Nahibal-an sa tanan ang ngalan sa patatas, nga mao ang nag-unang pagkaon karon. Apan sa parehas nga oras, pipila ka mga tawo ang naghunahuna nga bisan ang mga patatas nga tubo mahimong lahi sa ilang lami. Adunay, pananglitan, matam-is nga patatas - kini usab patatas, tam-is. Kini gipanag-iya sa pamilya nga nagbugkos. Ang ngalan nga "kamote" makita sa Russian gikan sa ubang mga sinultihan. Kini napamatud-an nga kini nga pulong gihulaman gikan sa sinultian nga Arawak.
Paglaraw sa tam-is nga patatas
Sa pagtan-aw, kini nga utanon makita ug mailhan taliwala sa uban nga hapit dayon. Kini usa ka punoan nga ubas nga adunay dagko ug tag-as nga mga ugat, tungod kay niini ang mga bunga giumol. Kasagaran ang gitas-on sa ingon usa ka utanon nga makahilo managsama sa 15 hangtod 18 sentimetros.
Giporma ang mga tuber gikan sa mga gamot sa tam-is nga patatas, nga nahimutang sa kilid. Ang kolor sa mga tubers mahimong lahi kaayo: puti, rosas, dalag, cream, orange, pula o bisan sa purpura. Ang unod sa ingon nga usa ka tuber mahimong makaon. Angay nga matikdan nga ang usa sa ingon nga tuber mahimong managsama nga timbang: parehong 200 ka gramo ug labaw pa sa 3 kilograms. Gamay ang dahon, apan sa taas nga mga lindog.
Kini nga patatas usab namulak ug ang mga bulak niini medium-kadako, moabut sa lainlaing mga kolor. Kasagaran sila mga rosas, o puti, o luspad nga lilac. Sila pollinated sagad sa tabang sa mga putyokan.
Gituohan nga ang ingon nga usa ka patatas mao ang presensya sa daghan nga malumo nga fiberdiin ang usa ka daghang kantidad sa asukal ug starch. Usa ka gatos nga gramo sa ingon usa ka produkto nga nagkantidad sa gibanabanang 61 nga kaloriya. Adunay daghang mga protina ug karbohidrat sa sulod niini, apan sa hingpit wala’y tambok.
Gibuklad ni Yam
Ang mga lugar diin ang usa ka utanon nga gitanom kasagarang bisan tropical tropical o subtropical nga mga rehiyon. Apan kung gibuhat nimo ang tanan nga mga kondisyon, unya, sumala niana, mahimo nimo nga motubo ang yam nga utanon sa kana nga mga lugar sa kalibutan diin ang klima mahamugaway.
Ang taas nga ani sa matam-is nga patatas nakalipay sa mga nakiglambigit. Kasagaran gikan sa usa ka ektarya nga yuta ani gikan sa 10 ngadto sa 12 ka tonelada, apan depende sa mga kondisyon sa klima, pananglitan, sa mga tropiko, ang pagka-produktibo niini moabot hangtod sa 30 ka tonelada matag ektarya.
Ang mga nasud sama sa Indonesia, China, o India espesyalista sa pagpatubo sa kini nga klase sa patatas. Busa, kini mitubo sa kini nga mga nasud sa daghang mga volume. Mao nga, ang China karon ang nanguna sa kalibutan sa high yams. Apan adunay mga nasud diin kini nga matang sa patatas, bisan kung kini matam-is, mao ang panguna nga pagkaon. Una sa tanan, naghisgot kami bahin sa Rwanda, New Guinea, Burundi, Uganda ug ang Solomon Island.
Ang katam-is nga patatas kaylap sa America, apan sagad kini gitawag nga yam sa niining nasud. Kini usa ka sayop nga ngalan, tungod kay ang mga yams usa ka gamay nga lainlaing tanum. Ang yam naila usab sa Israel, ingon man sa Georgia ug Central Asia. Apan sa Russia, ang kamote nga medyo talagsa ra nga tanum. Apan mahimong mausab ang mga butang sa umaabot nga panahon.
Ang mga kaayohan ug kadaotan sa tam-is nga patatas
Ang ingon nga usa ka dili kasagaran nga patatas, nga adunay usa ka matam-is nga lami, girekomenda nga gamiton sa mga tawo nga adunay bisan unsang mga pagtunaw sa pagtunaw. Ang partikular nga pagtagad kinahanglan ibayad sa trampolin alang sa mga dili makatugot sa fiber nga moabut sa lawas gikan sa mga utanon sama sa mga beets, karot ug uban pa.
