SARS sa panahon nga daghan nga morbidity.
Ang kahanas sa bean cusps aron makontrol ang metabolismo sa karbohidrat ug mahuptan ang lebel sa asukal sa dugo nahibal-an na kaayo. Ang parehas nga kinaiya sa usa ka mapuslanon nga string bean, nga wala’y kadaut sa lawas, pagpaayo sa kaayohan sa mga pasyente nga diabetes sa ikaduha nga klase sa sakit.
Karon, ang mga oncologist seryoso nga nagtuon sa posibilidad nga maglakip sa mga berdeng pods sa nutrisyon sa pagkaon alang sa mga pasyente nga nadayagnos nga adunay tumor sa suso. Karon, ang mga tawo nga gitagad alang sa mga bato sa kidney, pagkapakyas sa kidney, pagbuak ug cystitis gibati ang kaayohan sa produkto. Gihimo kini pinaagi sa light diuretic ug anti-inflammatory nga kabtangan sa mga beans.
Ang mga sinugba nga bean pods makatabang sa pagtangtang sa mga plake sa ngipon, stale breath ug mapugngan ang pagporma sa tartar. Kini tungod sa aktibo nga mga acid ug dietary fiber sa komposisyon sa produkto.
Ug ang mga babaye mahimo’g interesado dili lamang sa mga kaayohan sa kabtangan sa mga berde nga beans aron mahuptan ang gibug-aton, apan usab aron mapadayon ang balanse sa hormonal, kanunay nga gubot sa wala pa regla, sa panahon sa pagmabdos ug menopause. Ang paglakip sa mga pinggan sa pagdiyeta gikan sa kini nga lamian nga produkto sa pagkaon adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa kahimtang sa sistema sa nerbiyos ug sa kaayohan.
Alang sa mga tigulang, ang mga beans makapainteres nga malampuson nila nga gibabagan ang mga pagbag-o nga may kalabutan sa edad sa mga organo ug tisyu. Ingon usa ka natural nga antioxidant, ang mga green nga pods nagpaubos sa kolesterol, nagpalambo sa pagpabalik sa cell ug gibabagan ang pagkatigulang.
Pinaagi sa pagpaila sa berde nga beans sa pagkaon, mahimo nimo nga sigurado nga ang mga beans wala’y mga pestisidyo, nitrates, mga pagsubay sa bug-at nga metal o uban pang makadaot nga mga hugaw nga mosulod sa mga utanon gikan sa tubig o yuta.
Sayo ang mga pods ug dili makadaot, apan ang mga benepisyo sa berde nga beans maayo.
Makadaot ba ang mga berdeng beans?
Ug bisan pa, dili tanan mahimo mokaon sa juicy, dato sa aktibo nga mga sangkap nga wala’y kahadlok sa ilang kahimsog.
Ang mga pinggan gikan sa bean pods mahimong hinungdan sa dili gusto ug masakit nga reaksyon sa mga pasyente:
- gastritis nga adunay taas nga kaasiman;
- mahait pancreatitis;
- peptic ulcer sa tiyan;
- cholecystitis;
- mga proseso sa panghubag ug pagkasunud sa tinai;
- colitis.
Tungod kay ang mga legumes mahimo nga hinungdan sa pagtaas sa pagporma sa gas ug pukawon ang proseso sa pagtunaw, ang pag-amping sa paggamit sa berde nga beans gikinahanglan sa laygay nga kurso sa kini nga mga sakit, maingon man sa yugto sa kapasayloan.
Pag-apil sa mga green bean pinggan, labi na nga gisagol sa mga panakot ug mantikilya, dili kinahanglan nga adunay pancreatitis, sa pagkatigulang ug sa katapusang mga bulan sa pagmabdos. Sa labing gamay nga kakurat, mas maayo nga biyaan ang imong gihigugma nga mga beans ug pagkuha tambag gikan sa imong doktor.
