Sukad sa mga panahon sa una, nahibal-an sa tanan ang mga mapuslanon nga kabtangan sa mga beets. Sa unsang mga lahi wala kini gigamit! Bisan kung kini hilaw, linat-an, linuto o adobo - ang mga beets gihapon nga tipiganan sa mga kalidad nga pag-ayo. Ang kantidad nga gitipig sa panahon sa pagtambal sa kainit uban sa bitamina mahimong magkalainlain. Apan kini nagsalig ra sa pamaagi ug oras sa pagluto mga beets.
Ang resipe alang sa mga pickled beets alang sa tingtugnaw
Ingon man usab hilaw, adobo nga beets gidugang sa una nga pinggan (borscht, beetroots, bugnaw nga pinggan), sa lainlaing mga salad, pamiste, panguna nga pinggan. Ang independyenteng mga meryenda, mga pinggan sa kilid giandam gikan niini, gialagaran sa orihinal nga porma nga adunay mga tanum nga tanum ug panimpla.
Alang sa mga pickled beets kinahanglan nimo:
- 5 medium nga mga tanum nga gamut;
- 1 dako nga sibuyas;
- 100 g sa granulated sugar;
- 100 g sa mga coarse salt;
- 0.5 l sa tubig (sa ilawom sa marinade);
- 100 ml nga 9% nga suka;
- 2 bay dahon;
- 3 nga cloves;
- sweet nga mga mag.
Proseso sa pagluto:
- Hugasan og maayo ang mga beets aron makuha ang kontaminasyon. Ayaw pagputol o pagpanilhig sa panit, ikog ug ayaw paghinlo aron ang duga dili mogawas.
- Lutoa ang tubig ug ibutang ang mga gamot sa nagbukal nga tubig. Magluto hangtod magluto 1-1.2 ka oras.
- Pabugnawon ang nahuman nga mga beets, pagbubo bugnaw nga tubig. Panit, giputol sa mga hiwa.
- Panit ug tan-awa ang mga singsing sa sibuyas.
- Sa usa ka tibod, ibutang ang mga beets nga may mga sibuyas sa mga sapaw, pagpuli kanila.
- Ibubo ang init nga marinade.
Pag-andam sa marinade:
- Ibubo ang 500 ml nga tubig sa sagol.
- Pagdugang mga panakot, pag-dissolve asukal ug asin.
- Dad-a ang marinade nga adunay mga panakot. Pagsagol nga maayo ug ibubo suka.
Kung ibubo nimo ang mga utanon nga adunay ingon nga marinade ug ipugos sila sa usa ka mabugnaw nga lugar sulod sa 1-2 ka adlaw, andam ka na nga magamit nga mga adobo nga beets nga dili isterilisasyon, nga magpabilin ang labing daghang benepisyo ug bitamina. Ang ingon nga usa ka workpiece kinahanglan gitipigan sa refrigerator.
Pag-alagad sa andam nga mga beets mahimo’g sa mga sandwich nga adunay usa ka ad-ad nga isda, nga gigamit aron paghimo vinaigrette, giling alang sa mga sarsa ug pastes. Kung nag-ani ka mga beets sa lana sa utanon, unsweetened yogurt, sour cream o homemade mayonnaise ug isablig sa mga utanon, linga o liso sa flax, makakuha ka usa ka light, dali ug himsog nga salad alang sa usa ka bug-os nga meryenda.
Giunsa ang pagtagik sa mga beets alang sa tingtugnaw
Alang sa pagtipig sa tingtugnaw sa mga pickled beets, ang mga utanon kinahanglan ibutang sa gilimpyohan nga soda ug mga isterilisadong sudlanan.
Alang sa sterilisasyon kinahanglan nimo:
- Pabukalan ang tubig sa lawom nga kalaha.
- Ibutang ang usa ka colander sa ibabaw, ug ibutang ang mga lata sa sulud niini ug ibalik ang liog. Kung ang tubig magsugod sa pag-agay sa mga bongbong, mahimo nimong makuha ang sudlanan.
- Ibutang ang mga utanon sa mga tadyaw.
- Ibubo ang marinade gamit ang mga pahumot aron hingpit nga tabonan ang sulud sa tibod. Tabuni sila nga gaan sa mga tabon alang sa seaming.
- Pagkuha og usa ka tualya, ibutang kini sa ilawom sa usa ka daghang pan, ug ibutang ang mga tadyaw nga sulud niini aron dili sila maghikap sa usag usa. Tabuni sila sa isterilisado nga mga tabon alang sa seaming.
- Ibubo ang sulud sa mainit nga tubig kung ang mga tadyaw sa marinade mainit pa, o katugnaw kung ang marinade bugnaw na.
- Dad-a ang tubig sa usa ka hubag ug "lutua" ang rolyo sa 15 minuto (kung ang mga tadyaw tunga nga litro), 25 minuto (litro) ug 35 minuto (3-litro).
- Paglikay nga tangtangon ang mga lata, ibutang sa usa ka uga nga nawong, isara kini sa mga sterile lids ug hugut ang pagsulud sa usa ka yawi. Ibutang ang sulud sa sulud sa usa ka patag nga nawong ug ibalot kini sa usa ka habol o habol. Human mabugnaw ang mga tadyaw, ibutang kini sa usa ka ngitngit, cool cool room.
Ang temperatura sa nagbubo nga tubig kinahanglan nga hapit parehas sa temperatura sa mga sulud sa mga bangko. Kung dili, ang mga lata mahimo nga mobuto tungod sa usa ka mahait nga pag-drop sa temperatura.
