Dili kinahanglan nga hisgutan ang positibo nga mga hiyas sa mga bunga sa kendi: kanunay kini idugang sa imong pagkaon bisan sa mga nagasunod sa husto nga nutrisyon ug nagkontrol sa ilang gibug-aton. Ang mga Candied melon, uban ang uban pang mga taming sa kini nga klase, nakadani dili lamang alang sa makapahinganghang lami, apan sa mga kaayohan usab niini.
Sa kini nga artikulo hisgutan naton kung unsa ang mga mapuslanon nga kabtangan nga gitipigan sa mga bunga nga candied, kung giunsa ang pag-andam sa melon alang sa pagproseso, ug usab tagdon ang daghang mga pamaagi aron maandam kini nga pagtratar.
Mubo nga pagkasulti bahin sa nag-unang butang
Una sa tanan, atong ipasabut ang mga terminolohiya: ang mga bunga nga candied gitawag nga mga bunga (o ilang panit), nga gihimo pinaagi sa pagluto sa sugar syrup, ug dayon nalaya. Kung ang sinugba nga prutas sagad nga giandam gikan sa uga nga mga prutas o idugang sa mga hinam-is, nan ang kendi nga melon mahimong hingpit nga pulihan ang mga tam-is.
Bisan pa sa kamatuoran nga adunay daghang gidaghanon sa mga espesyalista ug ordinaryo nga mga tindahan nga nagtanyag mga andam nga hinimo nga candied fruit, nagduda gihapon ang ilang pagpamalit. Kadaghanan sa mga andam nga hinimo nga candied nakaagi sa kusog nga pagproseso, ang usa ka mahayag nga humot dili natural, apan usa ka ordinaryo nga kahumot sa culinary; ang lami gusto kaayo nga gusto - ang matam-is nga hiwa mga "goma".
Kung maghimo ka nga candied fruit gikan sa melon sa balay, makasiguro ka nga pareho sa kalidad sa inisyal nga produkto ug sa ilang pagkadaut.
Namala nga mina nga gilusad
Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga bunga sa kendi nagpabilin nga dili kaayo mapuslanon nga mga kabtangan, ang ilang mga bentaha klaro. Gawas pa sa kamatuoran nga sila makahimo sa hingpit nga pag-ilis sa naandan nga mga sweets, ang bunga sa melon candied girekomenda usab nga gamiton aron madugangan ang resistensya sa panahon sa mga epidemya sa makatakod nga mga sakit, ingon usab ang mga nag-antos sa mga sakit sa cardiovascular. Siyempre, ang tanan nanginahanglan usa ka sukod: duha o tulo nga bunga nga candied sa usa ka adlaw ang igo na.
Pag-andam sa melon
Daghang mga chef nga naghalad sa mga resipe nga may candy melon ang nag-angkon nga bisan unsa, bisan ang pag-overripe, mga bunga buhaton. Dili kini mao! Kinahanglan nga bag-o ang Melon, gawas kung, gusto nimo makakuha usa ka katingad-an nga gruel imbis sa mga tam-is nga melon.
Ang proseso sa pagproseso mismo yano ra: ang melon gilimpyohan sa mga liso, gibulag gikan sa panit ug - labi ka hinungdanon! - gikan sa humok nga bahin sa pulp (ang usa nga mas duol sa kinauyokan). Alang sa candied fruit kuhaa ang labi ka siksik nga mga tipik sa prutas. Ang mga hiwa mismo gipamutol sa ingon nga paagi aron makagama og “usa ka mopaak”.
Pag-andam sa hubag
Ang asukal nga syrup alang sa candied melon sagad nga giandam sa usa ka dako nga bug-at nga kasangkapan. Ang kantidad sa asukal ug tubig gikuha sa usa ka ratio nga 3: 1 - magamit lamang kini sa mga resipe diin ang mga bunga nga candied gihimo gikan sa sapal.
Ang sagol nga tubig ug asukal gidala sa usa ka hubag ug ang mga hiwa sa melon maayo nga gidugang sa syrup aron kini hingpit nga tabonan kini.
Pagkahuman adunay duha ka kapilian sa pagluto:
- Sa una nga kaso, ang melon lutoon sa ubos nga kainit sulod sa mga usa ka oras, kanunay nga gipukaw. Uban niini nga kapilian, kinahanglan nimo nga maampingon nga bantayan ang mga hiwa - kinahanglan nga kini mahimong transparent, apan dili mabulag.
- Ang ikaduha nga pamaagi magkinahanglan og gamay nga oras, apan kini labi pa nga "luwas". Ang mga hiwa giluto sulod sa lima ka minuto sa medium o taas nga kainit, dayon gikuha gikan sa kalan ug cool. Gibalikbalik ang proseso sa daghang beses hangtod ang bug-os nga melon hingpit nga nasuhop sa syrup. Sa kini nga kaso, mahimo nimo mapugngan ang proseso.
Kung ang asukal nga syrup hilabihan ka nipis, ang bunga sa candied makadaot kaayo, ug kung sobra nimo kini nga asukar, mawad-an ang bunga sa pagka-elamektibo ug Densidad niini.
Katapusan nga yugto
Ang kadali nga paagi sa pagpauga sa mga candy melon alang sa tingtugnaw mao ang paggamit sa hudno. Ang sheet sa pagluto kinahanglan nga gitabunan sa papel (kung dili imposible nga gub-on ang mga kendi nga piraso), ang mga hiwa sa melon gikuha gikan sa kawali gamit ang usa ka slotted nga kutsara ug gibutang sa papel aron dili sila magkadikit. Ang sulundon nga temperatura alang sa pagpauga sa 100 degrees, apan ang panahon magkalainlain depende sa imong hudno.
Ang mga nahakot nga prutas gikuha gikan sa papel diha-diha dayon pagkahuman nga gikuha mo kini gikan sa hudno.
Ang mga bag-ong candy melon adunay usa ka kabtangan - kusganon silang nagtuman sa bisan unsang nawong. Busa, kinahanglan nimo nga mag-contrive ug dali nga ibalhin kini sa pinggan. Ayaw paggamit usa ka spatula - ang melon dali nga madugtong - kini labing maayo nga pagkuha usa ka halapad nga kutsilyo. 
Kung ang katapusan nga mga hiwa sa melon wala pa makuha bisan kanus-a, dayon ipadala kini pagbalik sa hudno sa pipila ka minuto, ug dayon kuhaa.
Candied Melon Peel
Giunsa ang paghimo sa candied fruit gikan sa usa ka melon, among nahunahunaan. Apan adunay lain nga resipe nga wala gigamit ang pulp sa fetus, apan ang mga crust niini.
Ang resipe dili kaayo lahi sa orihinal, ang teknolohiya nagpabilin nga pareho: ang pagluto sa syrup mao ang pag-uga, apan adunay pipila nga mga nuances nga naglungtad. Aron mahimo ang bunga sa kendi gikan sa mga melon peel, kinahanglan nimo:
- sa wala pa lutoon, siguruha nga i-blanch ang mga crust sa tubig nga adunay lemon juice o uban ang 0,5 kutsarita nga linuto sa kalaha nga soda sa daghang minuto;
- Ang asukal nga asukal giandam sa usa ka ratio nga dili 1: 3, apan 1: 1, ug ang mga crust gilatuan duha hangtod tulo ka beses sa usa ka agwat sa 8-10 nga oras (!);
- nainitan ang hudno sa usa ka labing gamay - 40-50 degrees ang igo.
Ang nabunalan nga prutas, bisan unsa pa ang imong gigamit sa pulp o panit, bili pila ka adlaw pagkahuman pagluto.
