Caesar Salad

Ang kasaysayan sa salad sa Caesar nagsugod kaniadtong 20s sa miaging siglo, sa layo nga Amerika. Si Caesar Cardini usa ka chef nga Italyano nga giisip nga imbentor sa kini nga salad, nga popular sa tibuuk kalibutan, apan adunay daghang mga istorya sa gigikanan sa pinggan kay adunay mga kapilian alang sa pag-andam niini. Sa higayon nga nabasa ko ang usa ka istorya nga usa ka chef nga Italyano nga adunay salad gikan sa mga salin sa mga produkto nga nakit-an sa kusina, sa kinatibuk-an, ang tanan nagtuo sa ilang alamat.

Ug ang sekreto sa kalampusan sa salad sa salad yano ra kaayo - usa ka kombinasyon sa malumo nga manok, presko nga mga utanon, keso ug crunchy crouton kanunay nga mag-apelar sa imong mga putot sa lami. Ang usa ka maayo kaayo nga ideya mao ang usa ka sarsa - imbis nga makahilum sa mga sagol nga adunay mayonesa, dugangan lang ang gamay nga bag-ong gilusok nga lemon juice, usa ka tinulo sa Worcester salsahan ug mga sinugba nga itlog. Ang likido nga yolk gisagol sa nahabilin nga mga sangkap, kini mahimong lami kaayo.

Caesar Salad

Kung ang salsahan sa Worcester dili kanunay nga bisita sa imong kusina, pagdugang pipila ka mga patulo sa toyo o asin sa lemon juice.

• Panahon sa pagluto: 30 minuto
• Mga Pag-alagad: 2

Mga sangkap alang sa Caesar Salad:

• 250 g manok (dughan);
• 200 g sa Intsik nga salad;
• 50 g sa gahi nga keso;
• 150 g sa mga kamatis nga cherry;
• 100 g sa puti nga tinapay;
• 50 g leeks;
• 6 mga itlog sa pugo;
• mga nuts, ahos, lemon juice, Worcester sarsa, lana sa oliba;

Mga sangkap alang sa pag-andam sa Caesar Salad

Pamaagi alang sa pag-andam sa salad sa Caesar

Ang salad sa Intsik (aka Beijing repolyo) giputol sa dagko nga mga piraso ug gikuniskunis sa dagko nga mga tipik sa among mga kamot; giputol namon ang mais nga keso ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang keso mahimo nga grated sa usa ka coarse grater, apan, sa akong opinyon, kini makadaot sa dagway sa salad.

Idugang ang mga leek ug ang mga kamatis nga cherry, gihiwa sa katunga, sa mga singsing.

Gipuga namon ang higpit nga keso ug repolyo sa Beijing Idugang ang tinadtad nga leek ug cherry nga kamatis Hugasi ang pre-lutong manok sa manok

Gitambagan ko ang dughan sa manok sa asin, pagdugang mga panakot, ahos ug ibilin sa gabii sa refrigerator, dayon pagprito sa usa ka kaldero nga adunay dili patapot nga panapton sa duha ka mga kilid sa 2-3 nga minuto, pagkahuman ibutang sa ilalum sa tabon alang sa 2 minuto sa ubos nga kainit. Ang dughan sa manok nga giandam sa niini nga paagi mahimong mga malumo ug dugaon. Gipamutol namon ang gipabugnaw nga karne ngadto sa manipis nga hiwa, dili gidugangan pa ang mainit nga mga sangkap sa mga lab-as nga utanon, kini makadaot sa salad, ang mga utanon mahimo’g makaluya, maghatag daghang juice.

Paghimo crouton

Naghimo kami mga crouton. Guntinga ang puti nga tinapay ngadto sa gagmay nga mga cubes, pagprito sa usa ka uga nga pan, panahon uban ang grated ahos ug lana sa oliba.

Idugang ang lemon juice ug sarsa sa salad. Isagol nga gaan

Isagol ang tinadtad nga mga utanon, karne ug crouton, dugangi ang lemon juice nga gisagol sa asin o Worcester sarsa nga makatilaw.

Ibutang ang salad sa Caesar sa usa ka plato

Ibutang ang salad sa usa ka plato nga adunay slide.

Ibutang ang mga itlog sa pugo sa ibabaw sa salad, isablig ang tanan nga piniritong nuts

Magluto mga itlog nga gisakyan. Sa usa ka kolon nga nagbukal nga tubig, pagdugang usa ka gamay nga asin ug usa ka kutsara nga suka, pagbuak ang itlog sa pugo sa usa ka panaksan. Pagpalihok sa tubig sa usa ka saucepan nga adunay usa ka kutsara aron ang mga porma sa funnel, ibubo ang itlog niini, lutoon sa 1 minuto. Gibutang namon ang mga itlog sa pugo sa ibabaw sa salad, isablig ang tanan nga adunay piniritong nuts.

Ang salad sa Caesar kinahanglan nga mag-andam sa wala pa magserbisyo

Sa wala pa magserbisyo sa salad sa Cesar, mahimo nimong maputol ang mga itlog, mogawas ang yolk, ug ang salad himuon nga inasal sa yolk sauce, nga gisagol sa lemon juice ug lana sa oliba.

Ang salad sa Caesar kinahanglan nga andam sa dili pa mag-alagad, tungod kay adunay daghang lab-as nga mga utanon dinhi, ang dugaon nga makapabugnaw sa mga crouton, ug ang salad mawad-an sa usa ka crispy texture.