Adunay usa ka makapaikag nga tanum sa pamilya nga amaranth, kansang yutang natawhan ang baybayon sa bantog nga Lake Titicaca. Ang lugar sa pag-apod-apod sa kinaiyahan mao ang taas nga mga bakilid sa Andes nga adunay dili maayo nga yuta ug mabangis nga klima. Giunsa ang pagkahibalo sa kultura sa quinoa labi na sa 3000 ka tuig ang milabay. Gipahimutang ang kultura ug gipaila-ila sa diyeta nga Aboriginal Andes. Ang produkto kaylap nga gigamit sa pagdiyeta sa mga Indiano upod ang mais ug patatas. Gitawag sa mga Incas kini nga tanum nga "bulawan nga lugas". Sa Russian nga ngalan quinoa adunay daghang mga sinonim: bugas quinoa, pelikula quinoa, quinoa, quinoa ug uban pa.
Quinoa (Chenopodium quinoa), o Kinva - usa ka pseudo-lugas nga ani, usa ka tinuig nga tanum, usa ka klase sa genus nga Maria (Chenopodium) Mga pamilyang Amaranth (Amaranthaceae).
Quinoa, o Quinva (Chenopodium quinoa)Ang pagkadili-mabinantayon sa Quinoa sa mga kondisyon sa pagpananom, taas nga kantidad sa nutrisyon, ug ang sulud sa mga sangkap sa medisina nga gihatag karon sa halapad nga mga prospect sa pag-apod-apod ug pagpananom sa mga tanum sa mga rehiyon nga may problema sa agrikultura sa tibuuk nga mga nasud ug mga kontinente.
Ang quinoa o bugas nga quinoa nagpakita sa Russia dili pa dugay, apan ang pagkapopular niini kanunay nga nagtubo. Kini nga kultura nahigugma sa bugnaw nga gabii ug dili mapugngan ang kainit sa adlaw. Sa Russia, ang Siberia ug ang mga amihanang rehiyon sa bahin sa Europa sa nasod ang labing angay alang sa pagpananom niini.
Ang mga binhi sa Quinoa alang sa pagtanum sa mga cottage sa ting-init mahimong mapalit sa parehas nga mga supermarket o gikan sa mga kompanya nga nakigbahin sa pagsuplay sa mga binhi sa mga tanum nga agrikultura. Ang pagpalit sa mga liso, lakip na ang pagtanum, sa mga ordinaryo nga tindahan, dili maihap ang usa ka 100% nga pagturok. Gipugas ang mga lugas sa wala pa ibaligya, ug sa kini nga proseso, ang bahin sa tanum nadaot sa mga embryo. Mas praktikal ang pagpalit sa mga liso alang sa pagpugas sa mga espesyalista nga tindahan o sa Internet.
Lainlaing kolor sa prutas nga quinoa. Giila sa mga siyentipiko ang quinoa sa mga tanum nga pseudo-lugas.Ang mga kaayohan ug pag-ayo sa mga kabtangan sa quinoa
Gitawag sa karaang Incas kini nga tanum nga "inahan sa tanan nga mga lugas" tungod sa mga mapuslanon ug makatambal nga mga kabtangan niini. Sa komposisyon ug sukod sa asimilasyon, ang mga nutrisyunista managsama nga quinoa nga adunay gatas sa dughan ug giisip kini nga usa ka kinahanglanon nga produkto sa pagdiyeta alang sa libre nga gluten, protina ug paleo-diet, ingon man alang sa mga naga-allergy. Ang kultura usa ka dako nga interes sa mga doktor, nutrisyunista, nutrisyunista, chef, mga tagadumala sa blog sa culinary, ug gihunahuna pag-ayo sa mga vegetarian.
Ang kemikal nga komposisyon sa quinoa dili managsama sa sulud sa mga bitamina sa mga grupo nga "B", "A", "E", "C", "K", "PP", "D" ug uban pa. Naglangkob kini daghang mga mineral, labi na ang calcium, zinc, posporus, iron, tumbaga, magnesium, manganese. Ang quinoa cereal dagaya sa fiber, fats, ug ang kalidad sa protina sa hayop ikatandi sa natural nga tibuuk nga gatas. Kini gihulagway sa usa ka labi ka taas nga sulud sa mga protina ug mga amino acid, labi na ang lysine, nga nag-amot sa paspas nga pag-ayo sa mga samad, lakip na ang mga postoperative. Ang mga prutas adunay tryptophan, valine, threonine, phenylalalanine, tyrosine, histadine, isoleucine ug leucine.
