Ang istorya sa daghang kolor sa mga karot

Ang mga carrot usa sa labing hinungdanon nga mga tanum nga gamut alang sa mga tawo nga nagtubo sa mainit nga mga rehiyon. Ang tanum nga gulay karon nakuha gikan sa mga ihalas nga klase, kansang mga tanum nga gamot dili sama kahel. Matod sa mga siyentipiko, ang mga karot sa una sa una nga purpura o dalag.

Mabudlay hukman ang gigikanan ug ebolusyon nga mga agianan sa naglungtad nga 80 nga mga matang sa mga gitanom nga mga karot. Apan nadiskobrehan sa mga arkeologo ang mga liso sa carrot sa panahon sa pagkubkob sa tibuuk nga baybayon sa Dagat sa Mediteranyo, sa North Africa, sa rehiyon sa Asia ug sa mapainubuson nga mga nasud sa Europa.

Ang mga ihalas nga espisye, lagmit nga sa sinugdan alang sa mga tawo dili usa ka gigikanan sa juicy gamut nga tanum, apan sa tanum. Tingali ang mga carrot gigamit usab ingon usa ka tanum nga medisina.

Sa parehas nga oras, sa Iran ug Europa, ang mga sapaw sa kultura diin ang ebidensya sa pagtubo sa mga karot nakaplagan mga 5 ka libo ka tuig. Ang fossil pollen sa mga tanum sa pamilyang Apiaceae, nga nahisakop sa panahon sa Eocene, adunay edad nga 55 hangtod 34 milyon nga tuig, nga nagpaila sa karaan sa genus.

Mga katigulangan sa modernong mga klase sa carrot

Karon, ang paglungtad sa duha nga nag-unang mga matang sa mga gitanom nga mga karot napamatud-an. Ang mga karot sa Sidlakan o Asyano sa kasaysayan, tungod sa anthocyanin sa pigment, adunay kolor nga purpura. Ug sa pipila, grabe ang kolor nga nagsugod sila sa paghisgot bahin sa mga itom nga karot.

Ang mga dahon sa Cirrus nga matang sa silangan adunay usa ka pilak nga pilak ug labi nga pubescent. Ang ingon nga mga carrot mao ang labing kaylap sa Afghanistan, sa Himalayas ug ang mga bundok sa Hindu Kush, ug sa Iran, India ug pipila ka mga bahin sa Russia. Sa parehas nga mga teritoryo, makit-an usab ang mga dilaw nga karot, nga sa ihalas labi ka lisud kay sa kolor nga itom ug adunay gipahayag nga lami nga lami.

Ang kultura nga pagpananum sa mga bulak nga karot nagsugod nagsugod sa ika-10 nga siglo. Paglabay sa tulo ka mga siglo, ang tanum nga mga gamut nga gamut nagpakita sa Mediteranyo, ug sa wala madugay nagsugod sila pagtubo sa China ug Japan. Ang Sidlakan nga dilaw ug purpura nga mga karot karon gipatubo sa Asya, nga gigamit aron makahimo usa ka lig-on nga ilimnon nga makahubog, apan labi ka labi sa pagkapopular ug sa pag-apod-apod sa mga klase sa Kasadpan nga adunay mga gamot nga orange.

Ang moderno nga klase sa carrot kolorula tungod sa carotene, mao nga ang mga tanum nga gamut mahimo nga pula, orange, dalag o hapit puti.

Labing lagmit, ang ingon nga mga lahi mao ang resulta sa pag-hybridis ug pagtabok sa mga tanum sa silangang tipo nga adunay ihalas nga subspecies sa yellow carrot sa Mediterranean. Ang mga tanum nga gamut nga gigamit sa mga taga-Europe, hangtod sa ika-17 nga siglo, manipis, labi nga branched, ug dili tanan makatambal.

Ang kasaysayan sa mga carrot sa karaang mga panahon

Ang ebidensya sa pagkonsumo sa ihalas nga mga karot nga nakumpirma sa mga nakit-an nga arkeolohiko nakit-an sa mga site sa usa ka karaang tawo sa Switzerland.

