Ang mga matam-is nga mga watermelon, natanum nga daghan sa tibuuk kalibutan, sa Latin gitawag nga Citrullus lanatus. Ang kini nga dako nga tanum nga nagporma og mga whips hangtod sa 3 ka metro ang gitas-on sakop sa pamilya nga kalabasa. Ang labing duol nga ihalas nga mga espisye nga ihalas nga makit-an makita gihapon sa habagatang Africa karon, ug ang kasaysayan sa mga watermelon, ingon usa ka tanaman nga tanum, adunay kapin sa usa ka libo ka tuig.
Ang mga kostumbre nga kasagaran sa tanan nga lahi sa mga watermelon mao ang presensya sa taas, kusgan nga mga lashes nga gitabonan sa dahon sa pubescent cirrus nga adunay usa ka namatikdan nga bugnaw nga tint. Aron maabut ang mga pahalang ug patindog nga mga ibabaw, ang mga watermelon naggamit antennae, coarsening ug pa-uga sa proseso sa paglambo sa tanum.
Ang bulak nga yellow single nga mga bulak nahimutang sa mga axils sa mga dahon. Kung nahinabo ang pollination, usa ka daghang bunga ang naporma sa lugar sa bulak. Tungod kini sa kini nga bakak nga berry nga adunay usa ka gahi nga sulud sa sulud ug usa ka makatarungan nga punoan nga ang pakwan nga gipatubo. Sa una nga mga yugto sa pag-uswag, ang mga bunga, sama sa mga sanga ug dahon, gitabonan sa mga gahi nga buhok nga nawala samtang sila nagtubo ug gikonsiderar nga usa sa mga timaan sa pagkahinog sa usa ka pakwan.
Ug hinog nga lingin ug pahaba, nga adunay diameter nga hangtod sa 60 cm nga mga watermelon adunay:
- hapsay nga gaan nga panit, kasagaran sa usa ka itom nga berde o may kolor nga kolor, apan adunay mga panit nga puti, dalag, marmol ug bulok nga kolor;
- makatilaw, matam-is nga unod sa rosas, itom nga pula, abuhon, dalag o puti nga hue nga adunay daghang mga brown o itom nga mga liso sa kayumanggi.
Ang mga watermelon thermophilic ug maayo ang pagtubo sa temperatura nga dili ubos sa 20-25 ° C.
Dugang pa, sulod sa daghang mga dekada, ang buluhaton sa pagpamugas gihimo aron makuha ang mga barayti, parehas nga pagkontrol sa hulaw ug adunay maayong pagsukol sa mga sakit, ug mailhan pinaagi sa sayo nga pagkahinog.
Busa, ang amihanang mga utlanan sa pagtanum sa tanum sa miaging usa ka gatos ka tuig grabe nga gibalhin. Nagkadaghan ang nahibal-an bahin sa mga watermelon dili lamang sa mga pagpamati, apan kanunay usab nga gipasig-uli ang ilang kaugalingon uban ang mga tam-is nga berry. Ug sa mga higdaanan nagpakita mga bunga nga hinog na 65-75 ka adlaw pagkahuman sa hitsura sa una nga mga usbong.
Ang sinugdanan ug kasaysayan sa mga pakwan
Sumala sa mga arkeologo ug paleobotanist, ang lainlaing kultura sa mga watermelon adunay sagad nga mga ugat nga adunay gagmay nga ihalas nga mga representante sa genus Citrullus, nga nakit-an nga daghang kadagatan sa mga rehiyon sa disyerto sa South Africa, Mozambique ug Zambia, Namibia ug Botswana. Dinhi sa mga nasud nga gipadayag ang kadaghanan sa mga genetic nga porma sa mga watermelon, nga nagdala mga prutas nga may mapait, presko ug medyo tam-is nga unod.
Sa karaang mga panahon, ang mga ihalas nga katigulangan sa mga moderno nga mga watermelon halos ang bugtong gigikanan sa umog alang sa mga hayop, ug alang sa lokal nga mga tribo, ug alang sa mga magpapanaw sa desyerto.
Nianang panahona nagsugod ang kasaysayan sa watermelon, ingon usa ka kultura nga gigamit sa pagkaon. Kung ang mapait nga mga tanum nga adunay taas nga sulud sa glycoside wala mabantayan, nan labi pang makaon nga mga species 4,000 ka tuig ang milabay nakaabut sa amihanan sa Africa ug interesado ang mga tawo nga nagpuyo sa Nile Valley. Gikan dinhi, ang kultura, sama sa giingon sa mga watermelon, mikaylap sa Mediteranyo, sa Middle East ug sa unahan, hangtod sa India ug China.
