Taliwala sa mga kasaba ug kagubot sa mga bazaar ug fairs sa tsarist nga Russia, ang mga kusog nga tingog sa mga tigpamasa sa sweets ang kanunay nga nadungog: "Tsaregradsky pods! Mga matam-is nga mga sungay! Naghigda sila sa palibot kung kinsa ang nakuha ang kuwarta!"
Adunay usa ka butang aron mahilis ang imong mga tutunlan sa: ang mga taming dili usa ka dako, apan gisaad ang daghang mga ganansya.
Carob tree, o Ceratonia siliculose, o Tsaregradsky pods (Ceratonia siliqua). © Juan CaparrosSa mga lugar nga pagatanum sa mga tsaregradsky nga polong, nangadto sila aron pakan-on ang mga kahayopan, ug ang mga kabus lamang usahay ang mokaon niini. Para sa 400 ka libong mga rubles nga bulawan, ang mga sungay gi-import sa Russia matag tuig, ug ang kita gikan sa ilang gibaligya dili masaligan sa accounting.
Diin nakuha ang kini nga mapuslanon nga produkto? Kini nga mga Tsaregradsky pods mao ang mga bunga sa usa ka kahoy nga carob, ceratonia. Ang kultura niini dugay nang nahibal-an sa mga nasud sa Mediteraneo.
Ang ngalan nga siyentipiko sa genus nga Ceratonia naggikan sa Greek κεράτιον (ceratiοn), κέρας (ceras), nga nagkahulogang "sungay." Ang termino nga carat, nga nagkahulugan usa ka sukod sa gibug-aton, naggikan usab sa parehas nga Greek κεράτιον (ceratiοn), nga adunay kalabotan sa paggamit sa mga liso sa lahi nga Ceratonia siliqua sa karaang Roma ingon usa ka sukod sa gibug-aton.
Ang Ceratonia usa ka gamay nga 10-metros nga kahoy sa usa ka pamilya nga mga legume nga daw puti nga akasya. Bisan pa, ang ilang evergreen nga lapad nga korona labi ka taas kaysa sa acacia, gamay ang mga bulak, wala’y saput, nga nakolekta sa usa ka brush.
Mga prutas nga berde nga carob. © Julio ReisAw, ang mga prutas nga brown - mga carob beans - kini ang mga sagol sa Constantinople, o matam-is nga mga sungay. Daghan sila, nga adunay gitas-on nga 10 hangtod 25 sentimetros, usa ka gilapdon hangtod sa 4 sentimetros ug gibag-on nga 1 sentimetro. Ang mga liso sa ceratonia nga bunga gipaunlod sa usa ka makatilaw nga humok nga humot (mga 50 porsyento nga asukal).
Kini nga mga kahoy kanunay nga namunga, nga naghatag hangtod sa 200 kilogramo nga bunga matag tuig. Ang mga bunga sa ceratonia kasagarang gitangtang unripe ug gibiyaan sa daghang mga adlaw sa adlaw hangtod nga gipulputan sila sa pulp. Ang mga nagpapatigayon nga negosyante sa kaso kung dili matagbaw nga pagbaligya sa Tsaregradsky pods milusot gikan niini ug gibaligya kini ingon syrup o gipalayo sila alang sa alkohol, ug giproseso ang nahabilin nga pulp sa usa ka kapuli sa kape.
Mga liso sa usa ka kahoy nga carob, o Ceconia. © PhilmarinPagkahuman sa dugay nga pagpangita, gisiguro sa mga karaan nga mga alahas ug mga parmasyutiko nga ang gahi, patag nga brown nga mga liso sa ceratonium - usa ka carob tree nga managsama nga managsama ang gibug-aton. Busa, nagsugod sila sa paggamit niini ingon mga talagsaon nga mga timbangan sa pagtimbang sa mga mahal nga bato ug bililhon nga mga metal: mga diamante, esmeralda, bulawan, platinum. Nakita namon ang paggamit og mga gibug-aton nga mga liso sa punoan sa carob ug sa parmakopa.
Karon, ang mga prutas nga carob wala gigamit isip usa ka pagtambal.
Gi-post ni S. I. Ivchenko
