Ang mga Shang nga adunay patatas gilangkit sa kainit sa panimalay, ang pag-atiman sa pinalanggang mga lola. Dali silang lutoon, hingpit nga masamok, ug mahimo nimong hatagan ang ingon nga mga pie aron magtrabaho, sa eskuylahan ug siguruha: ang balay puno ug kontento. Ug unsa ka katingalahan kini nga gihiusa sa mint tea o bugnaw nga gatas! Giingon namon kanimo ang labing kaayo nga mga resipe alang sa pag-andam sa mga nangatunaw nga melon sa imong baba.
Shangi nga adunay patatas - sayon kini ug yano
Si Shanezhki "naggikan sa ilawom" - sa miagi andam sila sa mga kabus nga pamilya nga mag-uuma. Pagkahuman gisangkapan sila dili sa mga patatas, apan sa mga gisantes - lugaw sa uga nga mga gisantes nga may mga nati nga sibuyas. Usahay ang mga balatian, mga crackling, ghee gidugang sa pagpuno - ang tanan nga naa sa mga lungag ug gitabangan nga makahimo ang mga pie nga tambok ug labi ka makapatagbaw. Sa kabus kaayo nga mga pamilya, ang pagpuno gihimo gikan sa usa ka sinagol nga harina, tubig, lana o yano nga gibubo sa sour cream.
Sayon ang pagluto sa mga gisantes ug uban pa nga pagpuno bisan karon: ang pagluto dili komplikado. Apan ang labi ka lami nga kombinasyon sa mga delicacy giisip nga usa ka kombinasyon sa malumo nga malaw-ay nga minasa ug kamote nga adunay creamy mashed nga patatas. Giingon namon kanimo kung unsaon pagluto ang klasiko nga patatas nga shanke.
Ang Shanezhki sa gawas kaamgid sa cheesecakes. Adunay sukaranan nga kalainan tali sa kini nga pinggan: ang mga keso matam-is, apan wala’y shanga. Sa mga pamilyang Komi-Permyak (giisip ni Komi ang mga shangs ingon ilang nasudnon nga pinggan) kanunay nila kini lutoon gikan sa maasim nga minasa. Buot pasabot, ang minasa kinahanglan nga rye.
Unsa nga mga sangkap ang kinahanglan naton:
- patatas - 1 kg;
- 3 tbsp mantikilya;
- 250 ml nga mainit nga gatas;
- itlog sa manok - 1 pc;
Alang sa pagsulay:
- 400 g nga harina sa rye o trigo (kung sa kaso lang, mag-andam ka gamay, ang minasa mismo mangayo alang sa harina);
- 250 ml nga gatas;
- usa ka itlog (ang yolk moadto sa minasa, ug nga adunay protina nga atong lutoon ang atong mga pie);
- 50 ml nga lana sa sunflower;
- sako sa patubo;
- 1 tsp nga kutsara sa asukal;
- usa ka pinch nga asin.
Ug karon isulti namo kanimo kung giunsa ang pag-andam mga hugna sa mga hugna.
Pagpuno sa Patatas ug Kubo
Una, pag-andam mashed patatas. Nakasiguro kami nga ang bisan unsang tagbalay adunay kaugalingon nga mga sekreto. Ang patatas nga patatas kinahanglan nga solido - nga adunay gatas, mantekilya, ang tanan ingon og kini kinahanglan. Luhod kini nga mas maayo sa usa ka kahoy nga mortar. Mao nga mogawas ang patatas. Ang mga fans sa mga gamit sa kusina sa balay kinahanglan mahibal-an: mahimo nimo matalo ang patatas lamang sa usa ka mixer. Kung gisumbag nimo ang mga patatas nga adunay usa ka blender, ang mashed patatas mahimong sticky, dili gyud makalipay.
Samtang ang mga gilas nga patatas cool, pag-andam sa minasa. Natunaw sa mainit nga gatas, patubo, pagdugang usa ka baso nga harina (gibana-bana nga 200 g). Ayaw pagkaluya sa pag-ayad sa harina: natabunan kini sa mga bula sa hangin, ang minasa mahimong humok ug mahumok. Hugasi ang sudlanan gamit ang minasa nga adunay tualya, ipataas ang minasa. Kinahanglan kini madugangan sa kadaghan sa 2 nga beses.