Ang mga drowing sa templo sa Egypt Luxor, nga gikan sa ikaduhang milenyo BC, nagpakita sa mga tanum nga bulok nga gamut. Ug sa papiro nga nakit-an sa usa sa mga lubnganan sa pharaoh, giingon kini bahin sa pagtambal sa mga liso sa usa ka carrot o tanum nga susama niini. Apan ang mga hunahuna sa mga Egyptologist bahin sa pag-apod-apod sa mga pulang karot sa Nilo Valley wala napamatud-an bisan sa mga arkeologo o paleobotanist. Tingali ang mga karaang taga-Egypt pamilyar sa ubang mga representante sa pamilyang Apiaceae, pananglitan, anise, kintsay o coriander.

Ang gimarkahan nga mga liso sa carrot, labing menos lima ka milenyo, nakit-an sa mga kabukiran sa Iran ug sa Afghanistan.

Daghang mga lahi nga lainlaing mga kolor ang nakit-an sa Asya, adunay ebidensya sa paggamit sa ihalas nga mga karot sa panahon sa Hellenic sa Greece. Kasagaran ang mga liso sa carrot ug ang mga rhizome gigamit alang sa mga katuyoan sa medisina. Pananglitan, sa Ardennes sa panahon sa karaang Roma, ang mga carrot nagsilbing usa ka aphrodisiac, ug ang Pontic nga hari nga si Mithridates VI nagtuo nga ang mga karot mahimo nga pag-neutralize sa mga hilo.

Si Dioscorides, nga nagsilbing doktor sa Romanong kasundalohan, sa trabaho ni De Materia Medica sa mga kampanya nga gihubit ug nag-sketsa sa sobra sa 600 nga mga klase sa tanum nga medisina. Ang edisyon sa Byzantine sa trabaho, nga may kalabutan sa tuig 512, gipakita sa magbabasa ang hitsura sa mga karot nga orange.

Usa ka narekord nga kasaysayan sa mga carrot ug ang ilang pasiuna sa kultura

• Ang una nga kulturanhon nga pagtanum sa mga kolor sa lila ug dalag, sumala sa nakumpirma nga mga gigikanan, nagpakita sa Afghanistan ug Persia gikan sa ika-10 nga siglo. Sa parehas nga oras, ang mga karot nga adunay pula nga mga tanum nga gamut nagpakita sa Iran ug sa amihanan sa Arabian Peninsula.
• Sa XI nga siglo, ang mga tanum nga kolor dilaw, pula ug purpura nga karot gipatubo sa Syria ug uban pang mga rehiyon sa North Africa.
• Pinaagi sa mga nasud sa Middle East ug Africa sa XII nga siglo, ang mga karot sa silangang nga matang nahulog sa Moorish Spain.
• Sa parehas nga oras, ang tipo sa tanum sa Asya nakaabot sa China ug Italya, diin ang mga pula nga karot nagsugod sa pagkaylap sa ika-12 siglo.
• Sa mga XIV-XV nga siglo, ang pula, dalag ug puti nga mga karot nagsugod sa pag-ugmad sa Alemanya, France, England ug Netherlands.
• Sa Europe, salamat sa pag-crossbreeding, usa ka wala pa nabati nga orange nga karot ang nagpakita sa ika-17 nga siglo.
• Sa parehas nga oras, ang mga utanon nga orange ug puti nga gamut gipadala sa South ug North America, ug sa Japan una nila nga gipalambo ang silangan, ug usa ka gatos ka tuig ang milabay, ang klase sa karot.

Ang Hinanok sa mga Puting Carrot ug Mga Isyu sa Klasipikasyon

Sa karaang Roma ug Gresya, ang mga karot gitawag nga lahi, nga nagdala sa mga nagkasumpaki nga mga interpretasyon. Sa partikular, sa ngalan nga Pastinaca, hapit puti nga mga karot ug mga light ugat nga utanon sa parsnip nga labi ka popular sa kana nga panahon mahimo usab nga matago.

Gisugyot ni Galen nga hatagan ang mga karot sa ngalan nga Daucus, nga gilain kini sa mga kalabutan nga mga espisye. Nahitabo kini sa ikaduha nga siglo sa usa ka bag-ong panahon. Nianang mga tuiga usab, gisugyot sa Romanong siyentipiko nga si Athenaeus ang ngalan nga Carota, ug ang tanum nga ugat gihisgotan usab sa cookbook nga si Apicius Czclius nga nagsugod pa sa 230.

