Mga prutas nga dunay batan-ong nettle

Unsa man ang maayo nga sukaranan nga resipe alang sa mga pancake sa kefir? Ang kamatuoran nga mahimo nimo kini lutoon uban sa lainlaing mga additives, matag higayon nga makakuha usa ka bag-ong lami. Mahimo nimong idugang ang mga berry, mga hiwa sa prutas, ug bisan ang mga gulay sa minasa. Magluto kita mga pancake sa tingpamulak sa ting-init nga adunay mga nettle ug mga batan-ong tanum. Kini nga wala damha nga kombinasyon nakalipay sa usa ka makapahimuot nga lami ug mahayag nga berde nga mga patch sa minasa. Ang mga pancake sa tanum maayo, matahum ug himsog. Kung ang pipila sa imong panimalay dili gusto sa mga gulay - sa dili maayo nga mga pancake nga adunay usa ka tasa nga humot nga tsa, ang mga regalo sa tingpamulak moadto sa usa ka bang!

Ngano nga magluto ang mga nettle kung daghan ang "natanum" nga tanaman? Ug dayon, kana nga "tunok nga tunok" sa nutrisyon nga bili sa unahan sa kadaghanan sa mga tanum nga tanaman.

Ang nettle nga adunay ubos nga kaloriya nga sulud adunay sulud sa tibuuk nga mga sangkap nga kinahanglan alang sa lawas: protina, karbohidrat ug tambok. Naglangkob kini sa bililhon nga mga butang sama sa dali ug fiber, ingon man mga flavonoid - mga compound nga gigama lamang sa mga tanum ug hinungdanon alang sa normal nga ninglihok sa lawas. Ang Flavonoids naglihok ingon antioxidants, adunay tulubagon ug pagkamaayo sa mga ugat sa dugo, ug tingali makatabang nga magpabilin nga bata nga mas dugay.

Dugang pa, ang nettle adunahan sa mga elemento sa micro ug macro, usa ka lainlaing mga bitamina. Ang sulud sa ascorbic acid sa sulod niini labi ka taas kaysa sa lemon - busa pagkaon ang mga nettle, ug ang imong immunidad naa sa ibabaw. Ang bitamina A naghatag usa ka mabinantayon nga panan-awon. Usa ka mahigalaon nga grupo sa mga bitamina B ang nag-normalize sa metabolismo. Apan sa bitamina K, kinahanglan ka mag-amping - kini adunay kaarang nga magpalambo sa koagasyon sa dugo.

Pagkasulub-on

Sa kinatibuk-an, adunay ubay-ubay nga mga espisye sa mga nettle, apan ang labing kasagaran nga mga ang angay alang sa pagkaon: dioica nettle ug pag-antos sa nettle. Ang una gihulagway pinaagi sa mas taas nga pagtubo - hangtod sa 1-1,5 m, ikaduha, mas ubos, hangtod 60 cm, apan kini nagpabilin nga labi ka lisud, nga niini nakuha ang ngalan niini. Apan ayaw pagkahadlok sa malimbungon nga villi - ang mga gwantes sa panapton panalipdan sila gikan kanila sa panahon sa proseso sa pagkolekta, ug aron ang mga nettle dili manago sa ilang mga kamot sa panahon sa pagluto, ang mga gulay kinahanglan hugasan sa tubig nga nagbukal.

Gikan sa mga nettle mahimo ka magluto daghang mga lamian ug himsog nga pinggan. Dili lang mga fritters, kundi mga omelets, pie nga adunay nettle, nettle sopas ug berde nga borscht. Sa baryo sa Krapivna, Tula Region, gipahigayon ang Nettle Festival matag tuig, diin gitambalan sila sa tanan nga klase sa pinggan nga adunay nettle: pie ug pizza, sandwich ug bisan mga cake. Gipaspasan ang mga nettle, gidugang sa mga salad ug bisan ang nettle tea nga giluto - usa ka matahum nga emerald hue.

Ug asa man makapangita ang batan-on sa mga batan-on, labi pa, limpyo nga ekolohikal nga nettle alang sa mga culinary culinary? Dili nimo mapalit kini sa merkado sama sa uban nga mga utanon - parehas nga perehil, spinach o celery. Hunahunaa kung unsa kahibulong ang nagbaligya sa mga gulay kung magpangayo ka usa ka hugpong sa mga batang nettle! Tungod niini, kita mismo ang maghatag niini.

Mga prutas nga dunay batan-ong nettle

Kung ikaw adunay usa ka cottage sa ting-init - maayo kaayo! Ubos sa mga bakod sa baryo, posible nga makit-an ang lab-as nga mga nettle thickets - limpyo, layo sa mga haywey ug puliki nga mga dalan.

Bueno, kung ikaw, wala nahibal-an nga ang nettle dili usa ka makadaot nga sagbot, apan usa ka lami nga tanum, gilamoy na ang tanan, o wala ka tanaman? Unya moadto kami sa kalasangan o sa sapa sa sapa. Gusto sa nettle ang basa-basa, mga landong nga lugar, busa kini nag-anam og kalubihan sa mga basa nga undergrowth, sa mga pangpang, ubay sa mga pangpang ug mga sapa.

