Borsch sa Ukrainiano nga adunay bacon ug nagluto mga beets

Ang borsch sa Ukrainiano nga adunay bacon ug beets lutoon sa bukton, sa una lang nga pagtan-aw ingon usa ka komplikado nga pinggan. Sa tinuud, ang pagluto niini yano kaayo. Mao nga, giluto namon ang sabaw sa una, lutoon ang mga beets, nga, pinaagi niini, mahimo nang gabii sa wala pa. Pagkasunod nga adlaw, nagpabilin nga mag-load sa tinadtad nga mga utanon ug sautéed nga sibuyas nga adunay mga karot sa usa ka Nagabukal nga sabaw, idugang ang pagsul-ob gikan sa mantika nga may ahos ug mabaga ang panihapon aron ang kutsara magbarug, ug ang maanindot nga Borsch sa Ukraine uban ang mantika.

Borsch sa Ukrainiano nga adunay bacon ug nagluto mga beets

Siguruha nga mag-alagad sa Ukrainian borsch nga may mantika ug lutoon nga beets nga adunay lab-as nga rye nga tinapay ug berde nga sibuyas.

• Oras sa pagpangandam: 1 oras 30 minutos
• Panahon sa pagluto: 45 minuto
• Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 8

Mga sangkap alang sa paghimo sa Ukrainian borsch nga adunay bacon ug linuto nga beets:

• 2 l sa sabaw sa karne (manok, baka, baboy);
• 150 g sa bugnaw nga pinausukang salted nga tambok;
• 250 g nga patatas;
• 250 g sa Beijing o repolyo;
• 150 g sa mga sibuyas;
• 200 g sa mga carrot;
• 300 g beets;
• 5 nga cloves nga ahos;
• 100 g sa mga kamatis o ketchup;
• 10 nga mga gisantes nga itom nga paminta;
• asin, sour cream, greens.

Ang pamaagi sa pag-andam sa Ukrainian borscht nga adunay bacon ug linuto nga mga beets.

Una, magaluto sa mga beets. Ang mga gamut nga gulay nga giluto sa usa ka manggas adunay kinaiyanhon nga lami nga lami ug katam-is - mga kinaiya nga nawala sa pagluto o pagluto.

Mao nga, hugasan ang mga utanon, grasa kini sa lana sa oliba (usa ka manipis nga layer), isul-ob kini sa usa ka manggas, ihigot sila og maayo, isul-ob ang usa ka kawani nga cast-iron. Gibutang namon ang pan sa usa ka bugnaw nga hudno, anam-anam nga gipainit hangtod sa 180 degrees. Giandam namon ang medium-sized nga tanum nga gamot sulod sa 1 ka oras.

Magaluto mga beets sa hudno

Samtang linuto ang mga utanon, giandam namon ang basihan sa borsch sa Ukrainian. Mahimo ka usab adunay panahon sa pagluto sa sabaw sa manok, apan mas daghang oras ang magluto sa karne sa baka o baboy kaysa sa pagluto sa mga utanon. Busa, ang ilang pag-andam kinahanglan nga mag-amping sa una.

Matahum nga pagpuga ang mga sibuyas, ihapnig ang mga carrot sa usa ka coarse grater, gibutang sa usa ka preheated pan, greased nga lana sa utanon. Idugang ang mga tinadtad nga tinadtad nga kamatis o ketchup (pag-paste sa kamatis), paglimud sa medium nga kainit sulod sa mga 15 ka minuto.

Stew sibuyas, karot ug kamatis

Gibutang namon ang sabaw sa sabaw nga adunay sabaw sa kalayo, idugang ang mga patatas nga giputol sa gagmay nga mga cubes.

Idugang ang tinadtad nga patatas sa pan nga sabaw

Nagbutang kami puti ug Beijing nga repolyo, tinadtad sa manipis nga mga piraso, sa mga patatas.

Taas nga maputi nga repolyo ug idugang sa sabaw

Gikuha namon ang mga lutong beets gikan sa manggas, limpyo, guntinga ang mga gilis.

Guntinga ang mga tinadtad nga beets sa mga gilis

Kung lutoon ang repolyo ug patatas, dugangi ang nilaga nga karot nga adunay mga sibuyas ug kamatis ug linuto nga mga tinadtad, tinadtad sa manipis nga gansilyo, asin sa pagtilaw, pagdala sa usa ka hubag ug kuhaon gikan sa kainit.

Kung lutoon ang mga utanon, dugangi ang kamatis nga sinugba uban ang mga sibuyas ug karot

Guntinga ang tinadtad nga tambok sa baboy ngadto sa gagmay nga mga cubes. Mahimo nimong makuha ang naandan nga maalat brisket, apan mas maayo ang pagtusok sa aso.

Sa usa ka mortar, una igagaling ang mga gisantes nga itom nga paminta, pagkahuman idugang ang mga gipintalan nga cloves nga ahos ug usa ka gamay nga kurot sa asin nga lamesa. Kung ang ahos nahimo nga pulp, hinayhinay nga idugang ang mga cubes sa bacon.

Ang tanan nga kini nga mga manipulasyon mahimong buhaton sa usa ka blender, apan gipalabi nako ang daan nga pamaagi sa daan, nga mano-mano.

Grinde ang mantika nga adunay itom nga paminta ug ahos

Sa kaldero nga adunay sabaw, dugangi ang mantika, mashed nga adunay ahos, isagol, hugut og maayo ug ibilin nga mainiton sa usa ka oras.

Idugang ang mashed fat sa init nga borsch

Ang mainit nga borsch sa Ukrainiano nga ninggamit sa sour cream ug mga tanum, gisilbi uban ang brown nga tinapay sa lamesa.

Borsch sa Ukrainiano nga adunay bacon ug nagluto mga beets

Gikapoy sa tambag, nga, bisan pa niana, gisubli nako - sa sunod nga adlaw, ang sabaw nahimong labi ka labi!

Ang borsch sa Ukraine nga adunay mantika ug mga lutong beets andam na. Pwerting gaun!