Sa komposisyon niini, ang quinoa nagtumong sa mga tanum nga medisina. Adunay kini antioxidant, choleretic, anti-inflammatory, diuretic nga kabtangan. Kini positibo nga nakaapekto sa sistema sa nerbiyos, gigamit sa pagtambal sa gastrointestinal tract, nakaapekto sa istruktura sa mga bukog, nag-normalize sa presyon sa dugo ug nagpaubos sa kolesterol, naglimpyo sa lawas sa mga hilo. Kini adunay mga kabtangan nga anti-oncological. Gigamit alang sa mga problema sa atay ug pancreas. Ang mga produkto sa Quinoa angay alang sa pagdiyeta sa mga astronaut sa taas nga biyahe.
Ang mga prutas sa Quinoa adunay lami nga lami sa nutty, nga naghatag mga porridges ug mga kilid sa pinggan usa ka dili kasagaran nga crunchy nga epekto. Gigamit kini alang sa pag-andam sa daghang ikaduha nga kurso, mga pampagana, mga pinggan nga adunay sulud nga neyutral nga lami, mga ilimnon, mga produkto nga harina. Sa Europe, ang quinoa usahay gitanom ingon usa ka tanum nga utanon, nga gigamit sa salads. Ang mga hilaw nga pagkaon nga hilaw naggamit sa mga liso sa quinoa alang sa pagkaon nga nahumok ug hingpit nga nahugasan gikan sa mga saponins, nga naghatag kapaitan sa produkto o sa porma sa mga semilya sa germ.
Biological nga bahin sa quinoa
Ang quinoa o bugas nga quinoa usa ka tinuig nga tanum gikan sa haze sa genus. Ang panggawas nga istruktura sa mga tukog ug dahon sa quinoa nahisama sa usa ka higanteng swan sa Moorish. Ang mga tanum sa vivo sa yutang natawhan miabut og 4 m sa gitas-on. Kung nagtubo sa mga nasud sa Europa, kini gamay nga gamay - 1.5-2.0 m .. Adunay sila usa ka branched nga tangkod nga yano nga mga dahon nga tulo nga adunay tuhod nga susama sa mga tiil sa uwak. Ang mga batan-ong dahon gigamit sa mga salads, cereal ug harina nga nakuha gikan sa mga liso. Sa tingdagdag, ang berde nga mga dahon mobalik nga pula, pula, purpura ug tan-awon kaayo nga pangdekorasyon. Ang mga gamot mao ang baras, branched, nga makahatag sa tubig sa mga tanum gikan sa lawom nga mga sapaw, nga hinungdanon kaayo kung ugmaron sa mga giwang nga mga lugar. Ang nagtubo nga panahon molungtad gikan sa 90 ngadto sa 130 ka adlaw ug nagdepende sa rehiyon sa pagtatanum ug klase.
Ang Quinoa usa ka tanum nga pollinated sa kaugalingon, apan sa cross-pollination nagdugang ang ani gikan sa 10 ngadto sa 20%. Pagkahuman namulak, nagporma kini mga taas nga kandila nga sama sa kandila (sama sa sorghum) o mga panicle nga puti, dalag ug pula nga mga bulak, nga gilangkuban sa mga indibidwal nga mga pungpong. Ang mga bulak sa inflorescences mga puti-dilaw, gamay. Giila sa mga biologo ang kultura sa pseudo-lugas, tungod sa kakulang sa gahi nga kabhang sa lugas, ug ang mga bunga sa lugas gitawag nga mga prutas. Sa tinuud, dili kini usa ka liso, apan gamay nga bunga sa binhi. Gamay ang mga liso (0.3 cm ang diyametro), sa porma sama sa usa ka tablet ang gidak-on sa usa ka binhi nga millet. Ang pagkamakanunayon sa mga binhi labi ka malimbungon. Ang mga liso, depende sa lainlain, adunay lainlaing kolor: puti, dalag, orange, rosas, pula, itom.
