Sa gawas - ulahing bahin sa tingdagdag, abohon nga mga panganod, gabon ... Apan ngano nga kini masidlak nga bulawan taliwala sa mga sanga, bisan pa sa usa ka madulom nga adlaw? Kini nga mga bunga sa quince sama sa gagmay nga mga adlaw! Natan-aw nimo - ug unya kini malipayon, ingon nga usa ka piraso sa Ting-init natago sa imong tanaman. Gusto ba nga ipadayon ang maanindot nga gibati sa tanan nga tingtugnaw?
Himua ang paghimo sa candied quince! Kini nga himsog ug lamian nga panam-is, parehas sa Turkish nga kalipay o marmalade, nagtipig sa lami sa ting-init sa ting-init ug humot. Ug unsa ka katingalahan ang mga hiwa sa amber-tanso nga nagsiga sa adlaw sa kahayag matam-is nga tam-is nga muslin sugar powder! Morag ang sulod sa matag usa ka gamay nga suga.
Candied quinceAng katingad-an, ang mga bunga sa quince sa tinuud nga makahimo sa pagpalambo sa kahimtang. Ang quince sa dugos, pagpreserba ug uban pang mga delicacy nga hinimo gikan sa bunga sa adlaw dugay na nga gigamit ingon usa ka tambal alang sa spleen. Alang sa positibo nga pamatasan, mahimo ka usab magbutang usa ka matahum nga plorera sa prutas sa sulud nga puno sa mga prutas nga quince ug ihawa ang baho. Ang modernong mga siyentipiko nakakaplag sa pangatarungan sa siyensya alang niining matahum nga kabtangan: ang panit sa quince adunay daghang daghang mga hinungdan nga mga lana, nga lig-on nga natural nga antidepressants.
Mao nga, pagtratar namon ang imong kaugalingon sa homemade candied quince, nga labi ka labi nga mapuslanon kaysa sa mga sweets sa tindahan. Ang proseso sa ilang pag-andam sa gitas-on, apan dili komplikado. Kadaghanan sa mga oras nga gikinahanglan aron mapuga ang bunga sa syrup aron masiguro ang ilang tukma nga istraktura.
- Oras sa pagluto: 50 minuto + 4x5 minuto, naghulat - 3-4 ka adlaw
- Pag-alagad: 300 g bunga nga candied ug mga 450 ml nga jam.
Mahimo nimong madakup ang tanan nga mga piraso sa prutas - pagkahuman adunay daghang mga bunga nga candied, ug ibilin ang syrup ug mokaon ingon jam.
Mga sangkap alang sa paghimo sa candied quince
- Quince - 1 kg;
- Asukal - 1 kg;
- Tubig - 500 ml;
- Citric acid - 1 g;
- Pulbos nga asukal - 5-6 ka kutsara
Mga sangkap alang sa paghimo sa candied quincePagpangandam sa candied quince:
Hugasan pag-ayo ang prutas, labi na kung nakuha nimo ang lainlaing quince nga adunay usa ka "suede" nga panit. Ang tinuud nga alang sa prutas nga candied magkinahanglan usab kita nga panit sa quince: dinhi, ang konsentrasyon sa pectin, nga mao ang responsable sa paghagdaw, bisan pa sa taas sa pulp. Busa, pinaagi sa pagputol sa prutas sa mga hawanan ug pag-kita sa mga cores nga adunay mga liso ug usa ka batoon nga layer, kita usab makit-an ang panit, apan ayaw ilabay!
Karon, ang mga peeled quarters sa prutas gipaunlod sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig aron ang mga bunga dili mangitngit sa hangin - tungod sa taas nga sulud sa iron, ang quince nga gi-oxidized bisan pa sa mga mansanas.
Lutoa ninyo ang panit sa quince ug kuhaa. Gihulog namon ang tibuuk nga qu kwarters sa sabawIbubo ang tubig sa pinggan - enameled o stainless steel; ang usa ka pan nga aluminyo dili molihok - kini mag-oxidize sa bunga, ug kini dili gusto. Ibubo ang panit sa tubig ug pabukala ang mga paglimpyo sa gamay nga kalayo sa ilawom sa takuban (aron ang tubig dili kaayo mosuhop) sa 20 minuto.
Karon ang panit mahimo tangtangon gamit ang usa ka slotted nga kutsara ug gilabay. Ug sa sabaw ihulog namon ang tibuuk nga quarters. Paggahinon namon kini sa ulahi pinaagi sa pagputol sa mga gidak-on sa gidak-on nga gusto nimo makuha nga bunga sa candied. Ug karon kinahanglan nimo nga luwason ang tibuuk nga mga hiwa: saturated sa sabaw gikan sa panit, makakuha sila usa ka labi ka lig-on nga istruktura. Sa umaabot, ang mga hiwa sa quince dili lutoon, apan mag-elect ug limpyo, ingon ang kinahanglan nga mga candied.
Pabukalan ang mga hiwa sa quince sa ubos nga kainit sa mga 10-15 minuto. Unya gidala namon sila sa usa ka slotted nga kutsara ug ihulog kini sa usa ka colander aron cool.
Sa kasamtangan, ibubo ang katunga sa asukal sa sabaw ug padayon nga magluto sa ubos nga kainit, pagpukaw usahay, hangtud ang mga lugas matunaw.