Ang British Encyclopedia naghisgot bahin sa nagtubo nga mga pakwan sa Egypt gikan sa unang gingharian. Gihisgotan usab niini ang presensya sa mga frescoes, nga nagsulti sa pagkolekta sa kini nga mga mailhan nga mga bunga sa mga pangpang sa Nilo.
Ang mga liso sa watermelon o ang layo nga katigulangan niini nakit-an sa mga lubnganan sa mga pharaoh sa dinastiya sa XII.
Adunay nakasulat nga ebidensya sa pagpananom sa usa sa mga lahi sa mga nagtubo nga pakwan nga pakwan sa India kaniadtong ika-7 siglo AD. Bisan karon, ang gagmay nga mga bunga sa Citrullus lanatus fistulosus species sa India gigamit ingon usa ka tanum nga utanon.
Sa ika-X nga siglo, ang mga watermelon miabot sa China, usa ka nasud nga karon ang nag-unang supplier sa kini nga matang sa melon sa merkado sa kalibutan. Ug sa Europe, ug mas tukma sa Iberian Peninsula, ang mga pakwan miuban sa mga manggugubat nga Moorish.
Sa mga X-XII nga siglo, ang tanum gitanom sa Cordoba ug sa Seville, kung diin, sumala sa kasaysayan sa medieval, ang mga watermelon nahulog sa ubang mga bahin sa kontinente. Apan tungod sa klimatiko nga mga pagdili, wala’y mahimo nga makakuha og lig-on nga mga tanum bisan diin ra sa habagatan sa Europa, ug ang mga pakwan gigamit ingon mga eksotiko nga tanum sa mga tanaman ug mga berde nga balay.
Makapainteres nga ang kultura sa melon dali nga nagpadako sa baybayon sa Bag-ong Kalibutan, diin ang mga pakwan miabot sa duha ka paagi nga dungan: uban ang mga kolonista sa Europa ug mga ulipon gidala gikan sa kontinente sa Africa.
Kasalig nga nahibal-an nga ang kasaysayan sa mga pakwan sa Amerika nagsugod sa 1576. Niining layo nga ting-init sa Florida, ang mga pakwan nga gitanom sa mga imigrante nga Espanya namunga na.
Pagkataudtaod, ang mga plantasyon sa melon nagpakita sa teritoryo sa South America. Ang mga watermelon sama sa lami sa mga tribo sa India sa Walog sa Mississippi, maingon man ang lokal nga populasyon sa mga Isla sa Pasipiko, lakip ang Hawaii.
Ang mga watermelon klaro nga gi-import sa teritoryo sa Russia ubay sa Great Silk Road, bisan pa, tungod sa pagkakumplikado sa klima hangtod sa tungatunga sa miaging siglo, ang kultura mikaylap lamang sa mga habagatang rehiyon, pananglitan, sa Little Russia, ang Kuban ug mga paype sa mga rehiyon sa Volga nga rehiyon. Aron mahibal-an ang kasaysayan sa mga watermelon dili molihok, mao nga daghang oras ang tanum nga nagpuyo sa sunod nga pultahan sa usa ka tawo. Karon, bisan ang mga ugat sa mga gitanom nga mga species nga gipatubo sa daghang mga rehiyon sa Russia sa mga kubo sa ting-init wala’y hibal-an sa tino.
Apan dili kini makapugong sa mga tawo nga magtrabaho sa pag-ayo sa tanum ug pagkuha mga bag-ong klase. Sa pagkakaron, adunay pila ka gatos nga klase ug mga hybrids sa mga watermelon sa kalibutan. Salamat sa niini ug sa pagpalambo sa mga teknolohiya sa greenhouse, nahimo nga magpatubo og mga tam-is nga bunga bisan diin ang mga tawo wala pa nakadungog bahin sa usa ka higante nga berry.
Dugang pa, ang mga breeders dili na limitado sa pagtanum sa mga bag-ong barayti nga tradisyonal nga berde nga panit ug unod sa eskarlata.
Ang mga watermelon nahinog sa mga higdaan, nga sa ilawom dili lamang pula o rosas, apan usab puti ug dalag nga unod gitago sa ilawom sa usa ka puti, itom, bulok o dilaw nga panit.
Ug alang sa labing sopistikado nga mga gourmets, ang mga mag-uuma sa lalawigan sa Hapon sa Zenzuji, nga gibutang ang ovary sa usa ka espesyal nga kaso, nahibal-an ang pagpananom sa una nga cubic, ug karon ang mga curly watermelon.
