Kung sa ting-init, ingon nga usa ka lagda, ang mga watermelon usa ka hinam-is, nan sa tingtugnaw kini nga prutas dali nga nahimo nga usa ka dili kasagaran nga meryenda. Nakuha niini ang lainlaing mga lami ug mahimo nga maasim, maangas, maasim ug bisan halas. Kini tanan nagdepende sa personal nga gusto.
Ang mga watermelon adunay daghang mga sangkap sa pagpang-ayo ug mga elemento sa pagsunud nga adunay mapuslanon nga epekto sa lawas sa tawo. Apan giunsa ang asin nga mga watermelon alang sa tingtugnaw sa mga bangko aron mapreserbar sila kutob sa mahimo?
Kung ang pag-pickling, pananglitan, ang acetic acid makaguba sa pipila nga mga mapuslanon nga compound ug bitamina. Dugang pa, dili tanan ang makakaon sa mga pagkaon nga adunay sulud niini, labi na alang sa mga bata kansang mga kamot madani sa usa ka pagtratar kung makakita sila usa ka pakwan. Pag-ilis sa proseso sa pagpreserbar sa natural nga pagbuak, nakakuha kami usa ka natural nga produkto sa among kaugalingon nga juice. Busa, mas mapuslanon ang pag-ani sa mga salted watermelon sa mga garapon alang sa tingtugnaw, pagkahuman gikalipay nila ang tibuok pamilya.
Sa wala pa pagdesisyon sa resipe alang sa salting mga watermelon sa mga garapon alang sa tingtugnaw, kinahanglan nimo nga pilion ang husto nga produkto mismo aron dili masagmuyo sa lami sa nahuman nga pinggan ug dili makuha ang usa ka nakasuko nga tiyan.
Ang mga pakwan nga adunay usa ka dilaw nga lugar ug usa ka mahayag nga kalainan sa mga stripes nga lagmit dili adunay mga kemikal. Ang usa ka baga, madilaw nga pulp, ang dili managsama nga kolor, daghang kolor nga mga liso kinahanglan nga alerto: lagmit nga ang berry giputos sa mga nitrates, alang sa dali nga paghinog.
Siyempre, kung imong asin ang mga watermelon nga bug-os sa mga bariles, nan sila moliko nga juicier ug lahi sa lami. Apan sa usa ka apartment kini nga paagi sa pagluto mahimo’g imposible. Busa, wala’y maayo pa kaysa salting mga watermelon sa mga hiwa gamit ang mga botelya o garapon.
Ang resipe alang sa klasiko nga salting watermelon nga adunay litrato
Pinasukad sa usa ka 3 litro nga botelya nga kinahanglan nimo:
- pakwan (pila ang moadto sa botelya);
- 4 tbsp. tablespoons sa asukal;
- 1 tbsp. tablespoons sa asin;
- 1 kutsarita nga citric acid;
- tubig.
Proseso sa pagluto:
- Hugasan og maayo ang watermelon ilawom sa nagaagay nga tubig.
- Guntinga ang usa ka manipis nga berde nga tinapay sa usa ka solidong puti nga pulp.
- Guntinga ang mga medium nga piraso ug kuhaa ang mga liso.
- Hugasi ang mga botelya nga adunay soda ug isterilisado.
- Ibutang ang watermelon sa nahuman nga sudlanan ug ibubo ang nagbukal nga tubig. Pagkahuman sa 10 minuto, ibubo ang tubig sa kalaha, pabukala ug balika ang proseso. Sa makausa pa, ibubo ang tubig sa kalaha, idugang ang asukal, asin, acid ug pabukala ang brine sa 3-5 ka minuto.
- Kung wala’y pagtapik, ibutang ang mga piraso sa mga tadyaw, ibubo ang mainit nga brine. Paligira ang mga sterile lids.
- Ibutang ang mga lata sa baligtos ug iputos kini sa usa ka habol. Pagdugay duha ka adlaw, limpyo sa usa ka cool nga lugar.
Alang sa resipe alang sa salting watermelon sa usa ka garapon alang sa pag-roll, kuhaon ang mga liso gikan sa sapal. Sa proseso sa pagbuak, usa ka aktibo nga reaksyon ang nahitabo sa kanila, nga mahimong mosangput sa pagbuto sa lata. Kung nagplano ka nga tipigan ang produkto sa ilawom sa hapin sa naylon o sa lain nga dili sinilyohan nga sudlanan, nan ang ingon nga pagpanglimpyo mahimong mawala.
Ang citric acid kanunay nga gipulihan sa suka kung dili kini kontraticated. Idugang kini kung ibubo ang nahuman nga brine sa mga lata - 1 tsp. suka kada 1 litro sa produkto. Ingon man usab, ang aspirin mahimong magsilbing preserbatibo. Alang sa matag litro sa packaging, 1 tablet ang gibutang ug gibubo sa brine.
