Cake sa Pasko sa Pagkabanhaw, o Pasca

Ang panguna nga kadaugan sa mga Kristiyanong Orthodox mao ang nagkaduol, "ang hari sa tanan nga mga adlaw", ang Balaan nga Pagkabanhaw ni Kristo. Sa tanan nga mga simbahan, ang gabii sa wala pa ang gabii mahimong "tungang gabii" (solemne nga serbisyo). Sa tungang gabii, ang ebanghelyo, nga gimarkahan sa usa ka kampanilya nga nag-ring, tunog, ug magsugod ang usa ka parada sa mga parokya sa palibot sa simbahan. Pagkahuman sa mga matins ug masadya nga liturhiya, ang mga pari magbalaan sa mga masadya nga tinapay (paski) ug mga itlog nga pininturahan sa laway. Ang matag tagbalay nagluto sa cake sa Pasko sa Pagkabanhaw sumala sa usa ka espesyal, maampingon nga gipili nga resipe. Kini nga resipe gipauswag, nga natipig sa miaging kasinatian sa malampuson nga panukiduki, napanunod. Ang gitanyag nga kapilian gitawag "Paska Domingo", kini gisulayan sa labaw pa sa usa ka henerasyon, nga giayo ug kasaligan.

Ang mga cake sa Pasko sa Pagkabanhaw, tungod sa ilang maayo nga porosity, nahimo’g light, ug tungod sa maayo nga pagpaayo sa pag-bookmark sa mga produkto, lami kaayo sila. Kini nga mga cake sa Pasko sa Pagkabanhaw dili makalihok sa dugay nga panahon. Pag-andam sa Domingo nga Pasca gikan sa lebadura.

Ang "Kulich" mao ang Ruso nga tradisyonal nga ngalan alang sa malipayon nga tinapay sa Pasko sa Pagkabanhaw. Sa mga diyalekto nakit-an kini sa porma sa usa ka cake sa manok ug usa ka gamay nga cake. Ang ngalan nga "Paska", o "Pasko sa Pagkabanhaw" gisagop alang sa tinapay sa Pasko sa Pagkabanhaw sa lutuin sa Ruso ug Ukrainiano. Ang mga Pasque sagad nga lutoon alang sa matag miyembro sa pamilya, nga lainlain ang gidak-on, ug kanunay usa ka dako alang sa tanan. Ang Ukrainiano nga Paska gidekorasyunan og mga pattern sa minasa, mga trellises, wreaths. Ang keyk sa Pasko sa Pasko gibubo uban ang puting asukal nga icing ug gisablig sa daghang kolor nga "millet".

8 mga tinago sa kalidad nga lebadura

Ang sobra nga tubig maghimo sa produkto nga dili klaro, dili maayo nga naporma, ang kakulang sa tubig dili tugutan ang pag-ayo nga minasa, magahi ang mga produkto.
Ang pag-ilis sa tubig nga adunay gatas makapauswag sa hitsura sa produkto sa pagluto, sa lami niini.
Ang usa ka pagtaas sa kantidad sa asin nagpugong sa proseso sa pag-ferment, ug ang paska brackish. Kakulang sa asin - ang produkto dili klaro, walay lami.
Ang usa ka dako nga kantidad sa tambok nag-umol sa istruktura nga paska, dili kini mahilakon.
Usa ka dako nga kantidad sa asukal nga tintes sa nawong sa cake sa Pasko sa Paspas kaayo (nga adunay dili maayo nga lutong sa tunga). Dugang pa, mihinay ang pag-asdang (kung ang porsyento sa asukal sa dihang ang mga produkto sa pagpahimutang molapas sa 35%, ang pag-undang mohunong sa hingpit). Ang kakulang sa asukal nakapahimo nga paska nga maluspad ug dili malipatan.
Ang usa ka pagtaas sa gidaghanon sa mga itlog nga nagpalambo sa lami, nagdugang sa kahalangdon sa mga cake sa Pasko sa Pagkabanhaw. Ang pag-ilis sa mga itlog sa mga yolks nag-ambit sa hitsura sa usa ka labi ka malalangon nga istruktura, ang cake sa Pasko adunay usa ka matahum nga kolor.
Ang sobra nga lebadura sa lebadura nagpadali sa pagbag-o, apan ang paska mahimong acidic.
Ang usa ka gamay nga alkohol pagadugangan ang poross sa minasa.