Ang kemikal nga komposisyon sa watermelon
Unsa ang nakapahimo sa mga tawo sa tibuuk kalibutan nga nahigugma sa mga watermelon? Ang labing klaro nga tubag mao ang matam-is, makapalagsik nga lami sa hinog nga prutas. Apan unsa ang tibuuk nga enerhiya ug kemikal nga komposisyon sa mga mga watermelon, ug diin ang mga sangkap mahimong mapuslanon nga makaapekto sa kahimsog sa tawo?
100 gramo nga lab-as nga mapula nga pulp sa watermelon naglangkob:
- 0.61 gramo sa protina;
- 0.15 gramo nga tambok;
- 7.55 gramo nga karbohidrat, 6.2 gramo diin ang asukal;
- 0.4 nga gramo sa fiber sa pagkaon;
- 91.45 gramo nga tubig.
Sa kini nga komposisyon, ang kaloriya nga sulud sa pakwan dili molapas sa 30 kcal, apan wala kini matapos ang mga benepisyo sa pagkaon sa mga prutas. Ang usa ka 100-gramo nga slice naglangkob sa daghang bitamina, lakip ang 10% sa adlaw-adlaw nga pag-inom sa ascorbic acid, ingon man sa labing menos 4% nga kantidad sa beta-karoten nga gikinahanglan alang sa usa ka tawo, bitamina B1, B2 ug B3, B5 ug B6, choline ug hinungdanon nga elemento sa micro ug macro. Kini ang calcium, magnesium ug iron, potassium ug phosphorus, manganese, sodium ug zinc.
Ang usa ka hinungdanong lugar sa kemikal nga komposisyon sa pulp mao ang lycopene, nga sa 100 gramo naglangkob hangtod sa 4530 mcg. Ug sa panit sa watermelon adunay usa ka bililhon nga amino acid ingon citrulline.
Unsa ka dugay ang pagbantay sa usa ka pakwan?
Aron ma-maximize ang mga benepisyo sa watermelon, ang mga hinog nga prutas nga gitubo subay sa mga lagda sa teknolohiya sa agrikultura kinahanglan nga kan-on. Dugang pa, sa panahon sa pagtipig, ang mga watermelon nawala usab pipila bitamina, kaumog ug asukal. Ug kini nagpasabut nga ang pangutana kung unsang kadugay gitipigan ang usa ka pakwan nga hinungdanon kaayo. Ang tubag niini nagdepende sa lainlaing paagi ug pamaagi sa pagtipig.
Kung ang pulp sa usa ka watermelon sa lain-laing Ogonyok o Crimson Suite, pagkahuman sa usa ka semana human gikuhaan gikan sa basura, nawala ang katas niini ug nahimo nga grainy, unya ang makatilaw nga lab-as nga bunga sa lainlaing Kholodok, nga gitipigan hangtod sa 5 bulan, mahimo’g usa ka makalipay nga lamesa sa lamesa sa Bag-ong Tuig.
Sa temperatura sa kwarto, layo sa mga gamit sa pagpainit, silaw sa adlaw ug umog, ang watermelon wala gitipig hangtud sa usa ka bulan. Sa usa ka cool, mahangin nga silong o cellar, ang tibuuk nga mga watermelon sa kasagaran magpabilin nga lami alang sa 2 ngadto sa 4 ka bulan.
- Kung gusto nimo ipadayon ang mga watermelon, ang pulp o juice mahimong beku.
- Ang mga hiwa sa watermelon namala, pagkuha usa ka klase nga chips. Ang natural nga chewing sweets gihimo gikan sa uga nga duga.
- Ingon man ang pakwan, adobo, asin ug aslom, himua sila mga duga ug mga piraso sa jam sa prutas, jam ug humot nga mga bunga sa candy.
Gamit ang kini nga mga pamaagi, ang kinabuhi sa estante sa usa ka pakwan gipalugway sa usa ka tuig. Apan ang pinutol nga pakwan dili mahimo gitipigan sa dugay nga panahon. Bisan sa usa ka adlaw nga refrigerator, ang mga pathogen flora nag-uswag sa matam-is, basa nga pulp, ug mga bakterya nga nagdala sa pag-fermentation. Kung mainit, kini nga proseso magsugod sa usa ka pipila nga mga oras.