Alang sa kini nga resipe, magamit nimo ang tanan nga mga matang sa mga panakot. Ang watermelon nahigugma sa parehas nga mga panakot sama sa pepino. Mahimo kini nga dahon sa cherry o currant, dill, ahos nga cloves, kamunggay, luya, allspice, dahon sa bay, coriander.
Ang pag-alagad sa salted watermelon girekomenda alang sa mga matambok nga pagkaon, alang sa dali nga pagtunaw, o ingon usa ka independyenteng meryenda.
Alang sa salting, girekomenda nga gamiton ang mga homemade watermelon nga wala nitrates, tungod kay sa panahon sa pag-ferment ang epekto sa mga hilo giayo. Kinahanglan nga mopili ka manipis nga lawas nga lahi nga adunay dasok nga pulp, dili overripe. Kung makuha ang dili hinog nga prutas, ayaw kini isalikway. Mahimo ka usab magpalihok nga berde nga mga pakwan nga wala’y nakuha nga mga tam-is. Ang asukal nga brine magtama sa kahimtang.
Ang labi ka himsog nga paagi sa pagpadayon sa usa ka pakwan mao ang pag-pickle niini sa mga tadyaw nga wala'y isterilisasyon. Imposible nga i-roll up ang ingon nga produkto - grabe nga pagbuak magbungkag sa tibod. Kini kinahanglan nga gitipigan sa ilalum sa mga tabon sa naylon.
Apan sa pagtipig, usahay, wala’y igo nga kusog. Gusto nako nga dali nga masulayan ang nahuman nga pinggan ug magbukas ang workpiece sa wala pa kini hingpit nga maasinan. Giunsa ang pag-asin sa mga watermelon sa mga bangko alang sa tingtugnaw aron matagamtam nimo sila bisan unsang oras? Ang mga watermelon nga mustard mahimong mokaon sa ikatulo nga adlaw sa pagluto. Kung gibarugan mo sila sa usa ka semana, mahimo silang usa ka maanghang nga pampagana sa pahumot nga adunay lami nga lami.
Mga resipe alang sa salted watermelons nga mustasa
Hugasi ang watermelon ug siguruha nga i-peel kini (aron sila mas magaling sa asin).
Guntinga ang bunga ngadto sa mga lingin, ug dayon guntinga ang matag lingin ngadto sa 4-6 nga tulo.
Ibubo ang asin, asukal ug uga nga mustasa sa mga plato.
Kuskara ang matag piraso sa mustasa ug ituslob ang asin ug asukar. Pepper kung gusto.
Ibutang ang watermelon sa usa ka botelya sa mga sapaw.
Nagtindog kami salting sa temperatura sa kwarto sulod sa pipila ka adlaw, ug dayon ipadala namon kini sa cellar o ref.
Sa ingon, makuha ang asin nga mga pakwan. Kung gusto nimo ang usa ka labi nga gipahayag nga lami - isablig ang matag layer sa mga gibutang nga mga triangle sa watermelon nga adunay gamay nga asin ug asukal.
Mas maayo nga magsugod sa salting watermelon sa Septyembre. Ang taas nga temperatura sa ting-init nagpasiugda sa paspas ug kusog kaayo nga pagbubu ug mga watermelon mahimo peroxide.
Asin nga mga watermelon nga adunay dugos
Kung ang proseso sa sterilisasyon gipulihan sa lubrication uban sa dugos, usa ka natural nga preserbatibo ug usa ka antibiotiko, nan ang mga watermelon makabaton usa ka espesyal nga humot nga kahumot ug usa ka dili malimtan nga lami.
Proseso sa pagluto:
- Guntinga ang gipanitan nga watermelon.
- Lubricate ang mga bongbong sa mga lata nga madagayaon sa dugos.
- Pagbutang mga hiwa sa pakwan.
- Pagdugang mga hugaw nga dahon nga currant, usa ka gamay nga piraso sa luya ug 2-3 tinadtad nga mga cardamom pods.
- Ibubo uban ang mainit nga brine (1 tbsp. Sa asin ug asukal matag litro sa tubig)
- Pagkahuman sa 2-3 ka adlaw sa pag-ferment, ang brine kinahanglan ibubo, gilat-an ug mapino.
- Mahimo nimong ibukot ang nahuman nga produkto.
Nahibal-an kung giunsa ang tama nga mga pakwan sa asin sa mga bangko alang sa tingtugnaw, palihug palihug ang imong kaugalingon sa kini nga pagpangandam sa usa ka bugnaw nga gabii sa tingtugnaw. Dugang pa, ang lawas sa niini nga panahon wala kaayo kapuslan nga mga sangkap. Magnesium, potassium, phosphorus, iron nga anaa sa mga watermelon berries, bitamina sa mga grupo B, P ug C, dali nga makahimo alang sa pipila nga nawala nga mga elemento sa pagsubay.
