Ang rosas nga caviar sa rosas usa ka labi ka mahal nga kadam-an nga adunay daghang mga pamaagi sa pagluto. Aron makapili usa ka angay nga resipe, gisugyot namon nga basahon ang among artikulo ug mahibal-an kung giunsa ang asin sa salmon caviar sa balay.
Mga lakang sa pagluto
Human makuha ang usa ka tibuuk, wala pa natapos nga pink salmon alang sa salud sa balay, alang sa kadaghanan nahimo nga makapalipay nga adunay caviar sa isda. Ang proseso sa salting sa ulahi naglangkob sa daghang mga yugto:
- pagkalot ug pagtangtang sa caviar gikan sa mga ovaries (film);
- pagpili ug pag-andam sa asin marinade.
Sa una nga yugto, hinungdan nga dili madaot ang mga itlog. Aron mahimo kini, ibubo ang hilaw nga caviar (500 g) nga adunay mainit nga tubig (1 l) uban ang pagdugang sa asin (3 tbsp. Mga kutsarita) ug biyaan sa 1-2 ka oras.
Pagkahuman niana, ibutang ang usa ka colander ug ibubo sa init nga tubig. Ang pelikula dali nga nahugno ug dali nga gikuha, ug ang mga lugas nagpabilin ang ilang integridad.
Kung ang sobrang mga itlog sa init nga tubig, ang mga itlog magpatig-a.
Adunay mga resipe alang sa salting caviar sa mga fagots, apan ang ingon usa ka embahador mahimo nga dili patas, ug bisan sa wala pa magamit, kinahanglan pa nga tangtangon ang pelikula, busa labi nga gipahimangnoon nga himuon kini sa dili pa mag-asin.
Ang pagsalud sa caviar sa pink salmon sa balay adunay daghang mga teknolohiya sa pagluto. Ang ilang mga nag-unang kalainan: ang gidugayon sa pagtipig sa nahuman nga produkto ug ang gidugayon sa salting. Binagbinagon naton sing detalyado ang kada isa sa ila.
Sa wala pa salting, girekomenda nga hugasan ang mga itlog nga maayo sa ilawom sa tubig ug uga.
Basa nga atsara
Kini nga resipe alang sa salting caviar sa pink salmon, nga naglakip sa usa ka sumbanan nga hugpong sa mga sangkap: asukal, tubig, asin. Aron maandam ang 100 g sa delicacy sa dagat, kinahanglan nimo nga pabukalan ang 0.25 litro nga tubig ug matunaw ang 10 g nga asin ug usa ka pinch nga asukal (3-5 g).
Pabugnawon ang brine hangtod 30-40 degrees, ibubo ang caviar. Ang produkto kinahanglan nga mahugno sa 2 oras, unya kinahanglan nga maagas ang likido. Pagkahuman niana, andam na gamiton ang caviar. Alang sa pagtilaw, mahimo ka makadugang mga panakot, kinatas nga lemon juice, pickled sibuyas, utanon, ug uban pa.
Kini nga pamaagi sa pagluto caviar gikonsiderar nga labing lamian, apan sa parehas nga panahon mas taas kini sa pagluto. Dugang pa, gitugotan ang pagtipig sa nahuman nga caviar sulod lamang sa 2 ka adlaw sa usa ka sudlanan sa kahanginan.
Uga nga salting
Kung gusto nimo ang kinabuhi sa estante sa nahuman nga produkto nga mas dugay kaysa sa basa nga salting, kinahanglan nimo asinan ang caviar sa usa ka uga nga paagi. Ang hinimo nga piho nga pagkaayo mahimong gitipigan sa refrigerator sa hangtod sa 2 ka semana, nga labi ka labi ka dali kung mag-asin sa daghang caviar.
Mao nga, kung giunsa ang asin nga pula nga salmon caviar sa balay gamit ang uga nga pamaagi? Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ang parehas nga sangkap sama sa basa nga salting, gawas sa tubig, kinahanglan nimo nga idugang ang lana.
Alang sa 100 g sa caviar, 5 g sa asin (coarse grinding) ang gikinahanglan, parehas nga kantidad sa asukal ug tunga nga kutsarita nga wala’y baho nga lana sa utanon. Ang tanan nga mga sagol kinahanglan nga gisagol ug gipalamig sa 12 nga oras, pagkahuman ang caviar maandam nga gamiton.
Dali nga salting
Giunsa ang asin nga pula nga salmon caviar kung gikinahanglan nga ang produkto andam na gamiton pagkahuman sa pipila ka oras? Gamita kini nga pamaagi sa salting, nga nanginahanglan ra asukar ug asin.
Alang sa lig-on nga salting, girekomenda ang 100 g sa caviar nga isagol sa 10 g nga asin, alang sa medium - gikan sa 5-7 g, alang sa huyang - gikan sa 3-5 g Idugang ang tunga sa usa ka gamay nga kutsara nga asukal.
Isagol ang tanan nga hinay ug hinlo ug ibutang sa ref. Andam ang produkto pagkahuman sa 4-5 nga oras, nga labi ka dali kung ang mga bisita gipaabut nga moabut o kung dili nimo gusto lang maghulat og kadugay alang sa usa ka dugay nga salting sa caviar. Gisugyot ang pagtipig sa nahuman nga delicacy nga dili molapas sa 2 ka adlaw.
Ang kahinam mahimong labi ka labi ka labi, labi ka himsog ug mas barato kaysa sa mga tindahan sa tindahan kung kini lutoon mismo. Sa among artikulo, among gihubit nga detalyado kung giunsa ang asin sa salmon caviar sa balay, ingon sa imong makita, wala kini komplikado, busa pilia ang imong paborito nga resipe ug pahalipay ang usa ka matahum nga pagtratar.