Quinoa, o quinoa nga bugas. © Tom RatajAng teknolohiya sa pagpanguma sa Quinoa
Giisip ang pag-apod-apod nga lugar (kadaghanan sa mga bukirong lugar) ug ang mga bahin sa natural nga kahimtang sa pagtubo, ang kultura nanginahanglan mga balas ug balas nga mga yuta nga adunay gamay nga katubhan ug usa ka halapad nga pag-undang sa lebel sa kaasiman sa yuta. Sa cottage sa ting-init, kini makit-an sa basura nga yuta nga adunay kaasiman nga pH = 4.8 hangtod sa kaayo alkaline nga adunay pH = 8.5.
Pagpugas sa Quinoa
Pasyente nga adunay pagtahod sa temperatura sa panahon sa pagtubo ug pag-uswag, ang quinoa nanginahanglan pipila ka mga kondisyon sa yuta alang sa pagturok. Ang makatarunganon nga panahon alang sa pagpugas sa mga binhi mao ang panahon nga ang yuta sa usa ka layer nga 5-15 cm nagpainit hangtod sa + 6 ... + 8 ° C. Kasagaran kini nga panahon naglangkob sa tunga-tunga sa Abril-tungatunga sa Mayo. Kung ang tingpamulak mubo ug mainit, ang temperatura sa yuta molapas sa + 8 ° C, ang mga liso gitago sa 2-3 ka adlaw sa freezer ug gipugas nga frozen. Kung wala ang ingon nga pag-andam sa mainit nga habagatan, ang mga semilya dili molihok.
Kasagaran ang pattern sa pagpugas. Ang distansya sa laray mao ang 5-7 cm, pagkahuman sa pagsira kini nadugangan sa 20-40 cm.Ang giladmon sa pagbutang sa binhi magkalainlain tali sa 0.5-1,5 cm.Ang gilay-on tali sa mga laray nga 40-60 cm.Ang mga tanum daghan kaayo sa kataas sa tawo ug sa taas. Ang artipisyal nga thickening makapamenos sa ani. Kung nagnipis, ang mga batan-ong berde nga sprout gigamit uban ang mga dahon aron maandam ang mga salads sa tingpamulak. Kung gikinahanglan, ang ikaduha nga pag-manipis nga gihimo pagkahuman sa 10 nga adlaw.
Quinoa seedling. © Mason FeducciaPag-atiman sa post-paglusad
Sa wala pa ang pagpugas, mas maayo nga magbabad sa yuta ug mulch pagkahuman sa pagpugas. Sa wala pa ang mga pangmasang mga saha sa quinoa, gikinahanglan ang kanunay nga kaumog. Kung kinahanglan, ang tubig gikan sa usa ka pagbisibis mahimo ra usa ka pisi sa mga agianan. Ang una nga pagpatubig gipatuman kung ang 2-3 tinuod nga dahon magpakita. Bisan pa sa mga paspas nga mga saha, ang mga tanum sa quinoa sa sinugdan kusog nga nagtubo ug kinahanglan nga huptan ang site sa usa ka limpyo nga kahimtang. Niining panahon, ang panguna nga pag-atiman naglangkob sa manual nga paglaglag sa mga sagbot. Kung limpyohan ang site sa tanum nga sagbot, pag-amping, ang quinoa parehas kaayo sa usa ka ordinaryong sagbot nga sagbot. Alang sa gawas nga pagkakapareho niini, kini gitawag nga swan sa bugas (ang prutas sama sa usa ka lugas nga bugas).
Hangtud sa 30 cm ang gitas-on, mahinay ang pagtubo sa mga tanum nga quinoa. Ang pagsulod sa yugto sa pag-uswag, ang mga tanum dali nga nakakuha sa berde nga masa, gilansad ang matahum nga mga elegante nga panicle ug namulak.
Ang patatas ug pagpatubig sa Quinoa
Ang Quinoa, nga nagpalambo sa usa ka lawom nga masulud nga ugat sa sungkod, dili gyud kinahanglan nga pagpatubig ug nagtumong sa tinuig nga mga tanum nga dili mauyonan sa hulaw. Ang usa ka pagbubu igo igo alang sa kultura sa panahon gikan sa mga pang-masa nga mga saha hangtod sa 3 tinuod nga dahon.
