Makamubuong mga dughan nga manok

Ang mga dughan sa manok nga hinimo sa balay nga giluto sa usa ka ordinaryo nga apartment sa lungsod malumo, labi ka lami, ug labi ka hinungdan, kung wala’y preservatives sa pabrika. Wala’y espesyal nga mga kondisyon nga kinahanglan buhaton - ang sagad nga temperatura sa kwarto mga 20 -22 degrees ug us aka bukas nga bintana; ug, siyempre, kinahanglan ka nga mopili sa usa ka lugar nga dili madakup sa mga binuhi, tungod kay ang baho mikaylap kaayo nga makapakurat.

Ang gagmay nga mga pakete labing sayon alang sa pagluto sa uga nga mga dughan sa manok sa balay. Ang ingon nga karne dali nga lutoon sa naandan nga mga kondisyon sa kusina sa usa ka apartment sa lungsod.

Panahon sa pagluto: 6 nga adlaw
Mga Pag-alagad Alang sa sulud: 8

Mga sangkap alang sa paghimo sa uga nga mga dughan sa manok:

1 kg manok nga fillet sa dughan;
50 g sa baga nga asin sa dagat;
5 nga cloves nga ahos;
1 tsp yuta nga pula nga paminta;
3 tsp yuta turmeric;
2 tsp matam-is nga paprika;
2 tsp berde nga paminta (cereal);
1 tbsp uga nga celery;
10 g sa mga liso sa caraway;
10 g sa mga liso sa coriander;
gauze, culinary thread.

Usa ka pamaagi sa pag-andam sa hinimo sa balay nga gipauga nga mga dughan sa manok.

Dako-kadako nga manok nga fillet sa akong bugnaw nga tubig, putla ang tanan nga labi.

Akong manok fillet

Sunod, kinahanglan naton nga "tangtangon" ang sobra nga likido gikan sa karne, sa niining kadako nga asin sa dagat makatabang kanato. Mao nga, isablig sa daghang mga dughan sa manok nga adunay asin, pagtratar sa mga piraso sa tanan nga mga kilid, ibutang sa usa ka lawom nga panaksan o usa ka gamay nga kasirola, isira ang takup, kuhaa kini sa ubos nga estante sa kahon sa refrigerator. Ibilin ang dughan sa asin sulod sa 24 oras.

Ibubo ang karne nga adunay coarse salt ug mobiya alang sa usa ka adlaw

Pagkahuman sa 24 oras, gikuha namon ang mga dughan sa manok gikan sa panaksan. Ang asin nagkuha og kaumog - ingon usa ka sangputanan, adunay daghang likido sa panaksan, literal nga naglutaw sa dughan niini. Salbaya ang likido, ug pag-ayo hugasan ang mga dughan sa manok nga adunay bugnaw nga tubig sa ilawom sa gripo.

Ang maayo nga salted nga dughan mahimong lig-on sa paghikap.

Hugasan ang asin nga karne sa bugnaw nga tubig

Giandam namon ang mga gisablig nga mga sprinkles alang sa uga nga mga dughan. Hinloan namon ang mga clove sa ahos, gipasa sa usa ka prensa. Pagdugang natural nga antiseptiko - ground turmeric ug pula nga paminta. Pagkahuman gibuboan namon ang humot nga mga panakot - nahugno nga mga liso sa coriander ug mga liso sa caraway, tam-is nga pula nga paprika ug mga flakes sa berdeng sili.

Ang panakot

Idugang ang uga nga celery. Gipamala ko ang mga dahon sa celery sa ting-init, dayon giling kini sa usa ka gilingan sa kape, ang sangputanan nga humot nga berde nga pulbos angay alang sa duha nga mga atsara ug mga sarsa, sabaw.

Idugang ang uga nga mga utanon

Pag-ayo sa pagsagol sa mga pahumot, ibutang ang mga dughan sa manok sa sagol nga baylo, hugasi kini sa daghang mga panakot sa tanan nga kilid. Mao nga ang turmeric dili magpintal sa mga kamot nga yellow, gitambagan ko ikaw nga magsul-ob og manipis nga gwantes nga medikal.

Tambok sa dughan sa mga panakot

Ibutang ang mga dughan sa manok sa mga panakot sa usa ka plato nga sunud-sunod ug ibutang sa refrigerator sa us aka ubos nga estante sulod sa 24 ka oras.

Gikuha namon ang karne sa mga panakot sa ref

Pagkahuman sa usa ka adlaw, ibalot ang mga piraso sa manok nga gilain sa mga bag nga gapas, ihigot gamit ang culinary thread. Ginabitay namon ang mga dughan sa mga kaw-it bisan diin duol sa kalan o baterya, apan dili sa hudno. Ang karne mahimong mamala sa bisan unsang oras sa tuig. Bisan pa, sa ting-init kinahanglan nimo nga ibutang ang mga proteksyon nga mga pukot sa mga bintana. Ang mga panghuyop, nahibal-an nimo, ingon usab usa ka yummy!

Pag-suspenso sa dughan sa manok sulod sa 4 ka adlaw, matag karon nga pagsusi, pag-usab sa lainlaing mga kilid sa gigikanan sa init.

Pagputos sa mga piraso sa fillet sa mga bag nga gauze. Ibitay sa usa ka mainit nga lugar

Pagkahuman sa 4 ka adlaw, ang uga nga humok nga karne gikan sa mga dughan sa manok nahinabo, natabunan sa usa ka lamian nga tinapay, kini mahimong labi ka lisud sa paghikap, dayon tangtanga ang gauze.

Pagkahuman sa 4 ka adlaw, kuhaa ang uga nga dughan sa manok

Sa usa ka mahait nga kutsilyo, giputol namon ang andam na hinimo sa balay nga sabaw sa manok nga gipamutus sa mga manipis nga hiwa.

Makamubuong mga dughan nga manok

Kung imong pamalahon ang pinauga nga samad nga karne gikan sa mga dughan sa manok sulod sa pipila pa ka mga adlaw, nakakuha ka usa ka maayo nga meryenda sa beer, masabtan ug maapresyar sa mga lalaki. Pwerting gaun!