Sa tingtugnaw, ang mga salad, pasta ug mga meryenda nga adunay ahos kanunay nga makita sa adlaw-adlaw ug mga lamesa sa pangilin. Ang dagway sa usa ka makahilong baho ug sakit sa kapait kanunay nga gipahunong ang tinguha nga makatilaw sa salad, apan kanunay adunay usa ka paagi.
Ang atsara nga ahos nga may mga beets usa ka klasiko nga pagsagol sa mga sagol. Daghang nahinumduman kung giunsa, gikan sa pagkabata, gibutang sa mga ginikanan ang usa ka plato nga usa ka salad nga beetroot salad nga gisul-ob sa mayonesa aron mapugngan ang mga sakit sa respiratoryo ug mapalig-on ang resistensya. Apan ang mga bata dili kadali nga modani aron makakaon sa ingon nga maanindot nga pinggan. Mahimo kini nga pulihan sa pink nga ahos nga gimarkahan og mga beets. Pagkahuman sa pagluto, ang mga masanag nga "nakakatawa" nga mga clove sa kini nga lobed nga tanum mahimo nga daw kataw-anan ug adunay pagsalig sa gamay nga gourmets. Ug alang sa mga hamtong, ang ingon nga usa ka pinggan mahimo’g kinahanglanon sa kusina ingon usa ka panakot ug usa ka makapaikag nga meryenda.
Pickled ahos nga cloves sa mga beets
Ang nag-unang butang sa kini nga ani mao ang ahos, mao nga kinahanglan kaayo kini. Ang kantidad sa sagol nga gikuha matag 1 kg nga ahos ug 1 litro nga tubig (sa ilawom sa marinade).
Alang sa pagpili kinahanglan nimo:
- usa ka kilong ahos;
- 2 ka mga PC medium-kadako nga beets;
- 125 ml nga suka;
- 4 nga cloves;
- 6 nga mga gisantes nga paminta;
- 2 tbsp. tablespoons sa asin ug asukal;
- tubig.
Atol sa adlaw, ang marinade sa mga bangko mahimo’g medyo madulom ug mangitngit. Ayaw kabalaka - kini usa ka normal nga proseso. Gikinahanglan ang pagtipig sa ingon nga usa ka obra sa refrigerator aron ang proseso sa pag-fermentation dili magsugod.
Gipili namon ang ahos nga may mga beets samtang kini batan-on, puno sa mga juice ug wala mawad-an sa kadanihon.
Proseso sa pagluto:
- Pagpalot sa ahos gikan sa gaan nga husks. Gibahin sa mga bahin. Hugasi ug tabangi ang mga beets.
- Ituslob ang mga hiwa sa nagbukal nga tubig sulod sa 3 ka minuto, dayon hugasi gamit ang bugnaw nga tubig.
- Pun-a ang mga clove nga ahos sa giandam nga sudlanan.
- Hiwas nga hilaw nga beets ug ipanghatag kini sa mga tadyaw sa ahos, gipatong sila sa mga sapaw.
- Ibubo ang sulud sa sulud uban ang marinade.
Pag-andam sa marinade:
- Pabukalan ang tubig nga adunay asukal ug asin.
- Pagdugang mga panakot ug lutoon sa usa ka minuto.
- Ipaila ang suka.
Ang ahos nga giandam sumala sa kini nga resipe mahimo nga magamit alang sa 3-4 nga mga adlaw.
Aron mamunit sa ahos nga adunay mga beets alang sa tingtugnaw, kinahanglan kini nga pag-decomposed sa usa ka pre-sterilized nga sudlanan. Maayo usab nga pabukalan ang 5 ka minuto nga napuno na mga lata, gitakpan ang ilawom sa kalaha nga adunay usa ka tualya.
Ang pagpreserbar sa close usab uban ang mga sterile lids, higpit sila. Sa parehas nga oras, ang marinade naluto na lang. Pagkahuman gipatindog ang mga lata sa patag nga ibabaw ug giputos sa usa ka mabaga nga tela o habol. Mao nga ang pagpreserba nagbugnaw, ug dayon limpyohan kini alang sa pagtipig sa tagoanan o salog.
Mga Pula nga Pink Bawang nga may Beetroot Recipe
Dili kinahanglan gamiton ang hingpit nga gipanitan nga ahos alang sa pag-ani. Mahimo kini pick sa tibuok nga mga ulo.
Ang proseso sa pagtapot sa tibuuk nga ahos:
- Panitan ang ahos, samtang ang taas nga gibag-on nga layer sa husk gikuha, gibiyaan ang usa ka manipis nga panit nga naghiusa sa mga hiwa.
- Pabukalan ang mga ulo sa nagbukal nga tubig sulod sa mga 3 ka minuto.
- Piliti sa usa ka colander ug himua nga habwa, o ibutang sa usa ka tualya ug uga.
- Grate nga mga beets o giputol sa mga hiwa.
- Himua ang mga sangkap sa mga tadyaw ug ibubo ang marinade.
Alang sa marinating, mahimo ra nimo gamiton ang beetroot juice, gipuga gikan sa mashed root. Sa kini nga kaso, kinahanglan kini lutoon nga gilain, ug dayon gisagol sa marinade.
Pag-andam sa marinade:
- Pabukalan ang usa ka litro nga tubig nga adunay asin ug asukar (50 g matag usa).
- Idugang ang uga nga dill (ang mga sanga mahimong magamit), dahon sa bay, paminta, coriander.
- Hatagi ang marinade usa ka gamay nga pagpuga ug pagdugang suka.
- Ibubo ang ahos gamit ang maanghang nga marinade ug ipakpak ang mga tadyaw.
Diha-diha nga resipe
Alang sa mga wala’y oras, ang usa ka dali nga resipe alang sa adobo nga ahos nga may mga beets angay. Aron mahimo kini, ang ahos gilat-an sa mas dugay - 5 minuto, gibubo uban ang labi nga nagkonsentrar nga marinade (kinahanglan nimo nga madugangan ang kantidad sa asin, suka ug asukal pinaagi sa 1 kutsara) uban ang pagdugang sa lana sa utanon nga nainitan sa mga panakot (2 kutsara).
Pagkahuman sa duha ka adlaw, nga gitipigan sa ref, mahimo nimo matilawan ang nahuman nga pinggan.
Sa marinated form, ang bawang wala mawad-an sa mga mapuslanon nga kabtangan, ug kini nagpadayon nga adunay antiviral ug antimicrobial effects. Sa parehas nga oras, ang lami ug humot niini, ug ang mga beets nakakuha usa ka makapaikag nga baho sa ahos.
Hugasan ang ahos nga gimarkahan og mga beets sa wala pa ang pag-alagad ug hugasan sa bugnaw nga tubig. Pag-alagad kini sa usa ka panaksan sa salad, nga gisabwag sa mga gulay, mga hiwa sa beetroot ug, kung gusto, panimpla nga adunay humot nga lana. Mahimo nimo usab nga ibutang kini sa parehas nga pinggan nga adunay lainlaing mga atsara. Ang ingon nga ahos gigamit usab sa proseso sa pag-andam sa ubang mga pinggan ingon nga pagsinina.