Ang starch mahimo usab makuha gikan sa matam-is nga patatas, nga sa ulahi magamit sa mga medikal nga katuyoan. Ang ingon nga starch kaayo mapuslanon. alang sa pagtambal sa gastrointestinal tract. Makalipay nga nakaapekto kini sa tiyan ug nagmugna sa pagbati nga ingon kini naglibut. Adunay laing paggamit sa medisina alang sa kamote. Mao nga, kini nga mahal nga produkto mahimo usab nga molihok ingon usa ka maayo kaayo nga tonic.
Sa China, daghang uban pang mga kabtangan sa medisina ang gipahinungdan sa kini nga matam-is nga produkto, diin ang pipila ingon katingad-an nga katingalahan, gihatagan ang mga sakit diin kini makatabang. Ang mga kababayen-an kinahanglan nga maghunahuna pag-ayo sa matam-is nga patatas, tungod kay kini adunay sulod nga natural nga mga babaye nga mga hormone nga hinungdanon sa panahon sa menopause. Pananglitan nga progesterone.
Apan kung ang usa ka tawo adunay bisan unsang mga sakit sa ulser, nan ang ingon usa ka matam-is nga produkto klaro nga kontra sa iya, tungod sa mga kabtangan sa ingon nga mga patatas adunay usab irritation sa mucosal sistema sa digestive. Ang mga batan-ong inahan o babaye nga nagpaabut sa bata wala usab girekomenda nga mokaon sa kamote. Adunay usab mga kaso kung adunay dili pagkatagut sa kini nga klase sa patatas, apan kini mga indibidwal nga mga kinaiya sa usa ka tawo.
Giunsa pagtubo yam
Mahimo nimo nga motubo ang tam-is nga mga semilya sa patatas. Alang sa mga magsusugod, igo na nga makapalit lamang usa o duha nga mga tubo, ug pagkahuman mahimo dayon nila nga hulipan og kadali. Siyempre, ang pangutana mahimong motumaw bahin sa kung diin mapalit ang yam. Apan labing maayo nga ipalit kini sa mga supermarket. Karon sa Enero, kini nga mga tubers kinahanglan itanum sa usa ka espesyal nga kahon alang sa mga semilya aron makakuha mga maayong mga saha.
Aron makatubo ang maayong mga punoan niining matam-is nga produkto, kinahanglan nimo pag-andam sa yuta sa husto. Ang komposisyon alang sa nagtubo nga mga semilya mao ang mga musunud:
- Ang yuta.
- Sand.
- Humus.
Ang ratio sagad 1: 1: 1. Sa ibabaw, ang mga matam-is nga patatas nga tubo maayong gisablig sa balas ug kinahanglan kanunay nga gipainum. Sa diha nga ang mga semilya nanurok, kinahanglan nga itusok pag-usab sa mga andam nga andam nga mga kaldero nga adunay yuta. Dinhi mahimo ka usab magpatunghag bahin sa mga patatas nga tubers.
Apan sa hawan nga yuta posible nga itanum lang ang mga semilya kung moagi na ang mga hugna, tungod kay ang kamote gihapon thermophilic nga tanum. Apan usahay sa una, labi na sa gabii, maayo nga tabonan ang pipila nga mga materyal o bisan usa ka pelikula, aron adunay proteksyon batok sa wala damha nga mga niyebe.
Kung ang panahon init kaayo, nan ang mga dahon sa tanum mahimo nga yellow. Ang pag-ani sa tingdagdag, apan pagkahuman sa mga duha ka semana kinahanglan nga mohunong aron matubigan kini, tungod kay ang naani nga ani na ang maayo ug gitipigan sa dugay nga panahon. Kung ang matam-is nga patatas sa husto nga gipauga ug gilimpyohan, nan kini hingpit nga mapreserbar hangtod sa tingpamulak.
Mga lahi sa matam-is nga patatas
Sa modernong kalibutan, adunay daghang mga tipo sa kini nga produkto. Kung nagkuha kami mga istatistika, unya sa China ra nga kapin sa 100 nga klase nga tanum nga kini nagtubo. Apan, subo lang, wala’y usa nga nahibal-an ang daghang mga ngalan, ug tanan kini nahitabo tungod kay ang pag-uuri nga opisyal nga gi-aprubahan wala na.