Mga sangkap alang sa cake sa Pasko sa Pagkabanhaw, o Paski

Maayong cream - 80 g;
Gatas - 250 ml;
Patubo (presko nga gipilit) - 60 g;
Mga pasas - 80 g;
Softened butter - 80 g;
Cognac (vodka) - 15 g;
Mga itlog - 5 ka piraso;
Asukal - 400 g;
Vanillin - usa ka bag;
Flour - 1,100 g.

Pagluto sa cake sa Pasko sa Pagkabanhaw, o Pasca

Pag-dissolve sa patubo sa usa ka naandan nga kainit (36 ° C) nga gatas, usa ka gamay nga asukal, usa ka gamay nga harina - kini giunsa ang pagbutang sa minasa. Selyo kini pinaagi sa teyp - ipahiangay kini.

Itapik ang minasa

Pagbulag sa mga yolks ug squirrels.

Pagbulag sa mga yolks gikan sa mga protina

Kuskosi ang usa ka pinch nga asin ug yolk.

Pagdagmal sa mga puti, pagkuha 40 ka asukal gikan sa giresetang rate. Gihiusa ang protina nga bula, yolks, cognac, sour cream, vanillin, usa ka angay nga minasa nga adunay usa ka kalo, 500 g nga harina. Sa hinay-hinay, pagpukaw sa tanan nga adunay usa ka kutsara, pagsilyo sa minasa gamit ang usa ka pelikula - himua kini.

Gibun-og ang mga squirrels

Pagsagol sa yolk ug whipped protein

Hinayhinay nga isagol ang mga sagol ug ihiklin

Pag-andam mga porma sa Pasko sa Pagkabanhaw: nga adunay sulud nga sulud, gilinya ang ilawom ug ang mga kilid sa naglungtad nga pinggan, nga gipataas ang gikinahanglan nga gitas-on.

Nag-andam kami og mga pinggan

Ang nahabilin nga asukal mahimo’g makadugang sa nahabilin nga asukal, mga steamed raisins, ang nahabilin nga harina, mantikilya. Ang minasa gikasal sa usa ka kutsara.

Ang umaabot nga minasa

Pun-a ang mga giandam nga porma alang sa pasko ngadto sa usa ka ikatulo nga gitas-on - uban ang minasa.

Gisabwag namon ang minasa sa linuto sa kalaha

Ibutang ang napuno nga hulma sa Pasko sa usa ka mainit (45 ° C) hudno. Ang pag-pamatuod molungtad og 40 ka minuto (ang gitas-on sa minasa sa agup-op doble). Ang gikinahanglan nga temperatura karon 180 ° C.

Ang mga cake sa Pasko sa Pagkabanhaw giluto sa tunga sa oras. Ang kaandam sa pagluto gisusi sa usa ka taas nga skewer: pierca ang paska, kung uga ang skewer - kuhaa ang produkto gikan sa hudno.

Pagpangandam sa siga

Mga sangkap sa Glaze

Ang mga sangkap

Pagkasablig sa Pasko sa Pagkabanhaw
Pinalamig nga protina;
Usa ka baso nga asukar nga asukar.

Pagtuhop sa cake sa Pasko sa Pagkabanhaw sa whipped protein ug mga sprinkles

Talupdi ang protina pinaagi sa pagdugang sa asukal nga may asukal sa katapusan. Pagtabon sa gipabugnaw nga mga tumoy sa apiary nga adunay glaze, paghimo sa usa ka us aka lapad nga sulud nga adunay usa ka kutsara. Pagdekorasyunan ang mga tumoy sa mga cake sa Pasko sa Pagkabanhaw nga adunay mga Pasko sa Pagkabanhaw.