Mga timailhan sa hinog nga pakwan
Aron mahibal-an ang usa ka hinog, andam na kan-on nga watermelon, hinungdanon dili lamang ang pumapalit sa counter, apan usab sa residente sa ting-init nga nakadawat usa ka adunahan nga ani. Hangtod kanus-a gitipigan ang watermelon, ug kung unsang mga sustansya ang natipon sa pulp niini, depende sa kasaligan nga kapilian. Kung wala’y pagputol sa bunga, ang pagkahinog mahimong matino pinaagi sa hitsura sa pakwan ug latigo diin kini nahimutang.
Adunay daghang mga timailhan sa hinog nga watermelon:
- Ang panit sa usa ka hinog nga watermelon adunay lisud nga hapsay nga sulud, lisud nga madaot kini pinaagi sa usa ka pako, diin gikan ra sa usa ka kudlit. Kung ang berde nga gamit adunay matte bark, nan ang hinog nga watermelon gitabunan sa usa ka co coating.
- Ang lugar nga nahimutang sa ilawom sa ilawum nga may kalabutan sa yuta kinahanglan adunay usa ka mainit nga madalagsa nga tint. Kung wala’y hinog nga watermelon sa lugar, wala’y mga labud o uban pa nga sumbanan, ang panit sulud, uga ug walay kadaot. Gituohan nga ang hayag ug labi ka saturated ang kolor sa lugar, mas mahal ug mas hinog ang bunga.
- Ang usa ka timaan sa usa ka hinog nga watermelon mahimo’g magsilbing usa ka uga nga peduncle ug antennae, nga naporma nga hapit sa sinus, diin gikan ang dahon sa stalk.
- Dili kini labi pa nga manuktok sa panit sa usa ka watermelon. Ang hinog nga prutas mosanong uban sa lawom, kusog nga tunog. Ug usab hamtong, andam na anihon ang mga prutas kung nalusbog sa tubig nga naglutaw.
Kinaandan sa mga nitrates sa usa ka watermelon
Sama sa uban nga mga tanum, ang mga pakwan makahimo sa pagtipon dili lamang mapuslanon nga mga sangkap, apan usab mga compound nga dili maayo nga makaapekto sa kahimsog sa tawo. Nahibal-an nga ang pamatasan sa mga nitrates sa usa ka pakwan mahimong seryoso nga molabaw kung, sa panahon sa pagtubo sa usa ka pakwan, usa ka tanum:
- nakasinati usa ka kakulang sa kainit, nga gipahayag sa pagpahinay sa proseso sa paglambo;
- nakadawat daghang sobra nga abono sa nitroheno;
- nailalom sa impluwensya sa mga pestisidyo, nga nagdala sa pagtipon sa mga makadaot nga mga butang;
- Nag-antus gikan sa kakulang sa kaumog sa yuta ug hangin;
- nakasinati usa ka kakulangan sa yuta sa molybdenum, asupre, kobalt o potassium;
- diha sa yuta nga adunay taas nga asido o sulud sa asin.
Ang labing taas nga gitugot nga pamatasan sa mga nitrates sa usa ka watermelon mao ang 60 mg / kg. Ug dinhi hinungdanon nga hinumdoman nga ang pinakadako nga kantidad sa mga makadaot nga mga sangkap nasentro nga labi ka kadapig sa ibabaw, ug labi na sa crust.
Alang sa usa ka hamtong, ang gitugotan nga kantidad sa mga nitrates sa lawas gitino sa rate nga 5 mg matag kilogram nga gibug-aton. Ang maximum nga kantidad sa nitrite bisan gamay ug dili kinahanglan molapas sa 0.2 mg matag kilo sa gibug-aton sa lawas sa tawo.
Kung ang mga nitrates molabaw sa usa ka watermelon, kini nga mga substansiya hinungdan sa mga kagubot sa metaboliko sa mga tawo, ug uban ang kanunay nga pag-ingestion sa sobra nga kantidad sa mga kini nga delikado nga mga tambalan, mga tumor sa kanser, cyanosis, grabe nga kadaot sa sistema sa nerbiyos ug panunaw, ug ang mga pathology sa kasingkasing ug vascular mahimong mahitabo. Labing negatibo ang mga nitrates ug nitrites nakaapekto sa pagpauswag sa fetus sa panahon sa pagmabdos.
Aron mahibal-an ang tanan bahin sa watermelon nga gilaraw alang sa pagkaon ug aron sigurado ang pagkaluwas niini, hinungdanon nga sundon ang mga patakaran sa teknolohiya sa agrikultura kung nagtubo ug gigamit ang mga pamaagi sa ekspresyong pagtuki.
