Ang Sherbet nga may mga mani, ang resipe sa balay nga gihulagway sa lakang sa ubos, pamilyar sa kadaghanan gikan sa pagkabata. Ang humok, matam-is nga matam-is nga viscous fudge nga adunay daghang mga mani siguradong makaapela sa mga bata ug mga hamtong. Bisan kung kini nga pinggan iya sa tradisyonal nga oriental cuisine, wala’y mga sangkap sa komposisyon niini nga dili magamit. Giandam ang usa ka klasiko nga peanut sorbet nga adunay daghang mantikilya ug asukal, busa kini adunay taas nga sulud nga kaloriya.
Unsa ang sorbet?
Ang pulong nga "sorbet" (usab usa ka sorbet o sorbet) adunay daghang mga gipasabut. Kini ang ngalan sa tradisyonal nga ilimnon sa oriental cuisine nga hinimo gikan sa rosas nga hips, rosas nga petals, licorice ug mga panakot. Karon ang resipe nabag-o, ug lainlaing mga prutas ug berry, dugos ug mga panakot gidugang sa sorbet. Dugang pa, prutas nga ice cream o nagyelo nga ice gitawag usab nga sorbet.
Peanut sorbet ─ usa ka oriental nga matam-is nga wala’y labot sa mga ilimnon. Kini usa ka kendi nga hinimo sa mga nuts ug cream fudge, nga giputol sa gagmay nga mga piraso ug gialagaran ingon usa ka panam-is. Ang Sherbet katumbas sa mga tam-is sa komposisyon ug sulud sa kaloriya, kini usa ka makapatagbaw ug makapahimsog nga pagtratar. Ang basehan sa mga modernong prodyuser kasagaran magkuha og condensed milk.
Mga resipe sa homemade
Ang mga resipe sa sorbet sa mani sa balay mahimong magkalainlain. Ang sagad nga sangkap mao ang mga mani, nga gigamit sa daghang kadaghan. Mahimo nimo kini paliton nga pinirito o pagluto sa imong kaugalingon sa usa ka kalaha.
Butter Sherbet
Pinasukad sa 1 nga tasa sa mga mani, kinahanglan nimo ang laing 3 nga tasa sa asukal, 1 tasa sa gatas nga tambok, 100 g nga mantikilya. Ang sagol nga adunay usa ka likido nga pagkamakanunayon, mao nga ibubo kini sa usa ka dako nga porma, ug kung andam na kini nahati na sa mga piraso.
Kung nagkuha ka usa ka labi ka dako nga porma, ang lami nga pagkaon putlon sa gagmay nga mga bahin nga hiwa. Mahimo usab nimo nga ibutang kini sa usa ka plastik nga botelya ug putlon sa mga hiwa, sama sa rolyo.
Proseso sa pagluto:
- Ang mga piniritong piniritus nga prutas sa pan nga wala’y mantikilya. Ibubo ang gatas sa kaldero ug idugang ang 2 tasa nga asukal sa sulod niini, lutoon ang sobra nga kainit sa 30 minuto. Sa parehas nga oras, kinahanglan nimo nga caramelize ang nahabilin nga baso nga asukal ug ibubo sa nagbukal nga sagol.
- Sa sunod nga hugna, dugangi ang mga nuts ug mantekilya sa kalaha. Ang kawali wala makuha gikan sa kalayo, ang sagol nagpadayon sa pagkubot sa kalan alang sa laing 40 ka minuto.
- Ang Sherbet nga may mga mani hapit andam na. Nagpabilin kini nga ibubo ang mainit nga gisagol sa agup-op ug tugutan kini nga magbugnaw hangtod kini nagpagahi. Girekomenda nga tabonan ang pormula nga adunay papel nga parchment o grasa kini sa lana sa utanon, aron ang sorbet dali nga madugta ug dili magtapot sa mga bungbong.
- Ang sagol nga kinahanglan cool sa daghang mga oras sa usa ka cool nga dapit. Kung gipabugnaw kini sa temperatura sa lawak, gibutang kini sa ref ug padayon nga cool. Sa diha nga malig-on ang pagkamakanunayon, ang sorbet gikuha gikan sa agup-op ug putlon sa usa ka kutsilyo.
Ang resipe sa sorbet sa mani sa balay yano, apan nag-agad sa oras. Kung lutoon nimo ang sagol sa buntag, kini hingpit nga cool ug andam na gamiton sa hapon. Hinuon nga nahimo nga sorbet nga gisilbi uban ang mga berry, tinadtad nga prutas ug uban pang mga light sweets. Kini adunay usa ka lami nga lami, diin ang mga kendi sa tsokolate tingali ingon nga lab-as.
Sherbet nga wala’y mantikilya
Ang matag hostess nagpili alang sa iyang kaugalingon kung unsa ang buhaton sa usa ka peybe sorbet. Ang mantekilya nagdugang tambok sa dessert ug kaloriya, apan adunay kapilian nga lutoon kini nga wala’y lana. Alang sa kini nga resipe kinahanglan nimo usa ka libra sa mga mani, usa ka baso nga gatas, 3 nga tasa sa asukal, pipila ka mga kutsara sa kakaw, ug usab 350 g nga pulbos nga gatas.
Inay sa gatas nga gatas, mas gusto sa pipila nga mogamit sa pormula sa masuso.
Pagluto sa Sherbet:
- Ang asukal, kakaw ug gatas gihiusa sa usa ka kaldero ug simmer. Ang sagol nga kinahanglan padayon nga gisagol hangtod ang mga lugas sa asukal magsugod sa caramelize.
- Sunod, ang kalaha gikuha gikan sa kainit ug medyo gipabugnaw sa temperatura sa kwarto. Mahimo nga mapuno lamang ang pulbos nga gatas kung ang cool nga cooled sa 80 ° C. Kauban sa pulbos, ibubo ang tibok, gisagol ang sinagol ug ibubo sa agup-op.
- Ang Sherbet nagbugnaw sa temperatura sa kwarto, dayon sa ref. Unya kini gikuha gikan sa agup-op ug putlon sa mga bahin nga bahin. Mahimo nimong idugang ang dugos ug mga panakot sa komposisyon sa peanut sorbet, ug ang nahuman nga pinggan gidekorasyunan og asukal nga icing.
Lisud ang pagkalkula sa eksakto nga kantidad sa nutrisyon sa homemade walnut sorbets, tungod kay ang matag tagbalay naggamit lainlaing sangkap. Ang gibanabana nga sulud sa kaloriya sa sorbet nga may mga mani mao 400 Kcal matag 100 g, kini naglangkob sa mga 5.7 g nga protina, 13.9 g nga tambok ug 55.2 g sa carbohydrates.
Ang lami sa walnut sorbet pamilyar gikan sa pagkabata. Gihimo kini sa porma sa usa ka taas nga creamy sausage nga adunay usa ka lami sa dugos ug usa ka viscous consistency. Adunay usa ka daghang gidaghanon sa mga homemade peanut sorbet recipe nga lahi sa usag usa. Mahimong adunay sud-an sila nga mantikilya, condensed milk, gipalit nga toffee, dugos, kakaw ug mga panakot. Kini usa ka makatagbaw ug lisud alang sa katam-is sa atay, busa mas maayo nga lutoon kini nga panagsa ra ug kan-on kini sa gagmay nga mga bahin.