Human masiguro nga ang tanan limpyo, among gisul-ob ang mga gwantes sa tanaman aron dili masunog ang among mga kamot sa maanindot nga esmeralda nga katahom sa esmeralda, ug gub-on ang mga gulay. Dili kinahanglan nga kuhaon ang tibuuk nga tanum nga gamut: alang sa katuyoan sa culinary, ang mga tumoy sa nettle ang angay - mga rosette gikan sa una nga 4 nga dahon. Ang mga tumoy sa nettle mahimong makolekta gikan sa sinugdanan sa tingpamulak ug sa tanan nga ting-init.

Kung namatikdan nimo ang mga dandelion sa duol - maayo kaayo, mahimo nimo idugang ang mga batan-ong dahon niining mga tanum nga solar sa among mga pancake. Ang humot nga sili ug presko nga perehil hingpit nga mohaum sa kompanya. Kung naghimo ka usa ka snack, unsweetened nga bersyon sa mga pancake - mahimo nimo nga ibutang ang mga balahibo sa berdeng mga sibuyas, pagkuha gamay nga asukal, ug gamay nga asin. Sa matam-is nga pancake nga plano nimo nga dili mokaon sa una nga pinggan imbes nga tinapay, apan sa tsa, jam ug dugos, ibutang ang daghang asukal, dili kaayo asin, ug ayaw pagdugang mga sibuyas - bugtong nettle, dill ug perehil.

Mga sangkap alang sa Nettle Fritters

3 ka itlog
0.5 l sa kefir;
1 tsp linuto sa kalaha;
1-2 tbsp.sahara;
1/4 - 1/3 tsp mga asin;
Mga 1.5 ka tasa nga harina;
Usa ka hugpong sa mga nettle (100-150 g);
Usa ka hugpong sa mga batan-on nga tanum (perehil, dill);
Lana sa Sunflower.

Mga sangkap alang sa paghimo og mga fritter nga adunay mga batan-on nga nettle

Nagluto mga fritter nga adunay mga batang nettle

Una, pag-andam sa mga utanon. Ituslob kini sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig aron ang abog ug mga partikulo sa yuta gikan sa mga dahon mabasa ug molunod sa ilawom. Pagkahuman sa 5-7 minuto, pag-ayo kuhaa ang mga gulay gikan sa panaksan ug hugasan sa usa ka colander nga adunay nagaagay nga tubig. Ang nettle mahimong mapaso sa Nagabukal nga tubig aron dili "mopaak". Ug kung ikaw adunay kaisog, mahimo mo na kini nga puthaw - sa gagmay nga mga dosis kini mapuslan bisan kung ang nettle stings (siyempre, kung wala’y allergy). Pagkahuman ibutang ang mga gulay sa usa ka toalya o napkin aron mamala gamay, ug magpadayon sa pag-andam sa minasa.

Hugasan nettle

Gisagol namon ang mga itlog sa asukal: mahimo ka matalo sa usa ka mixer, ug kung gusto nimo nga dali, pag-uyog sa usa ka whisk o bisan usa ka kutsara lamang: ang mga pancake dili ingon kaparis sa niining bahin ingon usa ka biskwit.

Pagdagmal sa mga itlog ug asukal

Pagdugang kefir

Idugang ang harina

Ibubo ang kefir sa mga gisumbag nga mga itlog. Ibubo ang usa ka kutsarita nga wala tumubo sa soda ug isagol sa hingpit. Dili kinahanglan nga mapalong sa suka: ang soda nga reaksyon sa usa ka ferment nga produkto sa gatas, ug ang mga pancake nahimo nga lush - nakita nimo kung pila ang mga bula nga nagpakita sa minasa?

Isagol ang sagol nga sangkap

Karon dugangi ang 1 tasa nga harina sa minasa - labi ka mausab, aron labi nga mahangin ang minasa.

Matahum nga pagpuga ang mga gulay.

Pagsagol, pag-ayad og diyutay (mga 1/4 nga tasa) nga harina sa minasa ug idugang ang tinadtad nga mga utanon.

Grasa ang nettle greens

Idugang ang nettle sa minasa nga fritters

Isagol ang minasa ug mga tanum nga utanon

Isagol pag-usab ang minasa hangtod nga hinlo. Kung likido, mahimo ka magdugang dugang nga harina sa gitinguha nga pagkamakanunayon.

Gipainit namon pag-ayo ang lana sa sunflower ug ibubo ang minasa gamit ang usa ka kutsara sa usa ka mainit nga kaldero sa minasa, nga nagporma nga mga bilog nga pancake.

Gipainit namon ang pan

Fry pancakes sa wala pa pagluto sa usa ka bahin

Pag-flip sa mga pancake sa pikas bahin

Nagaluto kami sa medium nga kainit hangtud ang mga bula makita sa minasa sa ibabaw ug usa ka brown nga crust sa ilawom. Pagkahuman ibalik ang sulab sa abaga. Kung ang mga pancake pinirito sa pikas bahin, kuhaa kini sa usa ka tualya sa papel aron makuha ang lana.