Sa opisyal nga syensya, gidawat kini nga tanum bahinon sa daghang mga klase:
- Utanon.
- Pakan-a.
- Dessert.
Sa Japan, adunay karon nga mga tanum nga tanum diin wala’y mga tubo, ug adunay usa ra ka maayong pag-uswag nga bahin sa dahon.
Giunsa ang pagbahin sa mga lahi sa ilang kaugalingon? Unsa ang sukaranan sa ingon nga pagkabahinbahin? Adunay daghang mga paagi aron mahibal-an ang grado sa kini nga produkto. Una sa tanan, gikinahanglan tan-awa ang mosunud nga mga simtomas:
Pagkolor sa panit.- Ang kolor sa us aka tuber.
- Ang dagway sa tuber (mahimo kini spherical, nga kung susama sa usa ka kamatis), o elongated, fusiform (parehas nga porma sa mga karot). Ang ikaduha nga porma kasagaran. Talagsa ra kaayo nga makapangita usa ka tanum nga sa dagway niini sama sa usa ka bitin nga nag-curling.
- Pagka produktibo
- Pinaagi sa kolor ug dagway sa mga dahon.
- Ang katukma sa pagporma sa tuber.
Pagkolor sa panit.Hangtod karon, ang labing ka sikat nga barayti mao ang: Salmon, Nancy Hall (nailhan nga lainlaing kalabasa), Ginseng pula, He-dong (mas nailhan nga lahi sa kastanyas), Vir-85, Caramel ", Hua Bay, Birhen 11, Hat Bay, Gocha ug uban pa.
Matam-is nga patatas sa pagluto
Kanunay, usa ka patatas, kansang litrato makit-an nimo sa gallery, gamiton alang sa mga saladtungod kay sa hilaw nga porma niini adunay daghang mga bitamina. Apan ang kini nga produkto dili labi ka lami kung kini pinirituhanon. Kung nagluto ka nga kamote, nan uban sa mga lugas, linuto nga utanon o bisan unsang mga salad adunay makapaikag ug lami kaayo nga lami.
Ang matam-is nga patatas gikaon usab linuto. Mahimo kini madugangan sa ingon nga linat-an nga porma sa mga cutlet, sabaw o sa gipuga nga patatas. Mahimo ka magluto sa lami nga jam o jam gikan sa produkto. Ug kung imong ibabad ang mga batan-ong dahon sa niini nga tanum, nan kini hingpit alang sa lainlaing mga decoction. Ang liso kinahanglan nga prito ug pagkahuman mahimo’g ground aron makakuha og kape.
Makapaikag nga mga kamatuoran
Nahibal-an nga kung gigamit ang produkto nga kini nga sekswal nga tinguha makita ug nagdugang. Nahibal-an kini kaniadtong 1595. Ug kini tungod sa kamatuoran nga kini naglangkob sa progesterone.
Gipili sa lainlaing mga nasud ang lainlaing mga lahi sa kini nga produkto. Mao nga nahibal-an nga gipili sa mga Amerikano kadtong mga tubo diin ang prutas nga orange ang kolor ug ang mga Asiano anaa sa kolor nga purpura. Pinaagi sa dalan, sa Asya, sa ikaduha nga lugar pinaagi sa paggamit sa kini nga produkto mao kadtong mga tubo diin ang kolor adunay kolor nga creamy, apan ang sulud kinahanglan hapsay. Gibuak nila kini, ug lami ang pinggan.
Sa pagluto, ang mga tubers mahimo lutoon sa lainlaing mga lami: saging, nut, saging nga adunay nut, kalabasa, zucchini, kastanyas, melon.
Mahimo nimong ipasabut ang paggamit sa kini nga produkto sa dugay nga panahon, tungod kay gikan niini makadawat asukar, harina, ug kape (gikan sa mga liso), ug bisan sa alkohol. Ug unsa ka maayo nga panimpla alang sa mga salads ug uban pang pinggan nga nakuha gikan sa duga sa matumog o linuto nga dahon!
Gamita ang mapuslanon nga kabtangan sa matam-is nga patatas ug kan-a kini sa imong kahimsog!
