Mahimo ka magluto sa French quiche nga adunay quiche nga adunay manok ug uhong sa bisan unsang kombira nga lamesa. Kini labi kaayo ka lami, tungod kay ang pie naghiusa sa usa ka baso nga sandy o puff nga adunay usa ka humot nga pagpuno nga giluto sa cream.
Sa sinugdan, ang ingon nga cake nagsugod nga maandam sa Lorraine, nga nahimutang sa Pransya. Kini usa ka makapatagbaw nga pinggan, nga nagpahungaw sa mga baho sa pagkaon sa Pranses. Karon adunay daghang mga resipe alang sa usa ka pie nga gitawag nga quiche. Uban ang lainlaing mga pagpuno ug sukaranan. Ang quiche nga adunay manok ug uhong mahimong andam gikan sa puff pastry, bisan pa, kini nga artikulo maghulagway sa resipe alang sa paghimo usa ka pie gikan sa homemade shortcrust pastry. Ang usa ka resipe nga gigamit ang puff wala lahi sa gihubit sa ubos. Dugang pa, mas dali ang pagpalit sa puff pastry sa usa ka tindahan kaysa magluto sa usa ka shortcake sa imong kaugalingon. Sa diha nga ang pag-andam niini nga pinggan nga adunay puff pastry, makasalig ka dili sa labing sakit nga sangputanan. Gikinahanglan ang pagluto sa parehas nga pagkasunud-an sa pagluto, gawas sa mga lakang nga naghubit sa teknolohiya alang sa pag-andam sa minasa. Puff pastry alang sa pie kinahanglan nga gikalot sa kaayo.
Ang resipe alang kang Kish Loren nga may manok ug uhong nagalakip sa 3 ka punoan nga yugto (gipresentar sa ubos sa usa ka litrato): ang pagpili sa mga sangkap, pag-andam sa mga produkto alang sa pagluto ug direkta nga pagluto. Ang tanan nga kini nga mga lakang pagaisipon nga gilain.
Pagpili mga sagol
Ang tanan nga mga sangkap alang sa paghimo sa quiche pie nga pinuno sa manok ug uhong mahimong bahinon sa 3 nga mga subkategorya:
- alang sa paghimo og minasa;
- alang sa pag-andam sa pagpuno;
- aron maandam ang sulud.
Unsa nga mga produkto ang gikinahanglan alang sa paghimo og minasa:
- 2 tasa nga harina (gibana-bana nga 250 g);
- 3/4 nga pakete sa mantikilya;
- usa ka itlog;
- pipila ka asin.
Unsa nga mga produkto ang gikinahanglan alang sa pag-andam sa pagpuno:
- 1 sibuyas;
- 0.3 kg nga manok;
- 0.3 kg sa mga champignon;
- pagluto sa lana alang sa pagprito;
- pipila ka asin, paminta.
Unsa nga mga produkto ang gikinahanglan aron maandam ang sulud:
- 0.3 l nga nonfat (o medium fat) nga cream;
- duha ka itlog sa manok.
Ang tanan nga mga sangkap alang sa paghimo usa ka bukas nga pie Kish Loren nga adunay manok ug uhong kinahanglan nga andam daan, bisan sa wala pa magsugod ang proseso sa pagluto.
Pagpangandam sa mga produkto alang sa linuto sa kalaha
Ang una nga lakang kinahanglan nga pag-andam sa minasa, tungod kay pagkahuman sa pagmasa kinahanglan kini nga mobarug sa ref sa tunga sa oras. Aron maandam ang minasa, isagol ang gamay nga humok nga mantikilya nga may harina. Kini mao ang advisable sa pagpaniid una. Ang mga kamot nga harina ug mantekilya gipahid sa crumbly fatty crumb. Kinahanglan nga dili nimo sulayan nga himuon kini nga usa ka kutsara o mixer. Pagkahuman nakuha ang uga nga misa sa usa ka homogenous nga pagkamakanunayon, kinahanglan nga magdala usa ka itlog niini ug tapuson ang proseso sa pagmasa sa minasa gamit ang imong mga kamot.
Kung ang asin idugang sa minasa, kinahanglan kini isagol sa harina, bisan sa sinugdanan sa batch.
Tabuni ang minasa gamit ang usa ka pelikula ug ibutang sa ref sa tunga sa oras. Gipanalipdan sa pelikula ang nawong sa minasa gikan sa pag-airing.
Ang ikaduha nga lakang sa paghimo sa quiche pie mao ang pag-andam sa manok ug uhong. Ang pagpuno kinahanglan ibutang sa pie sa nahuman nga porma. Busa, ang manok kinahanglan gilat-an.
Aron maandam ang mga uhong, panit ug maayong pagkabuhat sa usa ka sibuyas, ug dayon iprito kini sa lana sa utanon. Guntinga ang mga uhong sa hiwa ug idugang sa sibuyas sa sibuyas.
Kung andam na ang mga uhong, dugangi ang pagpuno sa fillet sa manok sa pan. Idugang ang asin ug paminta sa pagpuno ug, pagkahuman sa kaandam, kuhaa gikan sa kainit.
Ang ikatulo nga lakang mao ang pag-andam sa kaundan. Isagol ang cream ug itlog sa usa ka mixer.
Kinahanglan sila nga maghimo usa ka homogenous mass.
Ayaw paghagpa hangtod cream. Kinahanglan sila magpabilin nga likido.
Ang ikaupat nga lakang sa pag-andam sa quiche pie nga adunay mga uhong mao ang pag-andam sa usa ka linuto sa kalaha. Mahimo nimong makuha ang duha nga usa ka lingin nga pag-distach ug bisan unsang pormang hugis-parihaba. Kini kinahanglan nga gitabonan sa papel nga sulud. Dugang pa, kini nga pagatinguhaon sa grasa sa papel ug sa porma nga mga kilid nga adunay lana sa utanon. Pagkahuman niana, ibutang ang minasa nga gilukot sa higdaanan sa ilawom sa agup-op.
Dugang pa, kinahanglan nga hingpit nga tabonan ang ubos nga porma, paghimo mga gagmay nga mga kilid sa imong mga kamot. Ang mga kilid kinahanglan nga labing menos 3 cm ang taas aron ang pagpuno dili moagas gikan sa pie.
Kung ang minasa mikaylap sa ibabaw sa sulud sa agup-op, kinahanglan nimo ang pagsumpay niini sa daghang mga lugar nga adunay usa ka tinidor aron dili magdagat.
Pagbalas
Ibutang ang crust nga wala mapuno ang 10 minuto sa hudno sa temperatura nga 200 ° C. Pagkahuman ibutang ang pagpuno sa cake, ibubo sa whipped cream ug pagluto sa 25 minuto nga wala usba ang temperatura.
Sumala sa resipe, ang quiche Lorraine pie nga adunay manok ug uhong kinahanglan ibilin aron pabugnawan ang porma.
Kuhaa ug putla nga gipabugnaw na, tungod kay sa init nga porma dali ra kaayo nga kini dili mahimo nga makagawas gikan sa hulmahan nga wala’y kadaut.
" rel="bookmark">
