Buckwheat kauban ang manok sa oven

Ang Buckwheat nga adunay manok sa hudno, giluto sa usa ka kolon nga kolonon, giandam nga yano ug wala’y problema. Ang usa ka pinggan dili mahal, lamian, ug busa gihigugma sa daghan. Tingali, giluto sa atong mga katigulangan ang susama sa kalan sa us aka cast-iron stove. Gisultihan sa akong inahan kung giunsa sa buntag ang iyang lola nagbutang sa usa ka dako nga cast-iron stove nga adunay manok, mga utanon ug pila ka mga lugas sa hudno, ug sa tungatunga sa hapon ang panihapon andam na, diin, sa imong tan-aw, sayon kaayo bisan karon.

Siyempre, peligro ang pagbiya sa pinggan nga wala’y giatiman sa dugay nga panahon sa gasolina, apan sa pagkontrol gikan sa buntag hangtod sa udto mahimo ka pa nga "mogahin og oras nga wala mag-usik" aron magtukod usa ka lamian nga paniudto.

Buckwheat uban ang manok sa hudno, giluto sa kolon nga kolonon

Adunay daghang hinungdan nga mga punto sa pagluto sa mga kaldero nga kolonon. Una, kinahanglan nimo nga pun-on ang mga pinggan mga 3 4, ikaduha, pagsirado og hugot, ikatulo, ayaw paghimo usa ka lig-on nga kainit sa hudno. Ubos sa kini nga mga kahimtang, ang manok molihok nga humok ug humok, bakwit nga friable, sa usa ka pulong - lami kaayo!

Oras sa pagpangandam: 3 ka oras
Panahon sa pagluto: 1 oras 30 minuto
Mga Pag-alagad Matag sulud: 4

Mga sangkap alang sa bakwit uban sa manok sa hudno:

1 kilos sa manok (paa, tiil);
350 g sa buckwheat;
150 g leek;
250 g sa mga sibuyas;
250 g karot;
4 nga cloves nga ahos;
1 pula nga sili nga sili;
100 ml nga puti nga bino;
15 g uga nga panimpla alang sa manok;
100 g mantikilya;
30 ml nga lana sa utanon;
asin, paminta, cilantro.

Ang pamaagi sa pagluto sa soba sa manok sa hudno.

Gikuha namon ang panit gikan sa mga paa ug paa sa manok, gibiyaan ang mga bukog. Gihimo namon ang mga sibuyas sa dagkong mga singsing, manipis nga mga leeks - leeks, maayong pagkabuhat - usa ka pod sa pula nga sili nga sili ug ahos, idugang ang puting uga nga bino, lana sa utanon ug panimpla sa manok (nga wala asin). Gibutang namon ang mga piraso sa manok sa marinade, gibutang sa usa ka mabugnaw nga lugar sulod sa 3 ka oras.

Gibutang namon ang manok nga ginalam

Sa ilawom sa kolon nga kolonon nga lapok sa kainit, magbutang usa ka piraso nga mantikilya, dayon sibuyas gikan sa marinade, ibubo ang usa ka gamay nga likido gikan sa marinade. Ang mga pinggan nga bahin giandam sa mga kolon nga kolonon, mao nga ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga bahinon nga abante sa katimbang sa gidaghanon.

Ibutang ang mantikilya ug sibuyas gikan sa marinade sa ilawom sa kolon

Ang mga piraso sa manok gibutang sa sibuyas aron nga hapit mga 250 g nga hilaw nga karne nga adunay mga bukog mahulog matag pag-alagad, nga gibug-aton ang average nga gidak-on sa ham nga wala’y panit (tambol, hita).

Ibutang ang maradong manok sa sibuyas

Gilimpyohan namon ang mga karot, giputol sa daghang mga cubes, gibutang sa manok.

Mga sibuyas nga tinadtad

Maampingon namon nga gipangita ang bakwit (adunay sulud nga gagmay nga mga gagmay nga mga bato ug basura), dayon ibubo kini sa bugnaw nga tubig sulod sa 10-15 minuto, ilabay kini sa usa ka sieve, ug hugasan kini sa nagaagay nga tubig sa daghang beses.

Naglaba kami sa soba

Idugang ang hugasan nga hugaw, kinahanglan nga pun-on ang kolon sa 3 4, aron ang usa ka walay sulod nga lugar alang sa tubig nagpabilin sa ibabaw.

Ibutang ang hinugasan nga soba sa mga kaldero

Karon ibubo namon ang mainit nga tubig ug idugang ang asin sa lamesa (gamay nga gamay sa usa ka kutsarita nga coarse nga asin nga wala’y mga additives).

Ibubo ang init nga tubig ug pagdugang asin

Isarado namon ang mga kaldero, gipadala namon sa oven nga nagpainit hangtod sa 175 degree Celsius. Ang pagluto mga hapit usa ka oras, ang pagtan-aw kung giunsa nga ang proseso molihok dili gusto. Kung nakakuha ka usa ka banga ug ablihan ang takup, nan ang alisngaw maminusan, maguba ang bakwit. Ang among mga lola nagbutang mga kaldero sa hudno, nahabilin sa daghang oras, ug ang pagkaon giandam sa kaugalingon. Ang nag-unang butang mao ang pagpadayon sa kainit sa hudno!