Lakip sa lainlaing matang sa matam-is nga pagpreserbar, angay nga i-highlight ang jam sa strawberry - kini usa sa labing humot. Ang ingon nga kadam-an gihigugma sa labing gamay nga mga sakop sa pamilya. Ug dili kawang, tungod kay ang strawberry jam dili lamang lami, apan himsog usab. Siyempre, sa proseso sa pagtambal sa kainit, usa ka bahin sa mga bitamina ang nawala, apan ang nahabilin nga igo na igo aron igbag-o ang lawas sa gikinahanglan nga mga elemento.
Pinaagi sa komposisyon niini, ang berry adunahan sa mga mapuslanon nga mga butang sama sa potassium, iron, pectin, magnesium ug daghan pa. Ang mga strawberry girekomenda nga gamiton sa kaso sa anemia, hypertension ug atherosclerosis. Kini adunay mapuslanon nga epekto sa metabolismo, nagpauswag sa kahimtang sa mga ugat sa dugo, nag-usab sa mga reserba sa yodo. Ang tam-is nga berry adunay diuretic nga mga kabtangan ug gigamit usab aron mahupay ang kinatibuk-ang kahimtang sa panahon sa mga katugnaw.
Pagpangandam sa mga berry alang sa pagpreserba
Daghang mga strawberry sa tingtugnaw ang namalit sa mga berry sa merkado. Sa kini nga kaso, ang usa mahimo ra nga maglaom alang sa maayong pagtuo sa mga namaligya ug maampingon nga susihon ang mga strawberry alang sa integridad ug ang presensya sa mga nadaot nga mga berry. Ang mga eksperyensiyadong tagbalay nagtambag sa mga adunay malipayon nga oportunidad sa pagtubo sa himsog nga mga berry sa ilang kaugalingon lamang sa hapon ug sa sinaw nga panahon. Pagkahuman ang tun-og sa buntag mosuyup na, ug ang mga strawberry mahimong juicy, apan dili tubigon.
Alang sa jam sa strawberry, maayo nga pilion nga dili daghan kaayo nga mga prutas, tungod kay sila labi ka matahum ug mahumot. Gawas pa, ang gagmay nga mga strawberry magpabilin ang ilang dagway labi ka maayo sa pagluto ug dili mahugno.
Ang tanan nga mga berry kinahanglan nga piho nga lahi, kuhaa ang mga lindog, ug dayon hugasan na usab. Sa kini nga kaso, dili ka kinahanglan mogamit sa nagaagay nga tubig gikan sa gripo, apan hinoon ipaubos kini sa gagmay nga mga bahin ngadto sa usa ka panaksan nga tubig. Ang putli nga mga strawberry kinahanglan nga ibutang sa usa ka lamesa aron kini malumos ug ang sobra nga kaumog nagagikan sa baso. Ang lamesa gitabunan sa usa ka limpyo nga toalya ug ang mga nahabilin gibilin sa daghang mga oras.
Ang mga resipe sa strawberry nga panguna nahilambigit sa paggamit sa bag-ong mga berry, sanglit ang mga strawberry, nga gikuha gikan sa refrigerator, dili kaayo humot ug matam-is. Apan kung kalit sa tingtugnaw gusto nimo nga pagtratar ang imong kaugalingon sa usa ka lamian nga pagtratar, ug adunay mga suplay sa freezer, mahimo ka usab maghimo og jam gikan sa mga nagyelo nga mga berry.
Sa kini nga kaso, ang proseso sa pagpamalit adunay kaugalingong mga nuances. Tungod kay ang mga berry gikan sa freezer naandam na (nahugasan ug nalaya), ang oras nga gikinahanglan aron maandam ang hinam-is nga pagkunhod. Bisan pa, angay nga hunahunaon nga kini molihok nga labi ka likido kaysa giandam gikan sa mga lab-as nga berry.
Ang frozen nga strawberry jam giandam nga wala’y una nga pag-defrosting sa mga berry. Ang mga berry gikan sa freezer nga dayon nakatulog sa asukal, gisagol ug gibiyaan sa 4 nga oras.
Tulo ka Strawberry Jam
Aron maandam ang mga goodies alang sa tingtugnaw, ang mga berry ug asukal gikuha sa usa ka ratio nga 1: 1. Ibutang ang mga strawberry sa usa ka dako nga kasirola, ibubo ang asukal sa ibabaw ug ibutang ang labing taas nga 5 ka oras aron ang mga berry tugotan nga duga.
Wala’y komplikado kung unsaon pagluto ang strawberry jam. Aron mahimo kini, dad-a ang masa sa usa ka hubag sa medium nga kainit, kuhaa ang bula ug pabukala ang 5 minuto. Ibilin ang tibuuk nga gabii aron cool. Pagkasunod adlaw, sublion ang pamaagi duha pa ka beses.
Pagkahuman sa ikatulong tawag, hatagi ang jam nga andam nga pabugnawon gamay sa usa ka oras, unya ibutang sa tunga nga litro nga mga tadyaw ug paglihok.
Aron mas dali ang kadali, mahimo ka magdugang suka o duga sa lemon sa workpiece sa rate 1 tbsp. l matag kilo sa mga berry.