Bisan pa, sa pagkapukan sa Roma, ang mga paghisgot sa mga karot gikan sa mga sinulat nga sinulat sa Europa hingpit nga nahanaw. Ug ang pagkalibug sa pag-ila sa mga tanum nga parehas sa hitsura ug kamag-anak nagpadayon hangtod sa Mga Tunga sa Panahon, hangtod ang purpura ug dalag nga mga tanum nga ugat gidala usab sa Europa gikan sa Asya.

Nag-isyu si Charlemagne bahin sa pagdayeg sa mga karot sa tanan nga paagi ug pagkilala niini ingon usa ka bililhon nga tanum, ug salamat sa mga dahon nga openwork ug inflorescences-payong sa kasaysayan, ang mga karot nailhan nga punoan ni Queen Anne.

Karon, ang mga ngalan sa tanan nga mga lahi, sugod sa mga puti nga tanum nga ugat, nga gitapos sa mga itom nga karot, ubos sa pagklasipikar sa Linnaeus, nga napatubo niya kaniadtong 1753.

Pagsugod kapilian sa carrot

Ang mapuslanon nga pagpili sa mga espisye nagsugod bag-ohay lang. Ang paghulagway sa una nga kultibado nga petsa sukad pa sa 1721 ug gihimo sa mga botanist sa Dutch. Dali ang paghimo sa mga karot nga labi ka daghan ug labi ka daghan nga mga rhizome dali. Aron ang tanum nga gamut mahimo’g makit-an nga labi ka higpit, mas tam-is ug dugaon, ang tanum gikinahanglan ra kaayo nga pag-atiman ug ang pagpananom sa ubay-ubay nga henerasyon sa maayong mga kahimtang.

Natingala ang mga istoryador nga wala’y tulo ka mga siglo ang milabay gikan sa higayon nga ang dilaw ug pula nga mga karot nagpakita sa Netherlands sa ilang pagkaylap ingon usa ka klase sa utanon, nga kung ang tanum mismo gusto nga ugmaron.

Ang labi nga nahibal-an nga mga lahi, Nantes ug Chantains, ang katawhan adunay utang sa Pranses nga hardinero-ascetic nga si Louis de Vilmorin, nga sa ika-19 nga siglo ang nagpahimutang sa mga pundasyon sa moderno nga pag-ani sa ani ug kaniadtong 1856 gipatik ang usa ka paghulagway sa mga lahi nga gihangyo karon.

Kolor sa Carrot

Ang sukaranan alang sa paghimo sa pareho nga orange ug puti nga mga karot mao ang mga oriental nga kolor sa oriental. Kini nga konklusyon, pagkahuman sa pagtuki sa tanum nga pool pool, gihimo sa mga geneticist nga bag-o lang, apan ang parehas nga dilaw ug pula nga mga karot padayon nga gipunting sa kalibutan. Usa ka lainlaing kolor sa mga karot nga purpura nga adunay labi ka grabe nga itom nga kolor gitawag nga itom. Busa unsa man ang hinungdan sa us aka lainlaing kolor?

Ang kolor sa gamot sa carrot mao ang resulta sa lainlaing mga pigment nga may kalabutan sa carotenoids.

• Ang Α- ug β-carotene ang responsable alang sa kahel ug dalag nga kolor sa ugat.Sa dugang pa, ang β-karotenya mahimong mokabat sa katunga sa kinatibuk-ang sulud nga karotenoid sa orange o dalag nga karot.
• Ang kolor sa mga tanum nga ugat sa pula nga mga karot tungod sa presensya sa lycopene ug xanthophylls.
• Ang mga puti nga ugat adunay labing ubos nga sulud sa karotina.
• Ang mga lusot ug itom nga karot, dugang sa karotina, adunay daghang kadaghan sa mga anthocyanins, nga gipahayag sa usa ka labi ka labi ka abilidad nga antioxidant kaysa sa ubang mga lahi sa mga tanum nga gamut.

Sa proseso sa pagpili, ang mga carrot nahimong mas dako ug labi ka juicy. Nawala ang pipila sa hinungdanon nga mga lana, apan nakakuha sa ubang mga himsog nga kalidad nga nakasalig sa kolor ug kadasig.