Ibubo ang asukal sa sangputanan nga sabaw ug isabwag ang mga hiwa sa quince nga giprihas alang sa prutas nga candiedGipabugnaw nga mga hiwa - aron mahimo nimong wala’y pagsunog - guntinga ang mga hiwa alang sa prutas nga candied. Mahimo kini 1.5x1.5 cm cubes o gagmay nga mga hiwa nga 0.5 cm ang gibag-on. Labing hinungdanon, sulayi nga itago ang mga piraso sa parehas nga gidak-on: pagkahuman sila andam sa parehas nga oras.
Ibutang ang mga hiwa sa syrup nga asukal ug pabukala. Pag-ayo, aron dili madugmok ang humok nga hiwa, isagol ug pabukala ang gamay nga siga sa 5 minuto gikan sa oras nga lutoon. Patya ug biya hangtod ugma. Kuhaa ang imong oras: ang na ang mga bunga gipuga sa syrup, mas maayo nga mahimong candied bunga. Busa, kinahanglan nimo nga tugotan sila nga bugnaw sa hingpit sa labing menos 3 hangtod 4 nga mga oras, apan mas maayo nga biyaan kini sa gabii.
Human maablihan ang jam, dugangi ang asukal ug pabukala. Balika ang pamaagi 4 nga besesSa aga, ibubo ang ikaduha nga katunga sa asukal sa kaldero ug ibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Init hangtod pabukala, pabukala ang 5 ka minuto ug putla kini. Magbiya pag-usab sulod sa pipila ka oras o sa usa ka adlaw.
Ang pamaagi gibalikbalik nga 3-4 ka beses. Atol sa katapusan nga pagdagan, pagdugang usa ka pinch sa citric acid. Ang tulo nga mga pagpuga igo igo alang sa jam, alang sa bunga sa candied labi ka maayo kay sa 4: sa matag pabukal, ang syrup mahimong labi ka baga, ug ang mga hiwa sa quince mahimo nga labi ka baga.
Mag-uban sa candied quince pagkahuman sa ika-4 nga bulakAng syrup nakakuha dili lamang kakapusan, apan usab usa ka labi ka labi nga kolor, nga nakapalipay sa hitsura uban ang mga lilim sa pula nga pula nga dahon sa tingdagdag? Ingon ini ang pagtan-aw sa ika-4 nga nagbukal.
Kuhaa ang quince nga mga hiwa gikan sa syrupPagpalong sa kalayo, pagdakup sa mga piraso sa quince gikan sa syrup nga adunay slotted nga kutsara.
Gibutang namon kini sa usa ka plato ug gibiyaan kini aron mahuboan ang nahabilin nga syrup gikan sa prutas. Ug ang syrup nga nahabilin sa kalaha mahimong gikalot sama sa jam, o imbis sa dugos, usa ka gamay nga mopaak uban sa tsa. Kung nakakuha ka usa ka syrup ingon kadako sa jelly, kini usa ka maayo kaayo nga independente nga panamilit. Ug sa likido nga syrup, maayo nga igpapauli ang cake sa cake ug biskwit.
Pinuga nga mga hiwa sa pinuga sa usa ka platoHuman sa pila ka oras, gibalhin namon ang mga prutas nga candied sa laing plato, limpyo. Tugoti sila nga magtindog sa usa ka mainit, uga nga lugar sa temperatura sa kwarto. Balika ang 3-4 nga mga panahon alang sa usa ka magtiayon nga mga adlaw.
Husto nga gipauga nga candied quince nga adunay tinapay nga roll sa icing sugarSa katapusan nga yugto sa pag-andam, hinungdanon nga makuha ang oras kung ang bunga sa kendi wala kaayo basa ug gipauga sa husto nga kahimtang nga gitipigan og maayo - apan adunay gilakip pa usab aron ang asukal nga may pulbos dili isablig kon sila gilukot. Sulayi pagpaligid sa usa ka pares nga mga butang: kung human sa usa ka samtang ang pulbos sa bunga sa candied mawala, nagpasabut kini sa sayo, kinahanglan nimo nga hatagan sila labi pa nga mamala. Kung ang usa ka manipis nga layer sa pulbos nagkupot og maayo - pag-roll sa mga prutas nga candied gikan niini sa tanan nga mga kilid ug ibutang kini sa usa ka layer sa usa ka sheet sa parchment nga papel.
Candied quinceAng Candied quince andam na, mahimo nimong sulayan! Apan, kung gusto nimo dili mokaon tanan nga diha-diha, apan aron makatipig usa ka bahin alang sa tingtugnaw, kinahanglan nimo nga uga sila sa labi pa. Wala nako gitambagan ang pagbutang sa mga bunga nga candied sa hudno aron mapadali ang proseso: adunay peligro nga mag-overdry. Mas maayo nga ipadayon ang usa pa nga adlaw o duha nga mainit ug uga - pananglitan, sa refrigerator o sa gabinete sa kusina.
Gitipigan namon ang mga bunga nga uga nga quince candied sa temperatura sa kwarto sa usa ka uga, hermetically selyado nga sulud sa pagkaon - gamay nga garapon sa pagkaon sa bata o monpensier, baso o plastik, sulundon.