Idugang ang asin ug yolk sa nahuman nga minasa (gigahinan namon kini sa asukar sa una), isagol ang tanan pinaagi sa kamot. Nagpabilin kini aron idugang ang harina sa mga bahin, pukawon pag-ayo ug biyai aron mosaka sa 60-90 minuto. Ang kalidad nga minasa usa ka higpit nga pagkamaunat nga bugas nga molihok og maayo sa lainlaing mga direksyon. Nagpabilin lang kini aron mangolekta sa among shanezhki ug magaluto niini sa hudno.
Ang labi ka kaayo nga mga pastry kanunay makuha gikan sa lab-as nga minasa. Apan wala’y daotan kung giuna nimo kini, i-freeze kini ug, kung kinahanglan, lutoon kini. Sa freezer, ang minasa dili mawad-an sa mga kabtangan ug dili makadaot ang lami.
Naghimo kami nga juicy shanezhki
Gihinay-hinay namon ang gagmay nga mga piraso gikan sa minasa ug gipalig-on kini, nga nahimo nga maayong mga bola. Mahabaabut sila sa gidak-on sa usa ka bola sa tennis, nan ang sukaranan sa minasa dili kaayo mabaga. Paligira kini sa mga bilog nga cake. Ang sulundon nga gibag-on nga 0.5 cm.
Gibuklad namon ang mga cake sa usa ka linuto sa kalaha nga natabunan sa parchment alang sa pagluto (mahimo nimo ra kini nga grasa sa usa ka tinulo nga lana sa utanon), ug ibutang ang pagpuno gikan sa mashed patatas sa ibabaw. Mahinungdanon ang pag-apud-apod sa mga pinuno nga patatas: sa niining paagiha mas maayo nga lutoon ang among mga bun. Isul-ob ang mga buns nga adunay protina, ibutang ang linuto sa kalaha sa hudno, gipainit hangtod 200 degree. Magaluto sa pinggan sulod sa 15-20 minuto hangtod sa bulawan nga brown.
Ang andam nga mga bunnies kinahanglan nga ibulag sa ilawom sa usa ka toalya nga terry. Mao nga sila mahimong malumo, humok. Samtang naabut nila ang ilang kahimtang, naghimo kami mga humot nga herbal tea, gibutang kini sa lamesa, tawagan ang panimalay. Nagkaon kami, nalingaw sa lamiang pagkaon ug mainit nga kompanya.
Gikuha nimong sulat. Ang pila sa mga tag-iya sa balay nahigugma sa grease shangi nga mayonesa, ang uban isablig sa keso nga keso. Mobati nga gawasnon sa pag-adto sa unahan sa klasiko nga resipe: ang lami sa pagluto sa kalaha mas maayo ra. Ang nag-unang butang nga dili ibutang ang mga cake sa kadugtong nga managsama sa pikas, kung dili sila magkahiusa.
Magaluto dayon
Ang mga Shang nga adunay patatas dali nga mag-andam, kung sa gabii adunay usa ka gamay nga mashed patatas, ug ang panimalay naghulat alang sa usa ka bag-o ug presko nga pinggan. Bisan ang mga bata makakat-on sa dali nga resipe, apan sa una nga higayon mas maayo nga lutoon kini sa tanan nga managsama.
Pag-andam:
- usa ka pakete sa bisan unsang nabag-o nga minasa;
- pipila ka harina alang sa paggaling;
- gilas nga patatas;
- gahi nga keso.
Pag-iprito ang minasa diha sa microwave, pag-roll and putla ang mga cake (gamit ang usa ka baso nga tsa o usa ka gamay nga saucer ingon stencil). Gibutang namon ang mga cake sa usa ka linuto sa kalaha, gibutang ug gipataas ang mga mashed nga patatas sa kanila. Isablig sa malisud nga keso ug ibutang sa usa ka preheated oven alang sa 10-15 minuto. Ang keso matunaw, isagol sa mga patatas, nga maporma ang usa ka labi nga pagpuno sa cream. Sa diha nga ang mga bunnies browned, isalikway ang hudno, kuhaa ang mga pastry ug biyaan ang pipila ka minuto ang gilay-on. Nagkaon kami uban ang kakaw, tsa, bugnaw nga gatas. Malipay sa matag kagat.
Ang Shangi usa ka dili mapanghimatuud ug dili komplikado nga pinggan nga wala magkinahanglan mga kahanas sa culinary. Pag-eksperimento, idugang sa pagpuno, yano ug keso nga keso, uhong, gulay. Ang pagluto lahi lahi sa matag oras ug ang pinggan dili gyud magisi. Pugas ang imong pamilya ug mga higala sa mga pinggan nga homemade, mabusog ug malipayon.