Sa ingon, mahimo nimong mag-marinate ang mga beets alang sa tibuuk nga tingtugnaw. Alang niini, gigamit ang gagmay nga mga utanon nga gamut, nga dali nga ibutang sa pig-ot nga mga liog sa mga lata ug botelya. Gibalusan usab sila sa usa ka panit, apan sa mas dugay nga panahon, dayon gipunting ug ibubo sa marinade. Ang tanan nga mga pickled beets dali nga gamiton. Mahimo kini putlon sa bisan unsang paagi sa pag-uyon niini - mga cubes, hiwa, singsing, hiwa, uhot.
Ang mga pickled beets nga tingtugnaw sa mga tadyaw usa ka lifesaver sa pagdawat sa wala damha nga mga bisita, ingon usa ka dali nga lami nga meryenda, ug sa proseso sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan.
Ang mga beets sa marinade mahimong maango, tam-is, maasim, maanghang ug bisan pagsunog. Maayo ang pag-eksperimento sa pagdugang sa asukal, suka ug mga panakot ug ingon usa ka resulta nakakuha ka usa ka hingpit nga bag-ong pinggan. Aron maandam ang matam-is nga pickled beets, mas maayo nga dugangan ang dugangan imbis asukar, ingon man ang cinnamon, cardamom, zest sa lemon o orange sa marinade. Alang sa labi ka acidic apan malumo nga lami, gamita ang lemon juice, bugas o suka sa mansanas. Alang sa kabangis, pagsulay pagdugang sa luya, ahos, sili o mustasa, depende sa personal nga gusto. Kung gusto nimo ang labi ka maamyon nga kahumot, rosemary, coriander, cumin, basil, dill makatabang.
Mga tawo nga gipili
Adunay lainlaing mga pamaagi ug pamaagi sa pag-pickling mga beets. Apan sa saturated ritmo sa kinabuhi, dili kanunay nga oras alang sa usa ka dugay, labi ka maayo ug kusog nga proseso sa kusog.
Alang sa dali nga pagluto mga adobo nga beets kinahanglan nimo:
- matag 1 kg sa mga beets;
- 4-5 nga cloves nga ahos;
- 150 ml nga pinino nga lana sa utanon;
- 60 ml nga suka;
- usa ka pinch of coriander, black and allspice (kapilian);
- 40 gramo nga asin;
- 80 gramo nga asukal.
Proseso sa pagluto:
- Panit sa hilaw nga beets ug ihaw sa usa ka shredder (o putlon sa manipis nga mga gisi).
- Init ang lana sa utanon nga adunay mga panakot.
- Isagol ang mga grated beets sa ahos, gidugmok pinaagi sa usa ka press, asin ug asukal.
- Ibubo sa mainit nga sinakot nga lana.
- Pagdugang suka ug isagol sa hingpit.
- Pabay-i ang mga beets aron mahulog sa temperatura sa kwarto sa tibuok gabii. Pagkahuman - ibutang sa refrigerator alang sa 5-6 ka oras.
Ang mga pickled beets alang sa tingtugnaw alang sa pagtipig sa refrigerator
Aron maandam ang mga adobo nga beets, kini sagad nga gilat-an. Apan adunay lain nga pamaagi sa pagtambal sa kainit nga mapreserbar ang labing daghang kapuslan nga mga kabtangan sa tanum nga gamut. Kini ang linuto sa kalaha. Gitanom ang utanon ug putlon sa mga manipis nga lingin. Sa kini nga oras, kinahanglan nimo nga ipainit ang oven sa 200 degrees. Pagtabon sa linuto sa kalaha nga pan nga adunay parchment ug ibutang ang mga andam nga hiwa. Ibabaw - gamay nga isablig sa lana sa utanon ug isablig sa mga panakot (pepper, rosemary, thyme). Ayaw asin! Kung dili, makuha sa asin ang tanan nga umog, nga miresulta sa mga chips sa bitik. Magaluto sulod sa 15 ka minuto, kuhaa gikan sa oven, cool.
Mas maayo nga mag-marinate sa ingon nga produkto nga adunay usa ka sinagol nga lemon juice (0.5 lemon) nga adunay zest (1 lemon), 100 ml nga mainit nga lana sa utanon, 50 ml nga bugas o apple apple. Pagtipig - sa mga lata nga gilimpyohan gamit ang soda sa ilawom sa usa ka takup nga capron sa ref.
Gisulud sa Georgian nga mga beets
Kung gusto nimo ang usa ka labi ka labi nga maanghang nga lami "nga adunay peppercorn", ang mga Georgian nga beets ang labing angay nga resipe alang sa pag-andam niini. Alang niini, ang mga utanon gilat-an usab, gipanitan ug giputol sa mga hiwa. Alang sa pag-pickling, usa ka daghan nga pino nga tinadtad nga utanon (perehil, dill, coriander ug, kinahanglan, cilantro) ug 1-2 pula nga sibuyas nga adunay usa ka pares nga sibuyas sa sibuyas, dahon sa bay, itom nga paminta ug 3 tbsp. l Georgian nga sarsa tkemali. Isagol ang tanan nga sangkap, idugang ang asin kung gusto, ibubo sa lana sa utanon. Isagol ang mga bunga sa gisagol nga sagol ug ipabuga kini sa tunga sa oras. Pagkahuman - mahimo ka mag-alagad sa nahuman nga pinggan sa lamesa. Pwerting gaun!