Kung ang yuta napuno sa organikong butang sa wala pa ipugas, nan wala’y pag-abono nga gidala sa panahon sa nagtubo nga panahon. Aron makuha ang mas taas nga ani (hangtod sa 18% nga pagdako), ang mga tanum mahimong pakan-on sa nitrophose o nitroheno-posporus nga abono sa panahon sa pag-ejection sa inflorescence. Ang dosis sa mga abono, matag usa, 70-90 g o 50 ug 40 g sa nitroheno ug posporus sa porma sa ammonium nitrate ug superphosphate. Ang mga patatas gipadapat sa ilawom sa irigasyon (kung adunay) o sa kinatas-ang layer sa yuta nga 10-15 cm ug pagsira pinaagi sa pag-ayo. Sa kaso sa tanum nga wala’y tubig, ang pang-taas nga pagsul-ob gitakda sa ulan o gidala sa porma sa usa ka solusyon, nga gisundan sa pagtanum niini sa yuta.
Tanum sa Quinoa. © zug55Gipanalipdan ang quinoa gikan sa sakit ug peste
Kasagaran, ang quinoa naapektuhan sa stem rot, gray rot, usa ka bakterya nga gisunog, downy mildew, dahon sa dahon. Sa balay, aron makontra ang mga sakit, kinahanglan nimo nga gamiton lamang ang mga biological nga mga produkto nga dili makadaot sa mga tawo ug mga hayop aron maprotektahan ang mga tanum gikan sa mga sakit. Kini ang Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. Ang gilista nga biofungicides epektibo alang sa mga tun-og sa lainlaing mga etiologies, nangadunot, pagsunog sa bakterya. Ang mga dosis, mga panahon sa pagtambal sa tanum, paggamit sa mga sagol sa tangke nga adunay bioinsecticides gipakita sa packaging o mga panudlo nga gamiton.
Ang Quinoa halos dili nadaot sa mga peste, apan kung ang mga indibidwal nga representante sa pagkalot o pagsuso sa mga tanum ang naobserbahan, mahimo nimong gamiton ang Lepidocide, Bitoxibacillin, Fitoverm, Haupsin uyon sa mga rekomendasyon sa mga sagol sa tank uban ang biofungicides.
Pag-ani
Gihinloan ang paghinlo pagkahuman sa kompleto nga pag-yellowing ug pagkahulog sa mga dahon. Usahay sa sinugdanan sa sayo nga katugnaw nga quinoa wala’y panahon aron mahinog. Kini dali nga gitugotan ang mga short-term frosts hangtod sa -2 ... -3 ° С ug hamtong sa mosunod nga mainit nga mga adlaw.
Nagsugod sila paglimpyo sa uga nga panahon. Giputol ang mga panicle, gihigot sa mga binangan ug gidala sa lugar nga giokanan. Kung ang pag-ulan nag-on sa panahon, ang basa nga mga panicle gikuha ug gisuspinde alang sa pagpauga sa ilawom sa mga awnings sa usa ka draft. Kinahanglan nila ang dali nga pagpauga, tungod kay ang mga liso mahimong moturok sa adlaw sa mga giputol nga mga panicle. Ang mga uga nga panicle giusbog ug gilimpyohan sa basura sa hangin o gigamit ang lainlaing mga aparato (mahimo nimo gamiton ang usa ka tagahanga sa panimalay).
Ang labing kaayo nga kapilian alang sa pagtipig sa quinoa mao ang usa ka refrigerator o freezer. Kung gitipigan sa ilalum sa uban pang mga kondisyon, ang mga produkto sa mga sulud kinahanglan nga hugut ug gitipig sa usa ka mamala, ngitngit nga dapit sa zero o temperatura nga minus.
Sa wala pa gamiton alang sa pagluto, ang quinoa kinahanglan nga hugasan nga uban sa saponin, nga naghatag usa ka mapait nga aftertaste sa pinggan.
Ang pag-ani quinoa. © Madeline McKeeverHugasan ang mga liso sa tubig sa temperatura sa kwarto, pagbag-o sa tubig labing menos 5 nga beses hangtod sa hingpit nga pagkahanaw sa mga sudlanan sa sabon. Usa ka orihinal nga paagi nga gitanyag sa pipila nga mga hardinero. Ang mga liso gitaot sa usa ka unlan, gibutang sa washing machine ug gibali ang mode nga rinse sa ubos nga katulin. Ang mga produkto nga nahugasan gikan sa saponins gibutang sa mga tualya ug gipauga (dili sa pelikula). Pagtipig sa usa ka higpit nga sirado nga sudlanan ug gamiton kung kinahanglan.
