Ang matag rehiyon sa Alemanya adunay kaugalingon nga bahin sa culinary, apan ang beer, karne ug tinapay nga "itom" ang kanunay nga mga bisita sa bisan unsang probinsya. Ang mga Aleman nagkaon daghang mga karne, nagluto mga 600 nga lahi sa tinapay, ug hapit matag baryo adunay kaugalingon nga beer. Gikan sa niining tulo nga punoan nga sangkap nga lutoon ang manok sa manok. Kini yano kaayo, sama sa bisan unsang pagkaon nga rustic, andam kini dali, nga wala’y kasamok, ug ang sangputanan mao nga gitilawan lang nimo ang imong mga tudlo, nangayo’g pasensya sa pagbulag.
Mahimo nimo nga baylohan ang manok sa karne, apan unya kinahanglan nimo nga dugangan ang oras sa pagluto. Ang mga kinahanglanon nga sangkap sa manok sa beer mao ang itom nga beer ug rye nga tinapay nga adunay itom nga molasses. Kini ang mga produkto nga maghatag sa sarsa usa ka Densidad, dato nga lami ug magbutang-butig sa kolor nga brown nga kolor.
Beer nga ManokSa tinuud, akong namatikdan nga ang kantidad sa sibuyas sa salsahan mahimo nga labi pa sa makatarunganon nga mga limitasyon. Siguruha nga lutuan og maayo ang sibuyas hangtod sa transparent, pagdugang usa ka gamay nga mantikilya ug tunga sa usa ka kutsarita nga asukal aron ang sibuyas usa ka gamay nga caramelized.
Ang baho nga mikuyanap sa kusina sa proseso dili ibilin sa bisan kinsa nga walay pagtagad. Adunay usa ka butang nga katingad-an sa baba nga nagbubus kung kini nga mga palami gisagol.
- Oras: 1 oras 10 minutos
- Mga Pag-alagad: 3
Mga sangkap alang sa manok sa beer:
- 700 g manok (hips)
- 300 g mga sibuyas
- 10 caraway nga liso
- 300 ml nga madulom nga beer
- 500 g tinapay nga rye
- 5 g asukal
- 15 g mantikilya
Ang pagluto sa manok sa beer.
Gikan sa mga hips, pag-ayo nga putlon ang bukog. Gihugasan namon ang matag tipik sa karne ug maampingong hugasan kini sa usa ka napkin. Unya pagprito sa matag kilid. Palihug hinumdomi nga sa kini nga kaso dili kinahanglan nimo asin ug abono ang mga panakot. Butangi lang kini aron ang karne gitabunan sa usa ka tinapay, ug ang mga juice magpabilin sa sulod, ug dili moagas sa kawali.
Gikuha namon ang mga bukog gikan sa manok, ug gipuga ang karneAlang sa usa ka mabaga ug puro nga sarsa, kinahanglan ra nimo dugangan ang daghang mga sibuyas. Giputol namon kini sa dagkong mga singsing, ug simmer sa usa ka kaldero hangtud nga humok. Pagdugang mantikilya ug asukal.
Guntinga ang sibuyas ug ibutang sa kamingawGibutang namon sa pan nga litson nga adunay usa ka mabaga nga ilawom sa piniritong mga hita sa usa ka manok nga walay mga bukog. Gibuklad namon ang usa ka mabaga nga layer sa transparent, nilaga nga sibuyas sa karne, idugang ang cumin, asin. Ibubo ang usa ka baso nga itom nga beer sa pan nga litson, nga kinahanglan hingpit nga tabonan ang mga produkto, apan ang sibuyas nga layer kinahanglan nga magtaas sa taas sa beer. Guntinga ang tinapay gikan sa tinapay nga rye. Ang labi ka lami kaayo nga sarsa makuha sa tinapay nga Borodino, apan mahimo kini mapulihan sa bisan unsang ubang tinapay nga adunay itom nga molasses.
Ibutang ang karne sa manok sa usa ka sudlanan nga sulud, tabunan ang sibuyas.Gikan sa tinapay kinahanglan nimo nga maghimo usa ka higpit nga takup nga hingpit nga tabonan ang karne nga adunay beer. Pag-amping pagtabon bisan ang pinakagamay nga mga lungag nga adunay mga hiwa sa tinapay.
Uban sa itom nga tinapay, paghimo usa ka "tabon"Gibutang namon ang litson nga pan sa stove, ug pagkahuman sa mga hubag sa sarsa, maghimo usa ka gamay nga kalayo ug kalimtan ang inihaw sa 40 minuto. Mahimo nimo nga ibutang ang pan nga litson sa oven, dili kini makaapekto sa katapusan nga sangputanan, apan libreon niini ang mga burner sa stove. Ang nahuman nga pinggan kinahanglan nga tan-awon nga eksakto sama sa imong nakita sa litrato - ang tinapay mahimo nga humok ug basa, apan kinahanglan dili matunaw sa sarsa.
Stew meat sa sarsa sa 40 minutoAng mga sinugba nga utanon magsilbing sulud sa sulud alang sa manok sa beer. Gibuklad namon ang usa ka piraso nga tinapay nga rye, sa ibabaw niini usa ka malumo nga manok, sibuyas ug ibubo ang tanan nga adunay humot nga sarsa.
Pag-alagad sa karne sa manok sa beer nga adunay sulud nga pinggan sa mga utanonTabang: bahin sa tinapay nga naglangkob sa pinggan kinahanglan nga tipigan, ug ang bahin ginalutaw, mao nga ang sarsa mahimo nga labi ka mabaga ug saturated.