Mabaga nga Strawberry Jam
Kini nga pamaagi sa pagpreserbar sa jam labi ka kusog kaysa sa nauna, tungod kay kini giandam sa usa nga lakaw. Ang oras sa pagluto nagsalig sa gitinguha nga pagkamakanunayon. Ang labi ka mabaga nga jam kinahanglan, mas dugay kini kinahanglan magluto.
Sagad nga timbangon ang mga strawberry aron mahibal-an ang gidaghanon sa asukal nga gikinahanglan. Alang sa matag kilogram nga berry, gikinahanglan ang 1.5 kg nga gramo nga asukal. Ibutang ang mga berry sa usa ka palanggana o pan sa mga sapaw, pagbubu sa matag layer nga adunay asukal. Gibiyaan sulod sa 4 ka oras aron makahimo juice.
Kung gitugotan sa mga strawberry ang duga, ibutang ang workpiece sa kalayo ug dad-a sa usa ka hubag, matag karon nga pagwagtang sa bula.
Unya higpitan ang kalayo sa labing gamay ug pabukala ang gitinguha nga density sa matag higayon, pag-uyog sa kalaha matag karon ug unya. Paligira.
Ang andam nga jam dili kinahanglan ipakaylap sa usa ka plato, apan hinayhinay nga mahulog.
Jam sa Strawberry - Lima ka Minuto
Kadaghanan sa oras nga gikinahanglan aron maandam ang mga berry, ug ang delicacy mismo gibuhat dayon sa madali, gawas sa usa ka bug-os nga strawberry nga tan-awon nga matahum sa usa ka garapon.
Mao nga, aron maandam ang 2 ka litro nga dali nga strawberry jam nga adunay tibuuk nga mga berry, kinahanglan nimo nga unang lutuan ang syrup. Aron mahimo kini, isagol sa usa ka gamay nga panaksan:
- 600 g asukal;
- 400 ml nga tubig.
Ibutang ang syrup sa kalayo ug ipabukal kini, nga padayong kanunay. Kung ang asukal bug-os nga natunaw, isalikway ang tigsunog ug tugoti ang cool nga syrup.
Samtang ang syrup cools, pag-andam sa mga strawberry: pagpili sa tibuuk, dili nadaot nga mga berry, rinse, uga. Alang sa gitino nga kantidad sa syrup, kinahanglan ang 2 kg nga mga berry.
Ibutang ang mga strawberry sa cooled syrup ug ibilin ang gabii sa mga berry aron matumog sila.
Sa aga, dal-a ang workpiece sa usa ka hubag, kuhaa ang bula, pabukala ang 5 minuto ug ihuman dayon.
Strawberry jelly Jam
Alang sa mga dili gusto o dili makutkut sa pagbukal sa work work, mahimo nimong sulayan ang paghimo sa strawberry jam nga adunay gelatin.
Lakang sa pagluto:
- Aron maihap ug hugasan ang usa ka kilo nga mga strawberry. Kuhaa ang 750 g nga mga berry gikan sa kinatibuk-an nga ihalas ug pag-chop sa usa ka blender.
- Squeeze juice gikan sa usa ka lemon.
- Pagdugang lemon juice, 1 package sa gelatin sa strawberry puree ug sunogon.
- Samtang ang puree gipainit, isagol ang nahabilin nga 250 g nga mga strawberry nga adunay 1 kg nga asukal.
- Ibutang ang mga strawberry sa asukal sa linuto nga patatas nga patatas ug lutua ang tanan alang sa 5 ka minuto.
- Pag-ayad sa init nga jam sa mga sulud sa baso ug pagsira.
Imbis lemon, mahimo nimong makuha ang citric acid (1 tsp), ug inay sa gelatin - Confiture o Gelfix (1 pack).
Hilaw nga strawberry jam
Aron mapreserbar ang tanan nga mga bitamina nga naa sa mga berry, giandam nila ang strawberry jam nga wala magluto. Alang sa usa ka hinam-is, kinahanglan nimo ang gamay nga asukal. Mao nga, alang sa 1 kg sa mga strawberry gikuha nila ang mga 1.6 kg nga asukal, ug kung ang mga berry medyo acidic, nan ang tanan nga 2 kg.
Ang proseso sa paghimo sa jam yano kaayo:
- Hugasan ug uga ang mga strawberry. Tungod kay wala’y pagtratar sa init, ang mga berry gilat-an sa nagbukal nga tubig aron mahugawan.
- Ibubo ang asukal ug isagol kini sa mga strawberry.
- Grinde ang tanan ngadto sa usa ka homogenous mass gamit ang usa ka blender.
- Ibutang ang nahuman nga jam sa mga isterilisado nga garapon ug isara sa mga takup sa naylon.
Ang mga hilaw nga jams gitipigan sa ref.
Ang strawberry jam usa ka "piraso sa ting-init" sa tibuuk; ang matam-is nga kahumot niini magpahinumdom kanimo sa mainit nga mga gabii sa ting-init ug makatabang kanimo nga mabuhi ang katugnaw sa tingtugnaw. Natingala ang imong mga minahal sa usa ka lami nga panam-is ug - nalingaw sa imong pagkaon!
